1樓：鍾鳳英
給大家分享一道營養又美味的家常菜，地道的東北農家菜，排骨燉豆角，加幾個土豆更好吃，東北人的大愛。
by 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】
用料。豬排骨 1盤。
油豆角 250g
小土豆 適量。
油 適量。鹽 適量。
生抽 適量。
花椒粒 適量。
冰糖 適量。
蔥 適量。做法步驟。
個買回來的新鮮排骨，入冷水浸泡半小時左右，泡出血水，再反覆清洗乾淨。排骨不要焯水，直接入鍋翻炒，炒至沒有汁水，排骨本身有油脂，這樣一炒，既釋放了排骨中的油脂，吃得更健康，而且做出來的排骨還不油膩，肉質緊實，口感好，好吃又下飯。豆角摘洗乾淨，土豆去友陵皮洗淨。
2、土豆切滾刀塊，土豆如果再小一點更好，不用切，整個小土豆燉著吃特別好吃。
3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒和蔥花，下入豆角翻炒，炒至豆角變成綠色即可。
4、加入土豆翻炒，加少許醬油翻炒上色。
5、加入適量的水，不要加太多，土豆和豆角都很容易熟，拆告扒排骨是之前做好的紅燒排骨，留出來準備燉豆角吃的。大火燒開，中小火燉熟即可。
6、大火收汁，不要收得太乾，湯汁泡飯特別香，小朋友最喜歡。加鹽、醬油調味，出鍋裝盤。
7、出鍋裝盤。
2樓：嘴很硬心很軟
放土豆好吃。排骨土豆燉豆角三樣食材混合起來燉煮，營養全面，美味可口，非常下飯。
3樓：free瑾涵寶貝
我覺得應該不放土豆廳褲禪吧，要不排骨燉豆角，要不排骨燉土豆。扮塵因純好為豆角和土豆放一起燉，可能會引起食物起衝突。
4樓：孫迎卅
放土豆好吃！因為土豆吸汁入味，排骨燉的更爛。
5樓：帳號已登出
排骨燉豆角不放土豆會更好吃。
6樓：o叨客
放土豆更好吃，更香。
排骨土豆燉豆角，是先放豆角還是先放土豆？
7樓：靜觀社會之虹靜說說
放土豆，土豆塊大，比較硬，燉的時間長，土豆先炒一下味道更好吃。豆角最好先焯水，這時候再往裡放就會好一些。排骨土豆燉豆角，先放土豆，再放豆角，豆角晚放。
8樓：愛攝影的小夜
通常在煮這種菜的時候都是一起放的，比如說豆角和土豆放在一起然後一起煮，或者說乙個人可能先把豆角先煮好再放土豆，因為土豆是比較容易熟的，豆角比較難熟。
9樓：十全小秀才
必須先放土豆，畢竟土豆比豆角更加難熟。
10樓：德智教育謝老師
您好：排骨土豆燉豆角要先放土豆的，因為土豆比較難熟的，如果先放豆角，再放土豆，這樣豆角煮得時間長也就不好吃了，只有放土豆再放豆角才是正確的！
所以排骨土豆燉豆角要先放土豆再放豆角！
11樓：李和霖
排骨土豆燉豆角2個做法，做法如下：
用料：排骨 600克、豆角 300克、土豆 2個。
油 30克、鹽 4克、蔥 20克、生薑 10克。
紅辣椒 少許、花椒粉 少許、生抽 2湯匙。
老抽 2湯匙。
做法步驟→ 排骨土豆燉豆角的做法。
豆角洗淨，開水焯燙一分鐘。
土豆去皮切塊。
排骨洗淨，涼水下鍋焯去血沫。
排骨撈出洗淨瀝乾水分。
蔥切碎，生薑切片。
油鍋燒熱，放入排骨翻炒片刻。
放入蔥姜紅辣椒。
翻炒片刻。放入花椒粉。
放入生抽。放入老抽。
添水沒過排骨（最好多一些），大火燒開轉中火燉至排骨8分熟→ 放入土豆塊。
放鹽 → 放豆角繼續燉至排骨熟透。
收濃湯汁即可。
配碗公尺飯，開吃吧！
鹽要後放，否則排骨不容易燉熟；
豆角要提前開水焯燙一下，如果後面直接放生豆角，燉出來的菜有種生豆角味。
用料：土豆（中等大小） 乙個、豆角 一把、排骨 300克。
油 適量、料酒 適量、生抽 一湯匙、老抽 一湯匙。
蔥薑蒜 各適量、鹽 適量、開水 一碗。
