紅油拌麵的吃法?拌麵吃放什麼油?

時間 2025-07-11 10:41:17

1樓:網友

紅油拌麵這麼做,簡單又好吃。

材料:麵條、黃瓜、小蔥、大蒜、青帶槐者紅辣椒、雞湯。

調料:鹽、醬油、成都紅油、胡椒粉、芝麻油、醋。

步驟:1.一邊燒水煮麵,一邊備小料。

2. 黃瓜去皮切絲,蔥蒜切碎備用。

3. 取乙個大碗,放上蔥蒜碎,加鹽、加醬油、加芝麻油、加胡椒粉。

4. 加一勺成都紅油和一點醋明罩。

6. 麵條煮好後撈入冰水中過涼,然後放入備好料的碗中。

7. 放上黃瓜絲,拌開就可以吃了。

如果擔心太涼吃了不舒服,把冷湯換成熱湯,麵條不過涼就蠢薯可以了)

2樓:w無情冷血

材料:麵條、黃瓜、小蔥、大蒜、青紅辣椒、雞湯。

調料:鹽、醬油、成都紅油、胡椒粉、芝麻油、醋。

步驟:1.一邊燒水煮麵,一邊備小料。

2. 黃瓜去皮切絲,蔥蒜切碎備用。

3. 取一蔽核攔個大碗巨集胡,放上蔥蒜碎,加鹽、加醬油、加芝麻油、加胡椒粉。

4. 加一勺成都紅油和一點醋。

6. 麵條煮好後撈入冰氏信水中過涼,然後放入備好料的碗中。

7. 放上黃瓜絲,拌開就可以吃了。

拌麵吃放什麼油?

3樓:網友

拌麵吃放麻醬油。

麻醬香拌麵的做法:

麻醬香拌麵。

主料:掛麵200克。

調料:芝麻醬10克,蠔油5克,芝麻油2克,鹽2克,糖1克,味精1克,開水適量。

製作過程:1、芝麻醬用少許開水調稀,加入適量的鹽、糖、味精、蠔油,攪拌均勻即可。

2、鍋裡水開後,把掛麵放入,煮至成熟,撈出後,過涼水,瀝水裝盤。

3、拌上少許的芝麻油,防止麵條黏連,澆上第一步攪拌好的醬汁,即可食用。

4樓:殳清霽

麻油來一點, 放海天拌飯醬不錯,最近快吃上癮了。

麵條的紅油怎樣做

5樓:網友

這裡僅介紹下和重慶小面有關的紅油製法(其中一種,因為江湖傳聞太多,版本也不少),自家是這麼做的。

調料:辣椒麵1500克,淨蔥1千克,香菜根250克,紫草100克,桂皮50克,八角40克,草果(拍破)30克,薑片750克,蒜瓣(拍破)750克,大紅袍花椒1千克,菜油10千克。

製作 :1.鍋上火,下菜油,燒開後下入蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮,八角,草果、紫草、香菜炸香出色,撈出所有料渣。

2.辣椒麵放不鏽鋼桶內備用。

3.把大紅袍花椒放入鍋中,入菜油炸出香味和麻味,撈出花椒,將油淋入裝辣椒麵的桶裡,攪勻靜置一晚即成。

關鍵1.炸香料的時候應把油燒開後關火再炸,以防油濺出燙傷。

2.炸大紅袍花椒時油溫不宜太高,最好用小火多火靠一會,把麻味都提出來,溫度高了易炸糊,油發苦。

3.往辣椒麵上衝油時要邊淋邊攪,油淋完了加少許清水激一下,這樣激過的辣椒油不管是色還是味都比較好。

紅油豆瓣醬可以拌麵條嗎?

6樓:

你好,親!紅油豆瓣醬可以拌和孝蔽面條的。 只需要準備適量的麵條,並將慎唯它放入鍋中,等麵條煮至柔軟且完全熟透時再將它撈出來,接著挖出兩三勺豆瓣醬和麵條攪拌均勻即可食用。

豆瓣醬,這是一種調味品了,是很喚州多人都是喜歡吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那麼這豆瓣醬可以生吃嗎?可以直接拌麵嗎:可以生吃,比如蘸饅頭,拌豆腐都用到。

但腸胃不好最好還是做熟了再食用。豆瓣醬是先經過發酵,而後經過熱加工殺菌,然後再包裝,開瓶後,是可以生吃的。

吃麵條的紅油的做法與配方

7樓:何焱宇傑龍

紅油的做法。

材料辣椒麵200克、八角4顆、花椒20粒、香葉4片、草果2顆、熟白芝麻10克。

做法1、海椒面用乙個陶瓷罐裝起加入白芝麻。2、把鍋燒熱,倒入清油,燒至沒有油泡即可,關火。先舀一大勺熱油淋在辣椒麵上,第一勺油就是要辣椒麵表面上的稍微有點糊香的感覺;

2、第二油溫稍微降6成時再把八角、花椒、香葉、丁香、草果、山奈一起放進鍋裡浸泡後等油溫再次降到3成的時候就把香料渣撈出不用,再舀大半油到碗裡讓辣椒麵均勻的侵泡。是辣椒麵香。

3、油溫在2成時再把剩餘的油全部倒碗裡,用勺子攪拌均勻使辣椒麵出色,再放兩個八角即可。

4、等油溫完全冷卻後再把陶瓷蓋子密封好,等待下次用時,再開啟。那時就是香噴噴的紅油了。

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