1樓：home思貝信
變質了。1、如果吃了變質的信森生蠔。
但自身並沒有出現明顯不適症狀，那麼可不需要過於擔心，暫時不需要進行過多特殊處理，密切觀察自身狀況即可。
2、若是明陵身體出現不適反應，宜多喝溫水，加速身體激坦戚水液代謝，讓食物儘快排出體內。
3、如不適症狀嚴重，或不適感沒有緩解反而加重，應立即前往醫院進行就診處理。
2樓：勤秀芳隋煙
紫海蠣蒸蛋數蠢的用料和製作方法：
所需原料：紫海蠣子8個。
雞蛋2個。溫水150克。
蔥花少許。生抽1小勺。
醋1小勺。白糖1/2小勺。
食用油1小勺。
製作步驟如下：
1. 將紫海蠣子用刷子刷乾淨外殼，用鹽水浸泡20分鐘，用刀子將殼撬開，將紫海蠣子薯判陪取出，清洗乾淨。
2. 將洗淨的紫海蠣平鋪在盤子上，備用。
3. 將雞蛋打入碗中，加入溫水150克，攪拌均勻。
4. 將攪拌好的雞蛋倒入紫海蠣子盤中，讓蛋液覆蓋住紫海蠣子的表面。
5. 用保鮮膜將盤子包起來，用牙籤在保鮮膜上戳衝殲幾個小洞。
6. 將盤子放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
7. 在蒸蛋的同時，將生抽、醋、白糖混合在一起，調成醬汁。
8. 蒸好後，取出盤子，撕掉保鮮膜，撒上蔥花。
9. 將調好的醬汁澆在蒸蛋上，滴上一小勺食用油即可。
以上就是紫海蠣蒸蛋的用料和具體做法，希望對您有所幫助。
為什麼生蠔蒸熟后里面會出水？
3樓：晨鑫說民生
蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，需熱水下鍋蒸櫻困租。但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即脊兆可蒸熟，鮮味保留也較高；
2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細尺族菌寄生蟲。
最好是蒸8分鐘為佳；
3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
1、做蒸生蠔一定要買新鮮生蠔，冰凍的生蠔肉一般都因為長時間冰凍而營養成分變質，吸收率大打折扣且味道不鮮。
2、蒸生蠔時，儘量什麼調料都不要加，讓其自然蒸好後，蘸著自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。
3、清洗生蠔時教大家乙個方法，大家在清洗生蠔殼前，可以先把生蠔放入足量清水中沒過，依次加食用小蘇打。
一勺、食鹽一勺、白醋5克，然後攪拌均勻，浸泡10分鐘，之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕鬆，生蠔上的汙垢很容易就洗乾淨了。
蒸生蠔怎麼看它熟了？
4樓：李和霖
看有無開殼：帶殼的生蠔只要開啟了，就說明生蠔熟透，沒有必要繼續蒸了，而且開殼還說明生蠔十分新鮮，不是死的，因為死生蠔蒸熟了也不會開殼；
聞味道：生蠔蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常的清新爽滑，不用費力去咀嚼，香味也沒有那麼重；
看顏色：生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟了的生活就跟雞蛋白一樣的顏色，淡淡的白色肉，帶有一些少許的汁水。
生蠔蒸幾分鐘能熟：帶殼生蠔：7—8分鐘：
無殼生蠔：3分鐘：半殼生蠔：
5分鐘。生蠔吃法講究鮮嫩爽滑，烹飪時間非常講究，不宜過久，否則肉質會變老變硬，營養價值降低，一般建議將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中，水開後蒸5—8分鐘即可，若去殼或數量較多的情況下，可酌情增減時間。
5樓：潭欣
生蠔熟了以後它會縮。
6樓：情感答疑梁山伯
看味道：生蠔蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用費力咀嚼，香味也沒有那麼重。
看有無開殼：帶殼生蠔只要開啟了，就說明生蠔熟透，開殼還說明生蠔十分新鮮，死生蠔蒸熟了也不會開殼。
看顏色：生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟了的生蠔就和雞蛋白顏色相似。
生蠔可以用高壓鍋蒸嗎：
可以，而且速度更快。高壓鍋通過對水施加壓力，能將放入其中蒸煮的食物加熱到110-120℃左右，可加快燉煮食物的效率，如果用高壓鍋蒸生蠔，一般等上汽後，就能關火了，大約耗時3-5分鐘左右就能蒸好一鍋蒸好，之後等待高壓鍋降溫，去除氣閥，就能裝盤吃生蠔了。
生蠔上氣以後蒸幾分鐘?
