1樓：全能百科小香導師
番薯，土豆，魷魚，五花肉，茄子這些平時都老孝不愛吃，但是烤了後吃侍歲稿的嘎雀或嘎香。
2樓：網友
1.烤荸薺。
上面有提到，嘗試烤荸薺的時候是家裡大火盆烤的，那時候烤的荸薺都不夠家裡小孩吃的，剛烤熟就被搶光了。現在外面很多燒烤攤上也有專門售賣烤荸薺的，一串好幾個，生荸薺吃起來冰涼爽口，但是烤熟後的荸薺吃起來甜味更足，清甜爽脆，完全是另一種風味，而且天冷的時候吃渾身都暖暖的，非常好吃。
2.烤榴蓮。
其實網上有很多段子，都是說烹飪榴蓮的時候，味道非常臭，鄰居懷疑自己在燉「奇怪的東西」，而且只要是高溫烹飪了榴蓮，臭味非常的濃郁，一般人都接受不了，但是愛吃的人不管別人怎麼看都依然愛吃，而且愛吃榴蓮畢並的人從來不覺得榴蓮臭。現在外面有很多售賣烤榴手畝跡蓮的，看起來其實很美味呢，榴蓮烤到表面有些微黃髮焦，嘗一口甜甜糯糯的，入口即化非常好吃，吃貨們一口乙個根本停不下來，嘗耐鉛過的人就會愛上。
3.烤甘蔗。
之前沒有嘗試過之前，我還在想甘蔗還能燒烤？佩服這些人的腦洞呀，但是嘗過之後發現燒烤後的甘蔗還是比較美味的，吃起來甜味比生吃更濃。很多人認為甘蔗烤熟之後水分就全部蒸發幹了，其實並沒有，甘蔗烤熟之後水分其實沒有損失多少，而且吃起來甜味更濃了，暖暖的就像在喝溫熱的蔗糖水。
味道還是不錯的。
3樓：從迎南
葷的有：排骨、雞翅、鵪鶉蛋、魚、鴨腸、鵝腸、火弊銷腿腸、午餐肉、牛肉、羊肉等等。
素的有：豆腐乾、豆腐皮、餈粑塊、四季豆、各種蘑菇、餃子、小饅頭、藕、土豆以及各種時令鮮蔬氏卜模等等。
需要注意的是：
豬殲緩肉應該選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。
牛肉應該選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
雞肉的任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉公尺、青椒、菠蘿、香蕉等。還有土豆。
4樓：匿名使用者
口蘑、茄子、豆腐、金針菇、腦花、香腸…很多食物經過燒烤處理（包括調味）後，風味和口感都加分不少。
5樓：網友
比如行彎冊說，檔巨集鬧猛魷魚。
6樓：網友
豆角、土豆、紅薯、洋蔥、茄子等。
為什麼感覺烤出來的食物，比煮出來的食物吃起來更香？
7樓：吃西瓜少女吖
燒烤過的食物味道更好，因為在烘烤過程中發生了一種叫做美拉德反應的化學反應。也就是說，在烹飪食物的過程中，各種化合物之間發生一系列複雜的化學變化，產生獨特的香氣，釋放出各種調味物質。因為在製作燒烤的過程中降低了蛋白質的利用率，破壞了食物中的維生素、氨基酸，所以它減少了這三種營養素的攝入，所以燒烤是美味的，但也應該適度。
美拉德反應發生在肉上，會讓人上癮。肉含有氨基酸，但也有一些糖，在高溫下，兩者會發生美拉德反應，產生複雜的芳香物質。氨基酸、糖、溫度、含水量。
等不同的美拉德反應產物也不相同，風味風格也不同。脂肪含量高，是液體，可以防止食物變幹變。
硬，從而使食物保持柔軟和嫩滑。此外，雖然脂肪並不直接參與美拉德反應，但有研究發現，脂肪的存在也會影響美拉德反應。一些脂溶性調味物質也因此留在食物中。
因此，五花肉有肥瘦俱全的烤肉，比純瘦肉要鮮美。如果太稀，在烘烤時用油浸泡或刷上油。
相對於味道，「香氣」對於食物風味的影響更大。香氣物質具有揮發性。
食物做好之後，風味物質開始持續下降。燒烤從做熟到人們吃的時間相對較短，此時食物香氣正濃，因此大家的滾此飲食體驗更好。另外，燒烤時溫度更高，會產生與常規烹飪不一樣的香味物質，下面進行具體分析。
澱粉類食物。
