冷凍小黃魚怎麼做好吃,冷凍小黃魚的做法?

時間 2025-07-10 14:45:10

1樓:乾萊資訊諮詢

冷凍黃花魚做好吃方法如下:1、擾悔將冷凍黃花魚處理乾淨,撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻醃漬半小時左右,畢李戚備用。

2、將蔥切段,薑切片,紅椒切段裝入碗中備用。

3、將鍋中注入適量食用油加熱,放入醃好的冷凍手陵黃花魚,兩面煎至金黃色。

4、放入薑片蔥段,倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收幹為止。

5、起鍋裝盤,撒上適量紅椒即可。

2樓:劍經業

冰凍小黃魚怎麼做好吃?教您一招,入味又不腥!附煎魚不粘的竅門。

對於很多地區無法買到新鮮的黃花魚的時候,就只能買冰凍的黃花魚了,買來的冰凍黃花魚怎麼做好吃呢?尤其是對於內地不怎麼吃海鮮的人群,覺得黃花魚還腥味重,而且很多朋友還不喜歡清蒸的淡雅,那咱們今天就來做一道超入味而且沒有一點腥簡亂味的黃花魚。

煎魚不粘,做魚不散,如果有個很好的不粘鍋的話這些沒有一點問題,如果鍋達不到不粘要求,只要講究一些小技巧也是可以做到不粘的,當然比起好的不粘鍋效果還是要差點。

煎魚不粘做到以下幾點就可以:

一、魚身上的水分用廚房紙充分吸乾,用幹澱粉拍一拍;

二、熱鍋涼油,先滑鍋,再用生虧咐譽姜抹一抹,然後再正常倒油煎魚,在油里加一點點鹽。

去除魚的腥味要點:

一、醃製的時候除了用蔥姜,還加點花椒在魚身上搓一搓,蔥姜要擠出汁液來醃製,還加點花雕酒;

二、醃製後的魚用清水沖洗,洗去腥味殘留;

三、煎魚的時候油裡可以先放點香料,比如加點陳皮,這樣也能有效去腥。

食材】黃花魚3條、澱粉適量、銷段紅燒醬油適量、蠔油適量、芝麻香油少許、花椒油幾滴、生薑一塊、大蔥一段、花椒一小把、花雕酒少許、油適量、鹽適量。

製作步驟】1、準備好原材料。

2、將黃花魚清理乾淨,用刀斜著切幾刀。

4、生薑、大蔥、鹽、花雕酒、花椒,將魚進行醃製,蔥姜儘量擠出汁液,醃製兩個小時左右。

5、醃製過的黃花魚稍微沖洗一下,然後用廚房紙巾吸去多餘水分。

6、表面拍上幹澱粉。

7、鍋裡倒入適量油,加入陳皮,陳皮微微焦後去除不要,加入陳皮的目的是為了給魚進一步去腥。

8、放入黃花魚,中小火煎到兩面金黃。

9、提前做乙個碗汁,6克紅燒醬油、3克蠔油、3克澱粉、多半碗水、幾滴芝麻香油、幾滴花椒油,拌勻。

10、倒入碗汁,中小火燜煮至湯汁濃稠即可。

冷凍小黃魚的做法?

3樓:禾赫聊生活

冷凍小黃魚的家常紅燒做法如下轎中仿:

用料 冷凍小黃魚4條、 蔥4根、生薑3片、大蒜子2個閉纖、鹽4克、白糖5克、料酒20克、味極鮮醬油5克 、水100毫公升、色拉油20毫公升。

2、熱油下姜蒜炒香。放入1克的鹽。

3、放入小黃魚煎至兩面上色。烹入料酒和味極鮮醬油。

4、加入水,鹽,白糖調味,旺火燒製10分鐘。見湯培並汁金黃有稠度即可。

5、放上蔥段蓋上鍋蓋讓蔥段變軟即可出鍋。

6、魚肉鮮嫩,湯汁鮮美。

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