做法步驟→ 先將排骨焯水：涼水放入，煮開就關火，將排骨清洗乾淨並控水；
土豆切條狀，用清水沖洗兩遍、控幹水分；豆角掰成小段；蔥薑蒜切下圖樣；
鍋裡油燒熱，放入土豆煎；
煎至表皮收緊盛出；
再將豆角放入煸炒；
至豆角表皮起泡、呈虎皮狀，盛出；
鍋裡油燒至六成熱，下入排骨翻炒；
排骨有焦黃色時，淋入料酒；
放入蔥薑蒜，翻炒均勻；
加入老抽上色；
加入生抽，翻炒均勻；
放入開水，和排骨持平；
大火燒開轉小火，燉三十分鐘，用筷子輕易就能扎透排骨上的肉時；
放入土豆和豆角，再燉五六分鐘；
加鹽調味，翻炒均勻；
完成，盛盤上桌。
小貼士
土豆和豆角先煸炒至八成熟，能節約烹製時間；豆角一定要炒熟才能食用；加鹽調味要根據自家口味來定。
12樓：網友
排骨燉豆角，豆角要先放， 避免生豆角產生的毒素影響，導致中毒；然後可以放土豆；此時可以加少量水，土豆口感更好一點，如果先把土豆過油煎一下，口感會更好。
13樓：網友
當然是先放豆角，豆角相對於土豆來說更經得起燉煮，而且豆角燉煮熟到一定程度才能入味；而土豆則不同，土豆更容易爛熟，也更容易入味，如果先放土豆就可能會在出鍋時就已經太爛面了。
所以土豆和豆角二者同燉排骨時一定要先放豆角，燉煮一會兒後再放入土豆，收湯都一定程度再放鹽調味。
當然有的豆角容易燉熟，也可以和土豆同時下鍋。
14樓：陽光學姐
排骨燉土豆燉豆角，應該先放土豆，因為土豆澱粉含量比較多，只有把土豆煮的熟透了，湯汁才能完全浸入土豆中去。
做法：1.豆角切段，土豆切塊兒，排骨焯水，準備。
2.豆角用油先抄一遍的，這樣軟一點之後更入味。
4..先放排骨，開燉。
5.燉大概25分鐘左右，看一下熟了沒。
6.排骨熟了之後，先放土豆，再放豆角，燉15分鐘左右，待排骨軟爛之後，大火收汁。
15樓：燕山之秋
燉排骨用的豆角應是幹豆角，不怕燉久點，因為久了好入味兒，但土豆一定要等排骨差不多好了再放，如果放早了，會碎掉，成土豆泥了。
16樓：服務生活大眾
豆角纖維粗，燉爛需要更長時間，並且不會像土豆太長時間燉成糊，所以應先放豆角，後放土豆，土豆燉好起鍋開吃。
17樓：網友
做排骨，土豆燉豆角，這道菜對於我來說，我是會首先放土豆，而不是豆角的，因為我認為做這道菜只有將土豆的會切的大一些，這樣燉起來口感才更加的好，當然了，如果豆角燉的時間過短，豆角燉不熟的話，那麼對於我們也是不好的，但是在保證豆角能夠熟的前提下，還是應該儘可能的先放土豆，而且在排骨土豆燉豆角的過程中，我往往習慣於將土豆和豆角用油先炸一下，再燉，這樣一方面更容易熟，另一方面口感也會更加的箱一些了。
18樓：阿里
排骨土豆燉豆角，一定要先放土豆，因為它比豆角難煮熟，快熟的時候再放入豆角。
19樓：武悼天王
先放土豆，畢竟土豆最難熟。
20樓：占卜
排骨土豆燉豆角，應該先放土豆，先放土豆然後再放豆角，這樣煮出來的土豆會更加的香甜可口，而且土豆煮的時間長了會有軟糯的口感也能很好的入味。其次，土豆比豆角更不容易煮爛，先放土豆更好。每個地方放的順序都是不太一樣的，一般都是不會影響口感的，一般是先放土豆，然後再放豆角，但是順序的前後不會影響菜的口感。
21樓：東方尚
你好朋友排骨土豆燉豆角，一般的情況下是先放土豆的，土豆是比較難煮的。豆角不需要兌那麼長時間就可以，味道更鮮美，所以豆角如果燉的黑料沒有鹹味，所以先放土豆，燉好的時候再放入豆角手續，燉一段時間就可以。
22樓：金色碩果
排骨燉豆角，必須先下豆角，把豆角炒綠，以後再上土豆。
23樓：原是北方姑娘
土豆要比豆角硬很多，一般都是先放土豆。
24樓：五戒之印
應該是先放土豆，再放豆角，因為，一般土豆塊比較大，所以，要先煸土豆，然後放入豆角，最後再將燉好的排骨和湯倒入，大火燴就可以了。
