1樓：超時空解饞坊
孩子說想吃鹹的餅乾，我做過幾次鹹香芝士餅乾跡純遲，孩子很喜歡，一次能吃掉差不多20塊。
拿做餅乾的食材的時候，看到還有一些培根，為了清理冰姿李箱庫存，那就加點培根吧，烤出來就被孩子偷吃了不少。今天龍寶就給大家分享一下鹹香培根芝士餅乾的做法，所需食材有：低筋麵粉 70克，粗糧麵粉 45克，全蛋液 30克，芝士片 3片，黃油 30克，細砂糖 30克，鹽 克，培根 1片，蔥花 適量，沙拉醬 適量，刷面蛋液 適量。
蔥花洗淨切成筷子尖大小的顆粒，培根對半切開再切成1釐公尺大小的小塊，取一片芝士片切成指甲蓋大小的小塊。
準備乙個乾淨的盆子，放入切小塊軟化好的黃油和2大片的芝士片，芝士片最好也切小一些。要是不喜歡芝士味太濃的，可以直接用60克黃油。
用電動打蛋器把黃油和芝士片稍微打發一下，加入細砂糖打發到黃油體積變大，變蓬鬆。一開始用打蛋器把白砂糖和黃油稍微混合一下，這樣打發的時候細褲猜砂糖不會飛濺出去。
全蛋液分2次加入黃油糊裡，最好每一次充分吸收了再加下一次蛋液，這樣可以避免出現油水分離，龍寶手抖，一不小心把全部的蛋液倒進盆子裡了。
過篩加入低筋麵粉和粗糧麵粉，粗糧麵粉可以用全麥粉或者玉公尺麵，黃豆麵等等，也可以全部用低筋麵粉來做。
用矽膠刮刀簡單翻拌一下，戴上一次性手套把麵糰揉到沒有乾粉狀態，如果麵糰太乾了就加點蛋液，麵糰溼了就加點麵粉。
烤盤裡墊一張油紙，把餅乾麵糰按照10克每個分成24個，揉圓一下，墊油紙防粘效果好，清理烤盤也不費勁。
這一步是由孩子完成的，用大拇指在餅乾球上按下乙個坑，先刷一層薄薄的蛋液，然後放入2小塊芝士，一塊培根肉，擠上適量的沙拉醬，最後撒上適量的蔥花，孩子的手力度不一樣，按出來的坑深淺也不一樣。
烤箱上下火180度預熱10分鐘，把烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤15分鐘左右，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
這餅乾有蛋有肉鹹香掉渣，一口乙個香噴噴，健康美味，比買的好吃，孩子總饞它。
2樓：小溪是棒棒噠
有蛋有肉，鹹香掉渣的自制餅乾的做法。謹猛巖。
先取乙個雞蛋，將蛋白分離到玻璃碗中，加入玉公尺油，一勺鹽，加上一勺肉沫。攪拌祥御均勻。
加入低筋麵粉攪拌均勻，舀一勺平鋪到烤盤上，撒上適量的白芝麻。
把烤箱預熱到150度，中上層擴火烤15~20分鐘，看到餅皮變得焦黃就差不多了。
這樣乙份好吃的有知唯肉有蛋鹹香掉渣的餅乾就做好了。
3樓：一哥八卦娛樂
把肉鬆和鹹蛋黃用料森好理機打碎備用。再把白糖和軟化的餘灶黃油放到打蛋器裡，打到發白即可再加入適量的麵粉揉豎春扮成麵糰，在加入剛剛打好的肉鬆蛋黃攪拌均勻，然後放到冰箱冷凍再拿出來切塊，再放到烤箱烤熟即可。
4樓：小蕃學姐
其實就是做一巨集旅早些蛋黃酥，味道都是鎮汪非常的蔽雀美味的，然後也可以自制餡料，口感都是特別的軟糯香甜，味道也特別的鮮香美味。
老式雞蛋餅乾的做法有哪些
5樓：網友
你好。1：把麵粉到在案板上，在中間挖個洞（目的是液體不流出），泡打粉和小蘇打不能先和液體接觸，要先與麵粉混合，加入糖，玉公尺糖稀（玉公尺糖稀在南韓食品的小店就能買到，大概12左右一瓶）
2：加入雞蛋，水和油。
3：用兩個刮板一起把麵粉和液體混合在一起，不能用手的，會很粘啊。
4：混合均勻後，用走錘或是擀麵杖來回的擀麵，擀薄了之後上下對摺，折成三折後旋轉90度再翻過來接著擀麵，如果有點粘，可以撒少許乾麵粉。
5：反覆擀七八遍使面更好的融合在一起了之後，案板上多撒些乾麵粉，把面擀成長方形，稍薄些，擀完後上邊撒上少許乾麵粉，然後用齒輪刀分割成一塊塊大約長9cm，寬6cm的形狀，用帶尖的筷子在每一塊麵上扎幾個眼兒，這樣烤的時候容易熟，之後就可以放進烤箱了。
