1樓：東莞坤仔
發好的面儲存方法。
1、低溫冷藏發酵。(扎袋封口限制發酵法）
低溫冷藏發酵的方法已屢見不鮮，這裡採用的是紮緊口袋以防發酵過度的方法，低溫發酵，一來酵母汪清可以慢慢醞釀好味道，其次取用麵糰更靈活，在接下來的1-3天內隨時都可以取用，這樣的麵糰真是好脾氣到沒稜沒角，而且做出來的麵包柔軟度好，風味也更佳。所以這種方法曾在臺灣的一些論壇上備受推崇。
主要做法：取乙個塑膠袋在塑膠袋裡刷一層油或噴一層油，然後裝入已經打好的麵糰，把袋子的空氣盡量全都排出去，然後扣牢袋子。（我用是的佳能密實袋，密封性挺好的；擠出空氣的方法，是把密實袋的拉鍊拉到最後乙個手指寬後，插入吸管，吸掉裡面的空氣。）
在袋子上做標籤，註明麵糰的種類和侍族名稱和時間，以防混淆。
綁好的麵糰可以扔到冰箱冷藏室，讓它在低溫的狀態下慢慢發酵，之老陵弊後的24小時到3天之內（如果袋子破了等意外出現或麵包的封口工作做得不好，則要儘量在24小時內用掉。要注意的是，乙個袋子中的麵糰最好不要裝太多，尤其是袋子質量不夠韌的情況下。因為麵糰會慢慢的發酵，體積會發大，所以袋子裡要有足夠的空間讓它發大，大概第三天就會鼓鼓的。
因為綁緊了袋口，麵糰漲大的空間有限，可以防止。
2、將打好的麵糰冷凍儲存。
如果打好的麵糰在接下來的很長時間內才會用到，此時，就可以啟用冷凍儲存麵糰了。將打好的麵糰用上面同要的方法裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室溫下解凍，然後繼續進行平日做包的程式即可。
急著要用的，也可以將麵糰連同袋子放入溫水中加速度解凍（記得袋子不能漏水哦）。
如果有時間，也可以早些安排，將冷凍室的麵糰取出放到冷藏室，任它發個大約12-24小時至麵糰兩倍大時即可取出進行後續操作。（這樣的麵糰在冷藏裡可以放到三天不會壞）
3、將整型好的麵糰冷凍儲存。
既然麵糰可以打好進冷凍室，自然也就可以整型完再凍起來。對於絕大多數麵包來說，當天食用是最好的，時間的流逝會加速麵包老化的程度，尤其是做的不好的麵包，最好出爐後不久就得快點消滅，不然時間再久些，就會更難吃。
2樓：束玉花端秋
上面同學不要誤旦棗喚人子弟，發好的面根本就沒辦法儲存，因為：你巖遲既然已經發好了，那麼肯定裡面的酵母已經失效了，所以，你再儲存也是沒有任何意義的，當然了，你要是打「模凱中種」就另當別論了。
3樓：卞如柏
不知道你是第察尺彎二天用來做麵條敗悶還是做饅頭之類的。麵條的話可以放在冰箱，第二天拿來再醒醒就可以困轎了。做饅頭的話發麵可以放常溫就可以了。
發麵用不完怎麼儲存
4樓：
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~一、發麵用不完是可以放進冰箱儲存的，需要在外面用一層保鮮膜，利於儲存。
二、發麵只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層溼布就沒有什麼問題。
一、發麵用不完是可以放進冰箱儲存的，需要在外面用一層保鮮膜，利於儲存。二、發麵只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層溼布就沒有什麼問題。三、若需存放時間需要更長一點，可以將發好的面外面用一層保鮮膜包住，放入冰箱冷藏，因為冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長。
但是時間也是有限的，不超過四天，時間太長也會變質。
發好的麵糰怎麼儲存到明天
5樓：潮孤陽
我們在做包子的時候一般都會先將面給發酵好，而發酵的時間相對來說會比較長一些，所以一般都會在做包子的前一天先將面給發好，第二天就可以直接使用。但是天氣很熱時，如果沒有好好儲存這些發好的面，就非常容易壞掉，那麼發好的麵糰怎麼儲存到明天？其實有這樣幾種儲存法。