25樓：情感達人飛鷹小冒
排骨土豆燉豆角，我認為應該是先放豆角，因為先放豆角的話，可能燉出來的味道會比較好些。
26樓：風雨無阻
排骨土豆豆角，先把排骨用水炒下，先把排骨用糖炒下，多放點湯，排骨熟好後，在放土豆，煮上五分分鐘左右，在放豆角。熟好後在收汁。就好了。
27樓：網友
你好！我覺得排骨土豆燉豆角應該是先放豆角，等豆角差不多熟的時候再放土豆。
28樓：清夜歐琪
排骨燉土豆應該先放豆角，因為豆角比較難熟。
29樓：曠富司
自然是先放豆角，土豆燉燉容易爛，而且豆角不容爛，先放豆角，再放土豆，也要是排骨燉的火候到了。
30樓：陽光燦爛
排骨土豆和豆角，如果燒排骨的時候使用的是新鮮土豆和豆角，豆角煮的時間短一點，土豆煮的時間要長一點也可以一起放，也可以先放土豆，最好是一起放。一起都燒好了。
31樓：非可不以
土豆屬於澱粉類食品，裡邊含有豐富的澱粉，營養價值極高，是我們的日用食品和食材，土豆比較硬，在頓排骨時應該提前放入，保證它能夠煮熟，而豆角生的熟的都可以進食，我們應該把它放到最後，豆角比較容易煮熟。
32樓：恩莫解說
推薦排骨，土豆燉豆角，先放土豆，因為土豆沒有豆角好熟。
33樓：壽歌
排骨燉土豆和豆角，應該先放豆角，後放土豆。
34樓：網友
先放豆角，因為豆角不容易熟，不容易入味，土豆容易爛。
35樓：帳號已登出
排骨燉豆角是一道挺好吃的菜，應該先炒豆角，炒軟尼號，踩下土豆。
經典北方燉菜排骨土豆燉豆角，是先放豆角還是先放土豆？
36樓：哼哼娛樂八卦
經典北方燉菜排骨土豆燉豆角，是先放豆角還是先放土豆？排骨燉豆角，是我們最美味可口的一道家常小炒。特別是在在北方地區，在冬季尤其鐘意。
吃得全身上下暖烘烘的。那排骨燉豆角如何做才美味呢？是先放豆角還是先放土豆？
今日把我的做法給各位介紹一下。排骨，豆角，馬鈴薯，八角茴香，八角，紅油豆瓣醬，小麥麵粉，酵母菌，公尺酒，油，鹽，糖。
作法：酵母菌用溫開水融化，倒進小麥粉中，加一點的白砂糖，拌和成面絮，再拿手搓成麵糊。蓋緊保鮮袋醒面。
將排骨剁碎一小塊，用冷水泡浸一會兒。隨後涼水入鍋綽水，水燒開後再煮一會兒，撈起來，用水清洗筒骨表層的白沫子。鍋內下油，下八角茴香、八角煸香。
加一勺子的紅油豆瓣醬炒成辣油。
倒進排骨煸炒，加一點公尺酒除腥，倒進一點生抽醬油，加一勺子的白砂糖提鮮，倒進少量冷水燒煮。撕下長豆角首尾的筋，假如長豆角較為長，就疊成2段。馬鈴薯用沸水略微煮一會兒，隨後切為一小塊。
麵糊醒面至二倍大，拿手按下來，附近不容易坍塌，就說明這一面糊醒好啦。在菜板上撒上一些粉料，把麵包裡邊的汽泡揉掉，隨後擀成片狀。
在擀好的擀麵皮刷上一層油，把麵皮折起來。切割成一小塊，用筷子壓一下，變長，再疊一起，擰一下就可以了，搞好的花捲饅頭置放一邊預留。鍋內下油，下豆角煸炒，待豆角色調炒至表層綠色後，倒進切開的土豆條一起煸炒，略微炒一會兒就可以關爆火。
排骨燉到料汁還剩一半的情況下，掀蓋放鹽調料，將炒好的洋芋和長豆角倒進鍋內，放上花捲饅頭，蓋緊蓋子再次燜煮。煮到鍋內料汁很少後，熄火燜2分鐘左右就可以吃完。綿軟的花捲饅頭沾有濃醇的料汁，十分得香，這道馬鈴薯豆角燉排骨就搞好了。
37樓：隨遇而安
應該是先放土豆，先放土豆然後再放豆角，這樣煮出來的土豆會更加的香甜可口，而且土豆煮的時間長了會有軟糯的口感也能很好的入味。
38樓：大超說教育
是先放豆角，因為豆角不容易熟，而土豆很容易就熟。
排骨燉豆角怎麼做好吃簡單做法，排骨燉豆角要怎麼做比較好吃
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