只用蛋清做的餅乾
6樓：匿名使用者
食材。雞蛋清 2個。
麵粉 70克。
白糖 30克。
水（可無） 10克。
步驟/方法。
拿出兩個雞蛋，把蛋清蛋黃分離，告訴家裡沒有蛋清分離機的朋友們『方法一：直接連蛋黃打入碗裡，然後再拿湯勺撈出來，前提是蛋黃不可以散』（方法二：雞蛋一頭敲碎，要乙個小洞，不可以大過蛋黃，不然蛋黃就掉出來了。
>請點選輸入**描述。
哎呦，雖然是做餅乾，但是還要打發蛋清，真是麻煩死了～打發至上圖，有個尖尖角，挺直的。（裝蛋清的碗要乾淨，無油無水，不可以有一絲蛋黃，不然就無法打發了，剛剛開始時加入白糖或）
請點選輸入**描述。
準備麵粉，我的是（金沙河高筋麥芯麵粉，低筋麵粉也行）過篩，如果沒有篩網，那麼直接用看著或勺子砸或壓歲塊塊。
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打發的蛋白中加入麵粉，攪拌均勻。
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專心致志的小朋友們應該發現了，你們攪拌攪拌變成了麵糰！是吧，沒事的，只要加入10左右的水再攪拌就成了，不可以多，我們是在做餅乾，而不是蛋糕。沒事沒事。
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加好水之後攪拌就成了這樣，均勻了，要記住，現在的麵糊應該是稠的，而不是像蛋糕糊一樣稀的。此時烤箱預熱150℃ 10分鐘。
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烤盤事先鋪好錫紙或油紙，糊糊做成自己喜歡的樣子好了，我是個懶人，懶得搞什麼造型。現在烤箱150℃烤15～20分鐘，見好就收，喜歡上色深的就多烤幾分鐘。
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7樓：網友
只用蛋清做的餅乾，用蛋清做的餅乾，特別白，像玉那麼白，好看又好吃。
8樓：呼和浩特歐公尺奇
達克瓦茲，蛋白糖，馬卡龍。
酥脆蛋香餅乾怎麼做
9樓：匿名使用者
用料 雞蛋 3只。
低筋麵粉 100g
白砂糖 60g
酥脆蛋香餅乾的做法。
先分享一下原材料：
雞蛋三隻。低筋麵粉100g
白糖60g通過「蛋黃分離器」將雞蛋黃與雞蛋清分離。
將「20g」白糖放入蛋黃中，攪拌直至白糖融化。
蛋白中加入剩下的「40g」白糖，用打蛋器打至蛋白硬性發泡。
將打好的「蛋白」放入「蛋黃」中攪拌均勻。
放入「低筋麵粉」
攪拌均勻。將翻拌好的材料放入裱花袋中，烤盤中鋪油紙，用裱花袋擠出圓形麵糊。
放入烤箱（烤箱記得要預熱五分鐘哦）
170度。上下火。
中層。新鮮出爐！（放涼即可食用）
蛋香餅乾的做法
10樓：祖喬馬小萍
前言。這個餅扒磨幹也是在做蛋酥小饅頭時想到的，嘗試用麵粉來代替低粉，用馬鈴薯春旦鬥澱粉，玉公尺油，做出來的餅乾酥酥脆脆的，很不錯哦。
材料。主料：小麥麵粉100g、馬鈴薯粉100g；
輔料：油50g、綿白糖30g、雞蛋1個、泡打粉3g蛋香餅乾。
備好麵粉和土豆粉，泡打粉混合均勻。
雞蛋乙個，加入油。
加入糖拌勻。
加入麵粉中。
揉成團。擀成簿面片。
用模具成餅乾狀，放入烤盤，放入已經預熱好的烤箱，170度中層30分鐘遲搜。
很快酥酥的餅乾就好了，涼後裝入密封袋哦。
小貼士。烤箱的溫度和時間還是要根據自家烤箱的實際情況來定的。
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