方法一：密封冷藏進行儲存。
你可以先將發好的面用保鮮膜或者是保鮮袋封存起來，密封好之後放入乙個容器裡，如果麵糰很大的話就可以放入乙個盆裡，如果麵糰很小，就可以放在碗裡。放好之後就可以直接放進冷藏室進行儲存，第二天需要用的時候就可以直接取出來用。
方法二：冷凍進行儲存。
除了可以冷藏儲存以外，還可以進行冷凍儲存，將發好的麵糰用保鮮膜或者保鮮袋包好，然後直接放進冷凍室裡，冷凍後的麵糰能夠很好的進行儲存，不僅能夠儲存一天，儲存乙個星期都是可以的。但是在使用的時候，還需要將麵糰解凍才能夠使用，解凍的時間相對來說也比較的長。
方法三：直接在低溫下儲存。
假如室外的溫度很低的話，你也可以直接將發好的麵糰放到室外去進行存放。比如說東北，冬天的氣溫大多是零下幾度，室外就相當於乙個天然的冰箱，直接將發好的麵糰包裹一下，然後放在陽臺外也是能夠進行儲存的。
面發完了不蒸怎麼儲存如何儲存發完的面
6樓：潮孤陽
1、面發好了不蒸，這個時候可以將發好的麵糰放入保鮮袋中，將保鮮袋中的空氣擠壓出來，然後把口封好，不要留空氣，接著放入冰箱的保鮮層內，這樣可以儲存一兩天。如果是想要長時間的儲存，這個時候，需要放入冰箱的冷凍層中，可以儲存半個月左右。
2、面最好是現發現吃，這樣製作出來的麵食口感才會更好。發麵也是有技巧的，發麵的時候發酵粉的用量宜多不宜少。
3、發酵粉屬於天然的物質，這種東西如果用少了，可能會影響發酵的效果。如果放多一些，可以提高發酵的速度。
4、在麵粉中放入酵母的時候，還可以加入一些白糖，白糖可以促進麵糰的發酵，對人來說非常好。
5、麵糰揉好之後，還可以用保鮮膜蓋上，放在溫度比較高的地方，讓麵糰發酵，大約發酵乙個多小時左右，麵糰發酵至原來的兩倍大時即可。
6、發酵好的麵糰，從盆中取出來之後放在案板上，可以撒上少許的乾麵粉，這樣可以讓製作出來的麵食沒有那麼粘。
7樓：
1、發好的麵糰在常溫下難以儲存，只能儲存一天。
2、可以把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右。
1、發好的麵糰在常溫下難以儲存，只能儲存一天。2、可以把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右。3、如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。
做好的發麵能儲存多久？
8樓：網友
可以放冰箱裡。
發酵好的麵糰在常溫下難以儲存，只能在冰箱保鮮儲存或冰凍儲存。
把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。
冷藏是為了控制發酵的時間，專業的廚師，料理師之類的，可能用控制溫度和時間來得到不一樣的口感和味道。
發麵怎麼儲存 儲存發麵的方法
9樓：拋下思念
1、準備乙個塑膠袋，在塑膠袋裡面刷一層油，把發酵好的旦虧麵糰裝入到袋子裡面，並且把袋子裡面的空氣盡量全部排出去，然後繫牢袋子。把袋子放到冰箱冷藏室儲存，讓它在低溫的狀態下慢慢發酵即可。但是要注意的是，袋子中的麵糰最好不要裝的太多，因為麵糰會慢慢的發酵，體積會變大，所以袋子裡要有足夠的空間讓它變大，儘量早早使用最好。
2、如果發酵好的中畢麵糰很長時間內才會用到，可以把麵糰放到冰箱冷凍室儲存。將發酵好的麵糰用上面的方法裝袋後，放進冰箱模培神冷凍室，這樣麵糰就可以儲存很長時間。用的時候取出來，放到室溫下解凍，然後就可以按照平時做食物的程式進行。
也可以將冷凍室的麵糰取出放到冷藏室，讓它發酵12-24小時至麵糰兩倍大時就可以取出來進行後續操作。
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