1樓:home思貝信
變質了。1、如果吃了變質的信森生蠔。
但自身並沒有出現明顯不適症狀,那麼可不需要過於擔心,暫時不需要進行過多特殊處理,密切觀察自身狀況即可。
2、若是明陵身體出現不適反應,宜多喝溫水,加速身體激坦戚水液代謝,讓食物儘快排出體內。
3、如不適症狀嚴重,或不適感沒有緩解反而加重,應立即前往醫院進行就診處理。
2樓:勤秀芳隋煙
紫海蠣蒸蛋數蠢的用料和製作方法:
所需原料:紫海蠣子8個。
雞蛋2個。溫水150克。
蔥花少許。生抽1小勺。
醋1小勺。白糖1/2小勺。
食用油1小勺。
製作步驟如下:
1. 將紫海蠣子用刷子刷乾淨外殼,用鹽水浸泡20分鐘,用刀子將殼撬開,將紫海蠣子薯判陪取出,清洗乾淨。
2. 將洗淨的紫海蠣平鋪在盤子上,備用。
3. 將雞蛋打入碗中,加入溫水150克,攪拌均勻。
4. 將攪拌好的雞蛋倒入紫海蠣子盤中,讓蛋液覆蓋住紫海蠣子的表面。
5. 用保鮮膜將盤子包起來,用牙籤在保鮮膜上戳衝殲幾個小洞。
6. 將盤子放入蒸鍋中,蒸10分鐘。
7. 在蒸蛋的同時,將生抽、醋、白糖混合在一起,調成醬汁。
8. 蒸好後,取出盤子,撕掉保鮮膜,撒上蔥花。
9. 將調好的醬汁澆在蒸蛋上,滴上一小勺食用油即可。
以上就是紫海蠣蒸蛋的用料和具體做法,希望對您有所幫助。
為什麼生蠔蒸熟后里面會出水?
3樓:晨鑫說民生
蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟,需熱水下鍋蒸櫻困租。但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分:
1、蒸開殼生蠔,一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高,開殼受熱比較快,所以蒸5分鐘即脊兆可蒸熟,鮮味保留也較高;
2、蒸帶殼生蠔,一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好,而生蠔殼的耐熱能力較強,所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細尺族菌寄生蟲。
最好是蒸8分鐘為佳;
3、只蒸生蠔肉,一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面,受熱面積最大,而生蠔肉本身不耐熱,所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
1、做蒸生蠔一定要買新鮮生蠔,冰凍的生蠔肉一般都因為長時間冰凍而營養成分變質,吸收率大打折扣且味道不鮮。
2、蒸生蠔時,儘量什麼調料都不要加,讓其自然蒸好後,蘸著自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。
3、清洗生蠔時教大家乙個方法,大家在清洗生蠔殼前,可以先把生蠔放入足量清水中沒過,依次加食用小蘇打。
一勺、食鹽一勺、白醋5克,然後攪拌均勻,浸泡10分鐘,之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕鬆,生蠔上的汙垢很容易就洗乾淨了。
蒸生蠔怎麼看它熟了?
4樓:李和霖
看有無開殼:帶殼的生蠔只要開啟了,就說明生蠔熟透,沒有必要繼續蒸了,而且開殼還說明生蠔十分新鮮,不是死的,因為死生蠔蒸熟了也不會開殼;
聞味道:生蠔蒸熟了之後腥味會變淡,吃起來最佳熟的口味是非常的清新爽滑,不用費力去咀嚼,香味也沒有那麼重;
看顏色:生的生蠔偏白色或黃色一些,但熟了的生活就跟雞蛋白一樣的顏色,淡淡的白色肉,帶有一些少許的汁水。
生蠔蒸幾分鐘能熟:帶殼生蠔:7—8分鐘:
無殼生蠔:3分鐘:半殼生蠔:
5分鐘。生蠔吃法講究鮮嫩爽滑,烹飪時間非常講究,不宜過久,否則肉質會變老變硬,營養價值降低,一般建議將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中,水開後蒸5—8分鐘即可,若去殼或數量較多的情況下,可酌情增減時間。
5樓:潭欣
生蠔熟了以後它會縮。
6樓:情感答疑梁山伯
看味道:生蠔蒸熟了之後腥味會變淡,吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑,不用費力咀嚼,香味也沒有那麼重。
看有無開殼:帶殼生蠔只要開啟了,就說明生蠔熟透,開殼還說明生蠔十分新鮮,死生蠔蒸熟了也不會開殼。
看顏色:生的生蠔偏白色或黃色一些,但熟了的生蠔就和雞蛋白顏色相似。
生蠔可以用高壓鍋蒸嗎:
可以,而且速度更快。高壓鍋通過對水施加壓力,能將放入其中蒸煮的食物加熱到110-120℃左右,可加快燉煮食物的效率,如果用高壓鍋蒸生蠔,一般等上汽後,就能關火了,大約耗時3-5分鐘左右就能蒸好一鍋蒸好,之後等待高壓鍋降溫,去除氣閥,就能裝盤吃生蠔了。
生蠔上氣以後蒸幾分鐘?
