1樓：推上豬肉去趕集
做法。酸白菜切絲，肉片切成一口大小，蒜頭去皮切碎，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開。
取一炒鍋，加一大匙油蒜碎跟蔥白後開中小火加熱。炒至香味出來後，放入肉片炒至變色。(如果只有大人吃，建議在這裡步驟加入幹辣椒一起拌炒，會更香，味道也更豐富)
肉片變色後，加入消罩一大匙公尺酒去腥增味，再放入酸白菜絲炒勻。
炒勻後再加入醬油炒至醬香味出來後，加約半飯碗的水煮滾。讓所有材料與調味料的味道能融合在一起。滾約1分鐘後灑上蔥綠，即可成盤上桌食用~(因為我家人的口味都很淡，所以除了酸白菜本彎如身的味道，再加一大匙的醬油吊味道就很夠了。
口味重者可加適量的鹽調味)
酸香脆口的酸白菜，搭配上q軟的肉片，非常合味。
2樓：吉運公升
酸白菜炒肉，團坦可以把瘦肉切讓臘成小片，然後起鍋燒油，把白塌滑桐菜也可以切成小段放在旁邊備用，這時候把炒好的肉與酸白菜一起翻炒，再加上蠔油雞精，炒出來的菜非常美味。
3樓：等等等等
這個就是要把酸菜洗乾淨以後，切成細絲放入鍋中進行爆炒，再放入五花肉。
4樓：帳號已登出
首先呢，你把鉛州神五花肉放到燒開的水的鍋裡之後呢，放蔥，姜花椒，料酒，小火煮30分鐘槐虧，一定要小火之後呢，過涼水備用姜酸菜跡鋒焯一下水之後再過涼水起鍋熱油，把五花肉和酸菜一起煸炒就可以了。
5樓：可愛多
首先把肉切成肉片，然後加入切好的酸菜放一點點醋就做好了。
6樓：仉玉軒
步驟1 酸菜洗淨用溫水泡一下。
步驟2 粉絲洗淨用水泡上。
步驟3 五花肉加入澱粉抓勻（放入澱粉時沒凱昌有拍，自行補腦，沒有買到五花只能用瘦肉）。
步驟4 姜切細絲。
步驟5 酸菜擠幹水分握晌切細絲。
步驟6 鍋中放適量油燒熱放入薑絲炒香盯皮扒。
步驟7 放入肉片炒斷生加入老抽上色。
7樓：帳號已登出
1: 酸白菜切約1公分寬一小段，豬肉切片，胡蘿蔔切絲，姜、蒜切末備用。
肉片加入醃肉料抓勻，醃10分鐘。
2: 肉片加入醃肉料抓勻，醃10分鐘入味。
3: 熱鍋，約2大匙油，爆香姜、蒜末，將談搜肉片炒至反白，先起鍋備用。
4: **鍋放入酸白菜、胡蘿蔔絲和糖炒香。
5: 再將作法肉片倒入，轎戚加入1/2公尺杯冷水大火翻炒開，灑上白胡椒粉即可起閉侍陵鍋。
8樓：網友
熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑絲、作法1的辣椒片爆香，放入豬肉片炒至顏色變白。
9樓：帳號已登出
酸菜炒肉很容易 先切一點肉 把酸菜切成絲 然後熱鍋燒油下入肉 再把酸菜炒一炒 擱上佐料就可以出鍋了。
10樓：小成為你解答
這道菜主要是要先將肉炒熟，然後再起鍋燒油將酸白菜溜一下，然後將二者混合翻炒一下，就可以了。
酸白菜炒肉絲的做法
11樓：向陽
1、酸菜用清水漂洗三次後瀝乾水分，切成細絲後將水分攥幹；鮮薑片稿納切成絲備用；
2、鍋熱油，5成熱時加入薑絲炒出香味後加入裡脊肉絲劃炒至變色後沿著鍋邊淋入料酒、生抽和老抽；
3、大火將肉翻炒變色後加入酸菜絲劃炒1分鐘，調入鹽和糖後繼續大火爆炒至酸菜絲邊緣變成醬色；
4、繼續爆炒一分鐘後熄火，淋入香油攪拌均勻後即可。
5、小貼士：
1、這道菜中用到的酸菜是東北酸菜，不是菜稿棗市場常見的雪裡蕻等酸菜，也不是泡菜，可以在華潤萬家超市、沃爾瑪超市的蔬菜區和一手店裡找到。
2、做這道菜的肉絲不用提前醃漬，吃的就是那種略幹香的`感覺，也不需要加蔥和蒜，以免味道過多掩蓋酸菜本身的鮮香風味。
3、裡脊肉絲也可以用五花肉絲代替。
4、有的東北酸菜本身很鹹，需要多過幾次清水並且酌情放鹽。5、整道菜全程用大火爆炒，可以避免出湯，也使這道菜口感更好。
6、這道酸菜肉絲用醬爆的方子炒制，味道酸香濃郁，特別下飯，即使是用來拌麵都非常好吃。每次做這道菜都不剩，這是除了酸菜粉條鍵敬拆之外，我最喜歡的一種炒酸菜的做法。簡單開胃又下飯。
怎樣炒酸白菜
12樓：網友
白菜和香菇炒著比較好吃，既營養又健康，我很喜歡吃哦。下面是製作方法：1.
白菜去老幫留其心洗淨，修切整齊，每棵從中間切成四瓣，放入沸水鍋中焯水，待熟後撈入冷水中漂冷；水髮香菇洗淨去蒂，斜切成片；姜洗淨切片；大蔥去根洗淨切段；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至五成熱，放入姜蔥炒香，倒入清湯燒開後去掉姜蔥，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精鹽、味精、胡椒粉，調好口味，燒入味後撈出裝盤，白菜心圍在四周，香菇簇放盤**，餘汁用溼澱粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
它們分別的好處：白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和**便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。
癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的**效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。
香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
怎麼做白菜炒肉，白菜炒肉怎麼做
瘦肉 200克。白菜 適量顆。鹽 一勺。醋 15ml 糖 一小勺。生抽 10ml 老抽 5ml 蔥薑蒜 適量。做法步驟。1 準備一顆大白菜一顆蒜。2 洗乾淨切好。3 鍋中放肉炒出油。4 放進白菜翻炒。5 加入鹽和調料翻炒均勻。6 家裡種的小棵大白菜太好吃了。小貼士今天炒了一盤大白菜炒肉家人都很喜歡，...
酸白菜怎麼炒著吃，酸白菜怎麼炒好吃又簡單
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肉絲炒小白菜怎樣做？白菜炒肉絲怎麼學會？
材料。小白菜克，肉絲克，鮮香菇朵，紅蘿蔔克，蒜末克，鹽 小匙，雞粉 小匙，香油小匙，料理公尺酒 大匙。做法。 小白菜去根部後洗淨 切段 鮮香菇洗淨 切絲 紅蘿蔔洗淨 切絲備用。 熱鍋跡碰信，倒入大匙油燒熱，先放入蒜末爆香，再加入肉絲炒至顏色變白後盛盤。 重啟 做法 鍋，放入鮮香菇絲炒香，再加入紅蘿蔔絲...