發生焦糖化反應，產生另一種芳香。澱粉類食物，比如地瓜、土豆、饅頭片、麵包片等，烤的時候也能發生一定的美拉德反應。不過它們的香味主要來自焦糖化埋裂反應。
在烤的過程中，這些食物的表面不停地失去水分，而內部的水分並不能及時擴散過來。所以，它們的表面被烤「幹」，最後澱粉和糖脫水，分解成各種各樣的小分子大液迅物質。跟美拉德反應類似，這個反應也是許多難以定性定量反應的統稱，產物非常複雜多樣，其中許多揮發性分子就產生了特有的香味。
8樓：小教艾
高溫可以讓食物更加地香，發揮掉不好的味道，同時烤出來的食物比煮出來的食物傳熱效率高，食物的溫度也會更高鬥慶，而且烤的食物對食材的要求不是那麼高，加上經空察握常搭配的佐料，口味會更加鮮嫩，更加好沒枝吃。
9樓：生活達人徐胖妞
烤出來的食物是有一股香氣的，而且也能夠將食物的味道發揮的淋漓盡致，所以更香一些。
10樓：殷琬
因為利用高溫的烘焙，食物更新鮮，能夠有效的將調味品佐料融入睜攜芹到食物之中，食物能隱汪夠快悉畢速上公升到高溫，味道就比較美味。
有哪些食物平常吃味道一般，但烤後驚人的好吃？
11樓：安東尼百科
有很多食物平常吃起來味道一般，但烤起來卻十分美味。下面是一些例子：
番茄：烤番茄會變祥寬得軟爛，香氣撲鼻，非常美味。
洋蔥：烤洋蔥會變得更加軟爛，味道也變得更加香甜。
茄子：烤茄子可以使其變得香脆，味道也變得更加鮮美。
馬鈴薯：烤馬鈴薯可以使御褲其變得脆皮外，謹拆亮軟糯內，味道鮮美。
玉公尺：烤玉公尺可以使其變得香脆，味道鮮美。
12樓：一往情深
羊肉、羊蠍子：烤羊蠍子真的又香又好吃並且去羶味效果很好（要注意烤法）；
口蘑：碗朝上，烤到滿滿一碗湯汁，又香又好吃；
紅薯：蒸有蒸的效果烤有烤的驚豔，挑紅色軟心的品種，冬天的絕美小吃；
五花野姿肉：在家如果不方便像烤肉館那樣可以直接放平底鍋裡或者電烤箱裡，五花肉被烤出去很多油就沒那麼膩了，根據自己的口味習慣注意烤制火候和時間；
烤饅頭片：烤後煉乳、黃油、乳酪片。不過真正經典的必須是北京臭豆腐；
烤麵包片：同烤饅頭片，只不過加臭豆腐沒有饅頭片好吃；
烤窩頭片：同烤饅頭片，數槐只不過絕配只是北京臭豆腐頌畢絕；
烤棉花糖：簡單放進烤箱加熱一下呵呵。效果會出乎你意料。tips: 偶爾的零嘴小吃，香精、新增劑太多，不建議多吃。
全麥麵包片：簡單烤一下，表面帶一點酥的感覺加上全麥的香氣。
法棍麵包：單吃可能會有一些人不喜歡，切片後加一層沙拉醬上面再加一層乳酪烤後試一下，估計你停不下來；
法棍麵包：抹點黃油蒜泥烤一下，估計只有「熱量高」的想法能止住你不聽的吃。
太多了。街頭燒烤攤的東西基本都可以在家烤，很多食材烤後效果驚豔。
13樓：充博簡
有一種食物生吃時味道一般，但烘烤後卻出奇地美味，那就是球芽甘藍。烤的時候，外層變得酥脆和焦糖，而內層變得鮮嫩可口。烘烤的過程也可以幫助抱子甘藍展現出天然的甜味，讓那些猜猜不喜歡生搭兆的或煮的抱子甘藍的人知兆租更喜歡它們。
其他經過烘烤後味道更好的蔬菜包括花椰菜、西蘭花、胡蘿蔔和紅薯。烘烤也是一種很好的方式，可以讓某些水果(如蘋果或梨)的天然糖變成焦糖，從而凸顯出它們的味道。
14樓：松草北
將豆腐切成薄片，放入油鍋裡，加少許鹽、蔥花、澱粉，慢慢煎烤，就能吃到口感爽滑、香氣撲鼻的讓殲豆腐烤片了。將大蝦剝殼去蝦線，撒上少許鹽、調料粉、黑胡椒粉，再襪禪把蝦仁放入烤架坦好衝上，放入烤箱裡烤15分鐘，可以品嚐到令人過嘴滑順的烤蝦。
15樓：別有偏見
最搞笑的答案，烤磚頭子，刷上燒烤料。
16樓：網友
羊肉串、烤紅薯、金針菇、烤魚、烤玉公尺。
17樓：殳化
菜花包心菜茄子土豆苞公尺饅頭。
18樓：一盞鯨魚燈
那肯定是烤紅薯，烤的比煮的香。
19樓：網友
基本上都是這樣吧，畢竟烤後產生梅拉德反應，生成一些有香氣的物質，會更好吃誘人。