7樓：修勾修勾很可愛
如果你是開殼蒸的話，裡面的肉受熱會相對比較不均勻，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸五分鐘就可以了。
如果生蠔的個頭比較大，需要蒸的時間可以延長至8分鐘。還有一種如果你不喜歡帶殼蒸的話，時間相對來說會更短，去殼的生蠔體積不大，受蒸汽面積都比較均勻，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以了，如果你喜歡吃老一點的話，你可以多蒸1到2分鐘。
生蠔選購技巧：
在挑選生蠔的時候，首先要看的就是生蠔的外觀，從生蠔的外觀上就能看出很多有用的資訊。首先大家要選擇看著比較厚實的生蠔，可以用兩個比較相似的生蠔一起比較一下，用手掂一下重量，比較重的，生蠔殼突出部分大的，這種一般就是比較肥美的生蠔。
它裡面的肉更肥美。至於看生蠔的大小和形狀的，有的人說選大的，有的人說選小的，還有人說選圓的，選扁的，其實這都不是很準確，不同品種的生蠔，大小和形狀都有所不同，同樣，它們的口感也都不相同，大家都各有各的愛好，不能一概而論。
8樓：乾萊資訊諮詢
牡蠣營養豐富，被稱為「海中的牛奶」。其肉質鮮美，深受人們喜愛！牡蠣的吃法多種多樣，可以烤，可以做湯，可以油炸，有的人還可以在海邊直接吃。
據說那樣吃的牡蠣特別好吃，但是我覺得煮著吃更安全。
對於製作海鮮，懂烹飪的人都知道，不管是什麼海鮮，蒸著吃最美味，又不失新鮮和營養！我家的海鮮基本都是清蒸，簡單省時又好吃。但是蒸生蠔看似簡單，卻有技巧。
是冷水蒸還是熱水蒸？如果用錯了水，美味就大不一樣了！讓我們來看看我是如何做到的：
1.買回來的生蠔先用刷子洗乾淨，然後煮一鍋水，煮開後放在蓋簾裡，再把生蠔放在蓋簾上，開大火蒸5分鐘。不管是蝦、扇貝還是牡蠣，都不要直接放在水裡煮。
營養和新鮮度都會流失！而且不要用冷水蒸，因為冷水蒸久了，肉會變老，燒柴，難吃，一定要用開水蒸！
2.蒸生蠔的同時，我們來做個醬：蔥花，薑末，紅椒末。往鍋里加油。油溫五成熱時，加入姜、蒜、紅辣椒粉。炒香，加入適量生抽和蠔油。翻炒均勻燒開後關火。
3.這時，牡蠣將被蒸熟。取出牡蠣，剝去外殼，倒入我們準備好的調味汁。太好吃了！
在冷水或沸水中蒸牡蠣幾分鐘？對了，味道好極了！蒸牡蠣一定要先煮，再下鍋蒸。蒸5分鐘剛剛好。時間短，生蠔對身體不好。時間長了生蠔會變老，會影響你的口感！
牡蠣含有多種營養物質，鈣、磷等礦物質，能促進人體生長。它們還富含維生素b12。如果在春天經常食用，可以預防口腔潰瘍、乾燥等。
促進**新陳代謝，減少黑色素沉澱，有美容養顏的功效，最適合春季氣候乾燥時食用。
為什麼生蠔蒸熟不張開
9樓：
摘要。時間不夠，正常情況下蒸海蠣子熟的之後都是會張開嘴的，若是沒有張開嘴，那麼可能會是因為蒸制的時間不夠，這時候需要延長蒸制時間。
海蠣子已經死亡或者是即將死亡時蒸制之後是不會發生開口的，因為它們已經沒有了知覺，並且死亡的海蠣子變質速度比較快，所以蒸好之後要儘快吃完，不宜存放。
為什麼生蠔蒸熟不張開。
1.時間不夠，正常情況下蒸海蠣譁頌子熟的之後都是會張開嘴的，若是沒有張開嘴，那麼可能會是因為蒸制的時間亂雀鄭不夠，這時候需要延長蒸制時間。2.
