魚丸子是怎麼做的啊!

時間 2025-07-11 13:40:11

1樓:匿名使用者

材料:新鮮魚肉500克 水 鹽 味精 蔥。

方法:1,將魚肉洗乾淨,平攤在砧板上,最好是有魚皮的魚肉,當然我買的是德國超市裡冷凍的河魚,直接已經把魚骨頭剔掉了,做魚丸更容豎遲早易。

2,左手按住魚尾,右手持鋒利的刀,刀和砧板成45度角,從魚尾向魚肚方向刮魚蓉,刮的時候用力要適當,刀旦歲千萬不能和砧板垂直,否則魚蓉就不細了。

3,這樣將刮下的魚蓉粗略估計下分量,然後加入一樣分量的水,魚蓉和水的比例就是1:1。

4,用粉碎機或攪拌器充分攪拌,魚蓉和水就渾然一體了。

5,然後把手洗乾淨,先加入適量味精,蔥,然後左手加鹽,右手不斷朝乙個方向攪拌,直到感覺到魚蓉上勁了,就說明鹽的分量夠了,此時的魚蓉很粘,感覺很有勁到。

6,準備一鍋清水,加熱,水溫不要太高,然後將魚蓉乙個個從手中擠出乙個小丸子,逐個下到水餘雀中。在乙個個做魚丸子的時候一定要控制好水溫,不要太高了。

7,到水中魚丸越來越多的時候,可以**,等水中魚丸都浮起來了,即可用漏勺撈出,冷卻後即可。

處理魚刺的方法。

用一塊篩眼合適的銅篩網,就能輕而易舉的分出魚刺。

2樓:匿名使用者

自己動手做魚丸,要準備魚肉,豬油肉,料酒肆跡,黑木耳,買條魚,去骨,把魚肉跺此伏碎,把豬油肉也跺碎,把魚肉和豬油肉放在一再跺,一定要跺的很爛哦,再放料酒,再把跺好的黑木耳放進去,這三種材料放一起,拿幾雙筷子攪拌,一定要順時針攪,反正要同乙個方向不停的攪,旁邊放盆清水,你不停也攪,可以時不時的把攪好的拿一小塊放在清水裡試試,如果魚丸是浮在水面上的,那說明做成功了,如果是沉在水底的,那說明你還要繼續攪,裂扒並直到浮在水面上為止,記住一定要順時針方向攪拌哦,不然魚丸是浮不起來的哦,至於做魚丸的輔料方面,你可以根據自己喜好加些肉皮什麼的,味道也不錯哦。

3樓:匿名使用者

把魚肉去刺,把肉剁碎,放上少許鹽,加上澱粉再把姜,蒜沫放在一起,加水再揉,揉好在捏成圓壯。

4樓:日照趕海找鐵哥

魚丸子怎麼行埋做?把宛檔燃螞魚清洗乾淨,去骨去皮剁碎,加入蔥薑蒜末段兄鹽糖,然後加入蛋清,澱粉攪拌均勻,下鍋煮。,

5樓:網友

魚丸好瞎》無新增好營養給扒襪褲全家春簡。

草魚丸子的做法,草魚丸子怎麼做好吃,草魚丸子的家常

1.準備好草魚中段。2.準備好蔥姜水。3.把魚處理乾淨,去大骨,去魚皮。片開。4.用刀尖挑去魚刺,剔下魚肉,5.剁成小塊。6.把魚肉放入攪拌器。7.分2次加些蔥姜水。8.每次攪拌5 7秒鐘左右,成魚茸。9.把魚茸放入大碗。10.加些鹽,料酒。11.加些植物油。12.加一點澱粉,往一個方向攪拌上勁。1...

魚丸子做法,魚丸子的做法

魚丸子怎麼做?把宛魚清洗乾淨,去骨去皮剁碎,加入蔥薑蒜末鹽糖,然後加入蛋清,澱粉攪拌均勻,下鍋煮。到菜市場買三條魚肉,7塊錢。由於沒有料理機,只能按照最古老的方法,用瓢羹把魚肉刮出來。準備好一個雞蛋,薑末,玉米粉。魚肉加三兩豬肉末。魚肉末加豬肉末,鹽,薑末,一起剁。剁好的魚肉加十三香,玉米粉,雞蛋順...

鯉魚做的魚丸怎麼做才好吃,怎麼做魚丸子好吃竅門

撿心事的兔子 鯉魚做的魚丸和咖哩 土豆 胡蘿蔔一起做好吃。下面介紹做法 準備材料 鯉魚魚丸200克 土豆2個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 黃彩椒1個 咖哩適量 油鹽適量 製作步驟 1 準備好原材料 2 燒熱鍋,放適量的油,下入洋蔥末煸炒 3 洋蔥煸炒出香味後下入咖哩塊翻炒 4 當咖哩塊炒勻炒碎後加入適量的...