意麵的煮法
1樓：羽蒙社會生活小劇場
意麵的煮法如下：
材料/工具：鹽、橄欖油、清水、煮鍋。
1、煮意麵時如果熱水的量比意麵的量少，煮出來的意麵就會不均勻，或者意麵煮得不好，意麵的質地和質感會有些令人失望。基本上一人份的義大利麵80至100克，前派乙份的適量熱水是1l，所以如果一次煮2份，就是2l。有人認為水多的話需要時間煮，但一定要1l熱水衝1份。
2、煮意麵時加些鹽，會讓意空槐面有些味道，澆上醬汁後意麵和醬汁的味道更容易很好的融合到一起。一定不要放錯鹽量，乙份適合的鹽量是10克，如果一次煮2份，就是20g。
3、煮意麵時加入橄欖油後，麵食不鬥悔友會相互粘連，質地變得更光滑，食用時口感更佳。加入橄欖油的量是2匙，就像鹽一樣。
4、煮意麵的時候如果水沸騰了熱量就減少了，但基本上，保鬥悔友持沸水處於沸騰狀態前派。通過保持麵食處於沸騰狀態，你可以保持麵食在沸水中搖晃。還可以防止麵食相互粘連，使質地變差。
因此，當水沸騰時，加入意麵並一直保持沸騰狀態，加點橄欖油可以防止沸水溢位。
5、煮意麵的時候一定要不時的輕輕攪拌一下，以免意麵粘住夾子或筷子上。
6、使用義大利麵時，許多包裝都有烹飪指南。 但是，你是否空槐知道列出的許多烹飪時間都包括澆醬汁的時間，因此考慮到攪拌醬汁的時間，煮沸時間少1分鐘而不是規定的時間，會煮到更加恰到好處的硬度。
2樓：婧軒粉人微祺其
煮法：材料：
1. 義大利麵（乾麵或新鮮面）200 克。
2. 沸水 1 公升。
3. 食鹽 1 小勺。
做法：1. 將一大鍋水燒開，加入 1 小勺食鹽，煮沸。
2. 將義大利麵放入鍋中，用勺子輕輕攪拌，將其分散開來。如果使用乾麵，可以將其掰成兩瞎森半再放入鍋中。
3. 根據你所選用義大利麵的種類和品牌，按照包裝上的指示時間煮麵。通常情況下，乾麵需要在沸水中煮約 8-12 分鐘，新鮮面則神賀只要 1-3 分鐘即可，具體時間以軟硬程度為準。
4. 在煮麵過程中，不時用勺子輕輕地攪拌義大利麵幾次，防止面粘在一起。
5. 煮完後，將鍋從爐子上取下，用大勺將面撈起，瀝乾水分，但不要衝洗面。你可以孫派直接把面放進配菜的汁料中，攪拌均勻，或者將其配上義大利麵醬等淋在面上即可。
意麵的煮法
3樓：小魚社會生活論壇
意麵的煮法如下：材料/工具：意麵100克、鹽適量、橄欖油。
1、鍋中放入足夠的水量，每100剋意面至少放1公升畢櫻水。
2、待水煮至液麵翻滾沸騰狀態。烹彎備飪意麵時，不需要擔心翻滾沸騰狀態會弄斷意麵。沸騰的水在烹飪過程中其實在不停進行「攪拌」動作，幫助避免意麵粘連。
如果是烹飪細膩的手工鮮意麵（特別是帶餡意麵），這時不建議沸騰太猛烈。
3、放入足夠鹽。鹽量為每公升水10克。拌勻。讓鹽快速均勻溶解。
4、沿著鍋邊輕輕將意麵往下壓，讓意麵完全浸泡在水中。保持沸騰狀態。期間不時攪拌，避免黏連。
烹飪時間可以參照包裝上的烹飪時間。大概離烹飪時間2～3分鐘取一根嚐嚐口感。煮至自己喜歡的口感。
如果打算在醬汁中煮一些時間，那麼需要適當縮短水煮時間。注意別煮過了。煮過了的意麵會因為吸水過多而膨脹變粗，口感軟溼。
5、煮至喜歡的口感，找出瀝乾，瀝乾水後不要衝水，沖水會沖走表面的澱粉，影響麵條的掛醬能力，瀝乾水後可以拌入一點橄欖油，避免意麵粘連埋數毀。
煮意麵的正確方法
4樓：生活小萌家
1、煮義大利麵和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮麵的鍋子也要大一點的。
2、一般煮200g（約兩人份，乙個男生和乙個女生）的義大利麵需要用公公升（10杯）的水才足夠。
3、首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4、加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是公公升的水，就需要放25g（約5茶匙）的鹽。（煮義大利麵時加入鹽能夠快速緊縮麵條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。而且麵條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利麵來說是很重要的。
5、待鹽完全溶解後，把義大利麵放入鍋中。如果煮的是長型的義大利麵，就要以放射狀在鍋中散開。
6、待麵條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免麵條沾黏在一起。
煮義大利麵技巧：
涼水下鍋，這是因為義大利麵實在是太硬了，即使涼水下鍋，也不會變坨。
煮的時候加一勺鹽，因為鹽可以使意麵快速發脹煮熟，可以加鍋蓋大火燒開以後，再轉中火煮，這樣義大利麵一般都可以在5分鐘左右煮到7-8分熟了。
撈起來過涼水，要是炒，可以加幾滴植物油拌均勻，這樣炒的時候不粘鍋不沾連，特別的勁道好吃。
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涼拌意麵的做法 1.鍋子燒開水，將義大利麵放入，煮熟 2.放入白玉菇 胡蘿蔔，焯熟 3.將義大利麵撈出，沖涼，控幹水分 4.放入冰塊 5.放入白玉菇 6.放入胡蘿蔔 7.放入聖女果 8.放入洋蔥絲 9.放入生菜 10.倒入橄欖油，攪拌均勻 11.倒入生抽 12.研入黑胡椒粉 13.倒入番茄醬 14....
番茄肉醬意麵的做法，番茄肉醬意麵怎麼做好吃
主料義大利麵 適量洋蔥 小些的一個大的半個 輔料番茄沙司 3大匙番茄 3個肉末 適量黃油 20克黑胡椒碎少許鹽 少許大蒜 3瓣步驟 1.西紅柿切丁，豬肉切丁，蔥頭切丁 2.炒鍋熱油，放入切片的大蒜炒香.3.放入蔥頭炒香 4.放入肉末炒至變色 5.放入西紅柿丁攪拌均勻 6.加入番茄沙司熬煮至粘稠.7....