二鍋頭多少度，二鍋頭度數是多少？

1樓：生活

50~55度。

屬於清香敏者型白酒。二鍋頭使用高粱為原料製成，在經過第二鍋燒製時得到的酒，酒液純正，清亮透明，醇厚綿香，入口甘潤爽洌，酒力強勁，回味悠長。

二鍋頭酒是北京的傳統白酒，「二鍋頭」就是原材料在經過第二鍋燒製時的「鍋頭」酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的「窖酒」了。

原材料：

二鍋頭酒選用高橋橘薯粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，採用傳統的「老五甑」工藝，經原伍頃料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇。

火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。

二鍋頭度數是多少？

2樓：海龜愛生活

二鍋頭酒精度數為50~55度。北京釀製白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。

在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的「酒頭」和經第三次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的「酒尾」提出做其它處理。

因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的酒，故起名為「二鍋頭」。

錫鏊其實就是冷卻器，因器錫制，其狀敞口圓形、二十公分以下，45度角向圓心傾斜，收縮至錐尖，類似鼓鏊，故名，內容冷水。原理為：當酒醅加熱汽徐徐上公升，遇之驟冷，變為露酒，沿錫熬外壁滴淌匯入下面承露盤，通過連線承露盤之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子。

北京二鍋頭多少度?

3樓：越妹傳奇

北京二鍋頭的度數一般為38度。但是具體的度數也會因為不同廠家和不同批次有所差異。

二鍋頭36度能放多久

4樓：俊俊94愛嘮磕

二鍋頭36度能放很久，但最好三五年就喝掉，不然味道不好。

二鍋頭沒有保質期。國家相關標準規定，酒度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。

但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，裡面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，並不好喝。

主要資訊：

每燒一鍋酒，開始流出的酒叫「鍋頭」，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，數量少，佔總數的百分之十左右，而後濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。

後面流出的謂「酒稍子」。「酒稍子」不能喝，只有10幾度。流至度，蒸餾結束，所得「酒稍子」，回底鍋隨下次蒸餾**，5度以下提煉食用酒精。迴圈往復，以至無窮。

適量飲酒，有**疾病、益身健體的一面。所以喝二鍋頭是有***的。歷代醫家公認，酒能活血脈、通經絡、振精神、祛寒邪、宣痺痛，市場上中藥補酒，種類很多，藥房裡酒劑、酊劑品種不少，但這些都是以「適量」為前提。

多飲酒則生禍害。

紅星二鍋頭多少度

5樓：健身只為你

紅星二鍋頭。

有很多度數、三十六度、三十八度、五十六度，但最高度數就是六十五度。1986年10月以前北京生產的二鍋頭均為六十五度。截止到2020年12月最高度數為五十六度。

紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，以優質紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾擷取中段，長年窖存。

紅星二鍋頭的酒質清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。

6樓：愛聊生活工具人

65度。

二鍋頭並不是一款酒，而是一類酒，是原材料經過第二鍋燒製時的「鍋頭」酒，屬於掐頭去尾、擷取中段得到的，其酒精度高達65度，這種酒最為純正、無異味、酒精濃度高而不烈，真正的醇厚綿香。

燒製時候的中段酒（二鍋頭）的醇、脂香、醛的成分要比頭酒多，比酒尾多，有益微量成分最多，酒味最協調，所以二鍋頭才會如此受歡迎。不槐猛過在1986年，響應國家低度健康飲酒的號召，二鍋頭度數從65度降到56度，如今更降至42度、38度。

二鍋頭的具體度數還得看品牌，而比較有名的二鍋頭就是北京產的，比好敗較熟悉的有北京二鍋頭、牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭、京都二鍋頭等，每一款二鍋頭都有獨自的特點，酒精含量也有區別。具體酒精度有38度、42度、52度、53度、56度、62度、65度等。

二鍋頭的由來。

二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。「二鍋頭酒」的名稱是怎麼來的，這還得從北京釀製白酒的歷史說起。

金朝將北京定為「中都」，傳來了蒸酒器，釀製燒酒。

到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以只摘取經第二次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的酒，故起為「二鍋頭」。是一種很純淨的好酒，也是質量最好的酒。

如今各地的白酒廠蒸酒時所採取的「掐頭去尾」、「按質取酒」的方法就是沿承「二鍋頭」工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，友明顫頗受文人墨客讚譽。吳延祁在詩中讚道，「自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。

將二鍋頭比作「甘醴」。