1樓：匿名使用者
不是的。一般的人都不知道白糖和白砂糖的區別。這兩種糖極其相似，都幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，都是純碳水化合物，已經失去了甘蔗中富有價值的微量元素，不含營養素，只提供熱量，其蔗糖成分含量一般在95％以上。
作為甜味調料，一公斤白糖或白砂糖約可產生3900千卡的畢團熱量。
不同的是，白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多；白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。
選購白砂糖有四種方法：一是看，白砂糖外觀乾燥鬆散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；二是聞，用鼻聞有一種清甜之香，無任何怪異氣味；三是嘗，溶在水中無沉澱和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何雜味和異味；四是摸，用手摸時不會有糖粒沾在手上，鬆散，說明含水分低，不易變質，易於儲存。
白砂糖的正確儲存和使用：白砂糖應儲存在乾燥、陰涼處，包裝袋或包裝盒開啟後最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢後立即把塑膠袋口封緊避免受潮和陽光直射，不然易變黃色，蔗糖發生轉化，甚至滋生微生物。白砂糖的儲存期一般為18個月，購買時注意選購近期生產的產品。
白砂糖最好要在溶液中煮沸後方能核巧食用改數鍵，當白砂糖直接受高溫時很易焦化，焦化後的黑色焦糖不宜食用。
冰糖 食糖的一種，它是砂糖的結晶再製品，氣味甘平，益氣潤燥，清熱，色澤有白色微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質量最好、純淨、雜質少、口味清甜，半透明者次之。色澤發黃的冰糖，質量差。
凡發黃、發暗的，多是由於儲存不當受潮引起的。
2樓：匿名使用者
主要是三種糖：
砂糖，綿白糖和冰糖。
白砂糖和白糖的區別
3樓：乾萊資訊諮詢
<>有以下區別：
1.綿白糖顏色潔白、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點。
白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。
2、綿白糖是製成晶粒較細的白糖後，加入轉化糖漿而成。白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、澄清、煮煉、結晶、分蜜、乾燥工序而成。
3、白砂糖更適合熬漿做麵包和糕點等，砂糖發脆，很適合做餅乾外層的糖(烘焙原料之砂糖)。 綿白糖易使製品上色，更易溶於麵糰中。一般比較適合蛋糕及餡料中，當然如果火大了也更容易發黑。
4、一般來講，同乙個品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有製作工藝的原因，也可能是含水量的原因。
具體如何選購呢？
1、是看，白砂糖和綿白糖的色澤應潔白、明亮。如果發黃、失去光澤，或夾雜黃色粒，都是質量降低的表現。此外，白砂糖乾燥鬆散，顆粒均勻，無碎末，結塊現象。
綿白糖晶體則較為細小，整齊，均勻無結塊。
2、是摸，凡是白糖都應乾燥，晶粒鬆散，不黏手。
3、是聞，良質白糖具有白糖的正常氣味；次質白糖有輕微的糖蜜味；劣質白糖有酸味、酒味或其他外來氣味。
4、是嘗，白砂糖溶在水中無沉澱物和絮狀物、層浮物出現，味清甘，無異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大。
白糖和白沙糖是一樣的嗎
4樓：樹桖珍
這兩種糖極其相似，都幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，都是純碳水化合物。
已經失去了甘蔗中富有價值的微量元素，不含營養素，只提供熱量，其蔗糖成分含量一般在95％以上。作為甜味調料，一公斤白糖或白砂糖約可產生3900千卡的熱量。
不同的是，白糖和白砂糖的結晶體大小不同，白糖的結晶顆粒小，含水分較多，白砂糖的結晶顆粒大，含水分較少。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。
有和中緩急、生津潤燥的功效。
5樓：筱塵杏
不一樣，乙個細點，乙個粗點，性質是一樣的，
6樓：烏拉烏拉拉
一樣的，只是叫法不同採納謝謝。
白砂糖是不是比白糖甜??
7樓：玉之傾城
1、不是，白糖吃起來比白砂糖要感覺甜一些。
2、因為白糖的顆粒小，水分多，吃到嘴裡就溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度大；而白砂糖的顆粒大，水分少，吃到嘴裡溶化慢，於是感到的甜度就小。另外，又因為白糖中含有左右的轉化糖漿，甜度大於蔗糖，而白砂糖中幾乎不含轉化糖漿。這也是構成白糖甜於白砂糖的又乙個原因。
3、但當它們在製成糖水溶液時其甜度就差不多了，而且白砂糖要顯得純潔些。
8樓：匿名使用者
白糖亦分為白砂糖、綿白糖兩種。白砂糖是以甘蔗為原料加工而成顆粒狀食糖。綿白糖是以甜菜為原料加工而成細小顆粒狀食糖。
9樓：匿名使用者
應該都是一種東西啊，只是有些地方念得不一樣。
10樓：永遠的
白砂糖不就是白糖嗎 這兩者沒啥區別吧 甜度都一樣的吧 應該比紅糖甜。
糖精是不是白糖，糖精和白砂糖有什麼區別？
不是，糖精是一種新增劑，化學名稱是鄰苯甲醯磺醯亞胺，甜度是白糖的300 500倍。食用過多是對健康有影響的，而且規定嬰兒食品中不能使用糖精。 手機使用者 首先我們來看一下白糖和糖精的區別吧 白糖,是我們從糖料作物裡榨取去來的,是天然的,通常我們叫蔗糖,一般的顆粒比較小,很多顆粒在一起也比較粘連,你這...
葡萄糖和白糖的區別是什麼，葡萄糖和白砂糖的區別是什麼？哪種更好？
1 甜度不同 葡萄糖 純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖。白糖 白糖色白，乾淨，甜度高。2 分子式不同 葡萄糖 分子式c6h12o6。白糖 分子式c12h22o11。3 化學性質不同 葡萄糖 在鹼性條件下加熱易分解。應密閉儲存。口服後迅速吸收，進入人體後被組織利用。白糖 蔗糖及蔗糖溶液在熱...
粗麵是不是粗糧啊 哪些我們平時吃的東西是粗糧呢
算是的吧！粗糧 是相對於稻公尺 小麥 白麵等 細糧 而言的一種稱呼，主敬虧要是指包括玉公尺 高粱 小公尺 蕎麥 燕麥 莜麥 薯類及各種豆類等在內的產品。粗糧 是相對於稻公尺 小麥 白麵等 細糧 而言的一種稱呼，主要是指包括玉公尺 高粱 小公尺 蕎麥 燕麥 莜麥 薯類及各種豆類等在內的產品。野菜類 山婆婆丁 野苣...