海蠣子已經死亡或者是即將死亡時蒸制之後是不會發生歲橘開口的，因為它們已經沒有了知覺，並且死亡的海蠣子變質速度比較快，所以蒸好之後要儘快吃完，不宜存放。
幫助您是我的榮幸，希望我的對您有所幫助
生蠔蒸時間長了會怎樣呢？
10樓：默默o摩羯
生蠔一般蒸8-10分鐘就差不多，蒸時間太長，可能會蒸太乾，或者肉硬，吃起來就會影響口感，就會導致不太好吃。
11樓：你真的很好嗎
我個人認為生蠔蒸時間太長會影響口感，而且還會使肉質變老，沒有那麼鮮嫩了。
12樓：你到底敢不敢
生蠔蒸的時間長了，肉質會失去鮮嫩的，口感變得比較幹，失去了原本的新鮮。
蒸生蠔要開殼嗎
13樓：雙麗劍
不需要。通常蒸的時候不需要開殼，生蠔蒸熟之後自己會開殼，其次不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。但也能將生蠔開口之後蒸，並不會產生什麼影響，開殼再蒸的生蠔，蒸熟的時間會快一些。
不需要。生蠔味甘鹹性微寒，是生活中常見的海鮮，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，一般蒸的時候是不需要開殼的，生蠔蒸熟之後自己會開殼，其次就是不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。
但要是實在想將生蠔開口之後蒸，那麼也是可以的，並不會產生什麼影響，不需要太擔心，開殼再蒸的生蠔，蒸熟的時間會快一些。
生蠔要蒸多久才能蒸熟，生蠔要蒸多久
生蠔蒸7 8分鐘才可以吃。生蠔帶殼蒸，大概控制在7 8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸，時間縮短到3 5min即熟。生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發生變性，不利於身體對蛋白質的吸收。但是蒸的時間過久，會使蛋白質變性的程度過強，也不利於身體對蛋白質的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制...
蒸熟的生蠔怎麼挑選？蒸生蠔怎麼看它熟了？
看味搭告道 生蠔。蒸熟了之後腥味會變淡，吃起來最佳熟的口味是非常清新爽滑，不用費力咀嚼，香味也沒有那麼重。看有無開殼 帶殼生蠔只要開啟了，就說明生蠔熟透，開殼還說明生蠔十分新鮮，死生蠔蒸熟了也不會開殼。看顏色 生的生蠔偏白色或黃色一些，但熟如模了的生蠔就和雞蛋白。顏色相似。生蠔可以用高壓鍋。蒸嗎 可...
生蠔開水蒸還是冷水蒸，蒸生蠔冷水下鍋還是熱水下鍋？
生蠔要用開水蒸。蒸生蠔的製作方法 步驟一 將買來的生蠔用刷子將表面刷洗乾淨，然後再用清水浸泡一小會兒，這裡要注意在挑選生蠔的時候一定要挑選又大又新鮮的生蠔，因為只有這樣的蒸出來的生蠔才會是又嫩又新鮮的。步驟二 生蠔清洗乾淨後就可以起鍋燒水了，等到水開後將處理好的生蠔放到鍋中蒸幾分鐘就可以了，在搭配上...