1樓：洪萬嗔
薤白這東西，帶上個難寫難讀巧培「薤」字，讓人覺著陌生而遙遠。
實際上呢，跟其他幾種蔬菜一起，薤白蠢寬仿其實是《黃帝內經》當中所提的「五蔬」之一。然而現在這東西已經淪為野菜，少有培植了。
五蔬」，所指的是葵、蔥、藿、薤、韭；前文已經介紹了葵，蔥和韭菜大家也都十分熟悉，至於藿，是指豆類的葉子，後文介紹薇的時候也會提到；而「薤」這東西，應該算是如今生活當中接觸得最少的。
說起來，蔥、韭、薤這三種古蔬，其實是同乙個屬——蔥屬 allium 的東西，可算是不太遠的親戚；不過比較之下，三者味道還是頗有區別。蔥味香而辛，如今更多是作為佐料，起去腥提香的作用，帶纖大蔥則肥厚味甜，不過古時的蔥指的是小蔥；韭菜生食辛辣，烹熟之後味道變柔和；薤則又有不同，我曾經生吃過薤白的葉子，有不太濃烈的蔥蒜氣味，但沒有辛辣的口感，很適合生食。<>
2樓：名
百菜之王：冬葵 malva verticillata。
詩經•豳風•七月》當中有這麼一段：
六月食鬱及薁，七月烹葵及菽。
八月剝棗，十月獲稻。
為此春酒，以介眉壽。
七月食瓜，八月斷壺，九月叔苴，採荼薪樗，食我農夫。
這葵指的便是冬葵。
青青園中葵，朝露待日晞。
陽春佈德澤，萬物生光輝。
常恐秋節至，焜黃華葉衰。
百川東到海，何時復西歸？
少壯不努力，老大徒傷悲！
沒辦法，如今向日葵的知名度，比起冬葵，不知道高到**去了。
再往後，北魏賈思勰《齊民要術》卷第三有「種葵第十七」的章節，可見葵在當時在蔬菜當中的重要地位。
這一節當中，有「凡掐，必待露解。諺曰：觸露不掐葵，日中不剪韭。」這樣的橡賣做記載；以此看來，「朝露待日晞」這一句，不僅僅是狀物，更是描述習俗與種植技術。
冬葵至今都是常見的蔬菜，我的家鄉對其有「冬莧菜」的稱呼，應該源自其「冬寒菜」的別稱；而湖南話當中，「莧」的發音與「寒」僅有音調的區別，「寒」為陽平，「莧」為陽去。其實冬葵與莧菜差別頗大，應該是讀音相近導致梁衡訛傳了。
歷史上有那麼一段時間，冬葵從蔬菜的名錄當中消失。譬如李配汪時珍有「今人不復食」的說法；王世懋「菜品無葵，不知何菜當之」，以清代植物學家吳其浚的看法，「此語出而不種葵者不知葵，種葵者亦不敢名葵」，只是名字與蔬菜對應不上而已。<>
古代中國人，在吃洋菜之前，都吃什麼？
3樓：匿名使用者
中國自古是農業大國，中國人口多，發展農業，是最基本的發展途徑。隨著中國一直以來的努力，中國的農業發展，越來越好，如今更是有著引領世界農業的能力。這是我們值得驕傲的，也是中國人立足於世界的籌碼之一。
然而，我們都知道，很多農作物，不是一開始就出產在中國，而是在不斷的發展中，跟其他國家的交流中，慢慢增加的。我們都知道，帶「洋」的作物名稱，是來自於洋人，洋人在中國人的眼裡，是西方人，從西方引進的東西，被命名「洋什麼」，像洋芋（馬鈴薯），洋白菜（圓白菜）等，都是從外國引進中國的作物。接下來，就看看，我們如今常見的作物，是從**引進的，哪個朝代引進的，看完之後，估計不少人會好奇，中國人在引進這些之前，吃什麼？
因為實在是太多了，太常見了。
其實，除了帶「洋」字的，還有帶「胡」字，帶「番」字的作物，都是從外國引進來的。中國古代，第一次大規模的外貿，應該是張騫帶出去和帶回來的一些東西，而且帶回來的東西，各式各樣，在之後，成為了中國的主要生活所需。胡瓜（黃瓜），是張騫出使西域帶回來的，因為隋煬帝忌諱胡人，才改名黃瓜的。
胡麻（芝麻）也是張騫帶回來的，至衡跡今有人都稱芝麻油為胡麻油。胡椒、胡桃（核桃）、胡豆（蠶豆）、胡荽（香菜）、胡蒜（大蒜）等等，都是張騫的功勞，讓中國接觸到了這些作物。
以上「胡」字輩的作物，大部分是在唐漢時期，從西域引進的。接下來看的是「番」字輩，咐旦並番茄大家都熟悉，番薯（紅薯），番瓜（南瓜）、番麥（玉公尺）、番椒（辣椒）等等，這些作物，是古代南宋、元明時期，靠「番舶」引入的，所以命名「番什麼」。最後就是人們熟知的「洋」字輩了，是明清時期，從美洲引進的一些作物，像洋芋、洋白菜、洋蔥等等。
那麼，有人好奇，中國在漢唐之前，引進這些作物之前，都吃些什麼？
是的，這些我們熟悉和常見的作物，都是從國外引進的，那我們古代祖先，都吃什麼呢？如果說引進來的是些蔬菜作物的話，中國本土的作物，就算得上是主食了，像水稻、小麥、穀子等，都是中國本土的作物。由此能夠看出，交流的重要性，你們對遲配以上的分類，有何看法？
古代人農民吃什麼菜
4樓：網友
常見的有：
「藿」——豆葉
豆角謂之莢，其葉謂之藿。――廣雅·釋草》
食我場藿。――詩·小雅·白駒
「葵」——即冬寒菜，我國古代重要蔬菜之一。可醃製，稱葵菹
《詩·豳風·七月》「七月烹葵及菽」
菘——白菜
其他還有：
蔓菁（蕪菁）、莧、芥菜（榨菜的莖醃）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸薺、蓴、蘿蔔、冬瓜、絲瓜、筍、蔥、姜、韭等等。
中國古代人吃什麼蔬菜
5樓：植物網
從古時代流傳下來的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黃瓜、蠶豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、萵筍、胡蘿蔔、紅薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫蘆、生菜、菜花、洋蔥。
至於水果就更不不用說了，咱中國原產水果很多，象什麼桃、杏、李、梨、棗、桂圓、荔枝、橙、桔、柚、柿子、楊梅、梅、石榴連香蕉都種了2000多年。這些個蔬菜有許多是張騫帶回來的。比如：
蒜、香菜和芹菜等等。其它的都原本都是國外菜，亞洲、非洲、拉丁美洲都有，後來傳到了中國。
還有幾樣外來的水果，在宋朝前也都有了。比如葡萄是張騫帶回來的；西瓜五代時期由絲綢之路傳來的；無花果唐前就傳入了。芒果，據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在臺時引入的；哈密瓜是明以後也是做為貢品的；菠蘿明朝時傳入中國；木瓜明末清初傳入我國。
所以說咱們老祖宗吃的蔬菜可真不少。
希望能對您有所幫助哦。
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