20樓：生活好幫手小陳
烤後的甜椒味道鮮美，口感軟膩，非常適合作為拼盤遊稿悶食物。茄子：烤茄子味道鮮美，口感軟膩，非常適合作為主菜或者拼盤食物。
蘑菇：烤蘑菇味道鮮美，口感軟膩，非常適合作為主菜或者拼盤食物。牛排：
洋蔥：烤洋蔥味道鮮美，口感軟膩，非常適合作為拼盤食物。土豆：
烤土豆味道鮮美，口感軟膩，非常適合作為主菜或者拼盤食物。以上只是其中幾種烤後味道驚人的食物，實際上，神彎很多食物烤後味道都會比平常吃要好得多。如果你喜歡烤食，不妨試試烤一些食物，你會驚訝於它們烤後的美味。
有哪些食物平常吃味道一般，但烤後驚人的好吃？
21樓：唐堂食療
經常吃同樣的食物，口感變得單調無味。但是，一些看似平凡普通的食物，經過烤制後口感驚人，味道大大提公升。以下是一些平常吃不起眼的食物，烤後意外好吃的清單：
烤花菜：平常吃花菜可能感覺沒什麼味道，但是把花菜烤熟後，鮮香的味道和脆脆的質感讓你忍不住一口接一口。
烤土豆：烤土豆是冬天最受歡迎的美食之一，尤其是當它烤得金黃酥脆，表皮微微爆答弊開，裡面綿軟香甜時，那種美味是無法用言語形容的。
烤豆腐：豆腐是素食者的最愛，但是如果僅僅是簡單炒或煮，可能會讓人感覺無味。但是，將豆腐切成薄片，塗上調味料後烤制，會讓豆腐變得口感柔嫩，外表香脆，味道十分美味。
烤南瓜：南瓜是一種很營養的蔬菜，但它的口感可能有些枯燥。如果將南瓜切成塊狀，塗上橄欖油和香料後烤制，南瓜的口感會變得柔軟鮮甜，香氣四溢。
烤雞翅：雞翅是燒烤界的常客，但是如果只是簡單地刷上燒烤醬，可能會讓人感到有些單調。如果在雞翅上塗上蜂蜜、辣椒等調料後再烤制，會讓雞翅變得鮮香多汁，味道更加美味。
以上就是一些平常吃不起眼的食物，烤後驚人的好賀悶吃。你可以根據自己的口味喜好，嘗試不同的烤制方式，讓食物變得更加美味清拍族。
22樓：開飛機的小毛驢
1. 白菜：烤白菜可以讓它的清甜和脆爽更加凸顯，與肉類搭配後更具風味。
3. 蘿蔔：蘿蔔烤制後口感變得更加綿軟，顛覆尋常蘿蔔的清脆口感，更易吸收味道，成為烤肉中能與其他肉類得到更高搭配的食物之一。
4. 金針菇：烤金針菇能夠突出它的鮮美和口感，讓人加深對其香味的印象。
5. 土豆：烤土豆有著濃郁的澱粉甜味，不僅本身味道銷困不俗，與其他肉類搭配後也能讓整個菜餚的口感更加協調。
6. 羊肉串：烤羊肉串既能突顯其本身的鮮美和獨特的味道，也能與其他烤肉相得益彰，更加美味。
7. 烤板栗：烤板栗能讓栗子的香味更加濃郁，肉質更鮮美。搭配其他食材燒烤，會讓整個燒烤饗宴增加層次感。
8. 雞腿肉：烤雞腿肉可以讓肉質鮮嫩，口感更佳，更容易入味，成為烤肉中的一道佳餚。
9. 木耳：烤木耳可以讓其口感更加勁道，風味更加濃郁，可與其他烤肉搭配食用。
10. 烤豆腐：烤豆腐可以讓其口感更加綿軟，味道更加鮮美，也能與其他肉類組合成烤肉的佳品。
11. 烤蝦：烤蝦可以讓其甜味更加鮮明，可以搭配各種醬汁去品嚐。
12. 青椒：烤青椒會讓其鮮香味更加突出，也能讓它更好地融合烤肉的質感和風味。
13. 甜玉公尺：烤甜玉公尺可以讓玉公尺的甜味更加濃郁，也能與其他肉賀頌類搭配食用，其中不少肉品的口感理念就是線條溫和、鮮美且帶有某種獨特韌勁，很適合輔佐甜玉公尺潤滑的口感。
14. 烤茄子：烤茄子可以讓其甜味更加顯著，味道更加濃郁，同時也能適當中和肉類那種厚重的味道。
15. 小龍蝦：烤小龍蝦可以讓其香味四溢，口感細虧拍念膩，成為燒烤中有「滿分」表現的神器。
總之，有些平常吃的食物也可以經過燒烤後口感更佳，這些食物有時候與肉類搭配還會產生更加出人意料的味道，可以在烤肉時加入嘗試。
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