7樓:修勾修勾很可愛
如果你是開殼蒸的話,裡面的肉受熱會相對比較不均勻,蒸汽可以直接作用於蛋白質,鍋開之後再蒸五分鐘就可以了。
如果生蠔的個頭比較大,需要蒸的時間可以延長至8分鐘。還有一種如果你不喜歡帶殼蒸的話,時間相對來說會更短,去殼的生蠔體積不大,受蒸汽面積都比較均勻,比較容易成熟,一般水開之後蒸3分鐘就可以了,如果你喜歡吃老一點的話,你可以多蒸1到2分鐘。
生蠔選購技巧:
在挑選生蠔的時候,首先要看的就是生蠔的外觀,從生蠔的外觀上就能看出很多有用的資訊。首先大家要選擇看著比較厚實的生蠔,可以用兩個比較相似的生蠔一起比較一下,用手掂一下重量,比較重的,生蠔殼突出部分大的,這種一般就是比較肥美的生蠔。
它裡面的肉更肥美。至於看生蠔的大小和形狀的,有的人說選大的,有的人說選小的,還有人說選圓的,選扁的,其實這都不是很準確,不同品種的生蠔,大小和形狀都有所不同,同樣,它們的口感也都不相同,大家都各有各的愛好,不能一概而論。
8樓:乾萊資訊諮詢
牡蠣營養豐富,被稱為「海中的牛奶」。其肉質鮮美,深受人們喜愛!牡蠣的吃法多種多樣,可以烤,可以做湯,可以油炸,有的人還可以在海邊直接吃。
據說那樣吃的牡蠣特別好吃,但是我覺得煮著吃更安全。
對於製作海鮮,懂烹飪的人都知道,不管是什麼海鮮,蒸著吃最美味,又不失新鮮和營養!我家的海鮮基本都是清蒸,簡單省時又好吃。但是蒸生蠔看似簡單,卻有技巧。
是冷水蒸還是熱水蒸?如果用錯了水,美味就大不一樣了!讓我們來看看我是如何做到的:
1.買回來的生蠔先用刷子洗乾淨,然後煮一鍋水,煮開後放在蓋簾裡,再把生蠔放在蓋簾上,開大火蒸5分鐘。不管是蝦、扇貝還是牡蠣,都不要直接放在水裡煮。
營養和新鮮度都會流失!而且不要用冷水蒸,因為冷水蒸久了,肉會變老,燒柴,難吃,一定要用開水蒸!
2.蒸生蠔的同時,我們來做個醬:蔥花,薑末,紅椒末。往鍋里加油。油溫五成熱時,加入姜、蒜、紅辣椒粉。炒香,加入適量生抽和蠔油。翻炒均勻燒開後關火。
3.這時,牡蠣將被蒸熟。取出牡蠣,剝去外殼,倒入我們準備好的調味汁。太好吃了!
在冷水或沸水中蒸牡蠣幾分鐘?對了,味道好極了!蒸牡蠣一定要先煮,再下鍋蒸。蒸5分鐘剛剛好。時間短,生蠔對身體不好。時間長了生蠔會變老,會影響你的口感!
牡蠣含有多種營養物質,鈣、磷等礦物質,能促進人體生長。它們還富含維生素b12。如果在春天經常食用,可以預防口腔潰瘍、乾燥等。
促進**新陳代謝,減少黑色素沉澱,有美容養顏的功效,最適合春季氣候乾燥時食用。
為什麼生蠔蒸熟不張開
9樓:
摘要。時間不夠,正常情況下蒸海蠣子熟的之後都是會張開嘴的,若是沒有張開嘴,那麼可能會是因為蒸制的時間不夠,這時候需要延長蒸制時間。
海蠣子已經死亡或者是即將死亡時蒸制之後是不會發生開口的,因為它們已經沒有了知覺,並且死亡的海蠣子變質速度比較快,所以蒸好之後要儘快吃完,不宜存放。
為什麼生蠔蒸熟不張開。
1.時間不夠,正常情況下蒸海蠣譁頌子熟的之後都是會張開嘴的,若是沒有張開嘴,那麼可能會是因為蒸制的時間亂雀鄭不夠,這時候需要延長蒸制時間。2.
海蠣子已經死亡或者是即將死亡時蒸制之後是不會發生歲橘開口的,因為它們已經沒有了知覺,並且死亡的海蠣子變質速度比較快,所以蒸好之後要儘快吃完,不宜存放。
幫助您是我的榮幸,希望我的對您有所幫助
生蠔蒸時間長了會怎樣呢?
10樓:默默o摩羯
生蠔一般蒸8-10分鐘就差不多,蒸時間太長,可能會蒸太乾,或者肉硬,吃起來就會影響口感,就會導致不太好吃。
11樓:你真的很好嗎
我個人認為生蠔蒸時間太長會影響口感,而且還會使肉質變老,沒有那麼鮮嫩了。
12樓:你到底敢不敢
生蠔蒸的時間長了,肉質會失去鮮嫩的,口感變得比較幹,失去了原本的新鮮。
蒸生蠔要開殼嗎
13樓:雙麗劍
不需要。通常蒸的時候不需要開殼,生蠔蒸熟之後自己會開殼,其次不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。但也能將生蠔開口之後蒸,並不會產生什麼影響,開殼再蒸的生蠔,蒸熟的時間會快一些。
不需要。生蠔味甘鹹性微寒,是生活中常見的海鮮,其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,一般蒸的時候是不需要開殼的,生蠔蒸熟之後自己會開殼,其次就是不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。
但要是實在想將生蠔開口之後蒸,那麼也是可以的,並不會產生什麼影響,不需要太擔心,開殼再蒸的生蠔,蒸熟的時間會快一些。
生蠔要蒸多久才能蒸熟,生蠔要蒸多久
生蠔蒸7 8分鐘才可以吃。生蠔帶殼蒸,大概控制在7 8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸,時間縮短到3 5min即熟。生蠔當中富含豐富的蛋白質,如果蒸的時間過短,蛋白沒有完全發生變性,不利於身體對蛋白質的吸收。但是蒸的時間過久,會使蛋白質變性的程度過強,也不利於身體對蛋白質的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制...
蒸熟的生蠔怎麼挑選?蒸生蠔怎麼看它熟了?
看味搭告道 生蠔。蒸熟了之後腥味會變淡,吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑,不用費力咀嚼,香味也沒有那麼重。看有無開殼 帶殼生蠔只要開啟了,就說明生蠔熟透,開殼還說明生蠔十分新鮮,死生蠔蒸熟了也不會開殼。看顏色 生的生蠔偏白色或黃色一些,但熟如模了的生蠔就和雞蛋白。顏色相似。生蠔可以用高壓鍋。蒸嗎 可...
生蠔開水蒸還是冷水蒸,蒸生蠔冷水下鍋還是熱水下鍋?
生蠔要用開水蒸。蒸生蠔的製作方法 步驟一 將買來的生蠔用刷子將表面刷洗乾淨,然後再用清水浸泡一小會兒,這裡要注意在挑選生蠔的時候一定要挑選又大又新鮮的生蠔,因為只有這樣的蒸出來的生蠔才會是又嫩又新鮮的。步驟二 生蠔清洗乾淨後就可以起鍋燒水了,等到水開後將處理好的生蠔放到鍋中蒸幾分鐘就可以了,在搭配上...