1樓：榮為國計萬家
菜心好。1、倒入麵粉、緩緩加入溫水，活成絮狀就可以揉了、然後醒面半小時。
2、醒面的時候可以準備菜了，細粉提前泡軟、蘿蔔搓絲，白菜切細條（然後再切半，蘿蔔也是，細粉切兩釐公尺左右長）。
3、洗淨後控幹水分，鋒冊讓先把白菜和蘿蔔裡面放鹽，可以出水，十分鐘後再洗淨濾幹。然後把所有食材放一起、加入鹽一勺生抽小半勺老抽適量味精胡椒粉姿梁（黑白都行）辣椒麵（我也放了點孜然粉）五香粉。調均勻。
4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度適中，鋪入剛才調好的菜、注意周邊要留空隙。
5、就這銀局樣捲起來，最後兩頭按住捲起來就行。
6、蒸鍋放蒸布、蒸的時候上面抹點油、沾鍋的地方也抹點油，這樣不會幹。蒸半個小時就可以了。蒸的時候要注意兩個之間要留一定的距離。
2樓：天天消永
白菜卷饃通常是用菜心做的。菜心是一種較軟的蔬菜，口感比較嫩，適合製作卷饃。如果用菜包做白菜卷饃，口感可能會比較硬，不太好吃。
不過，在不同的地方，白菜卷饃的食材可能會有所不同。有的地方會用菜心和菜包混合做卷饃，或唯擾者用其他蔬菜做卷饃，比轎掘如用白菜、圓白菜或者青菜。
總的來說，白菜卷饃是用菜心做的，指帆旦但是不同的地方可能會有所不同。
3樓：暖暖的橘星
白菜卷饃是用菜心好還是菜包好，菜心好。菜心比較嫩，口感比較爽口清脆嫩，菜心切碎後調味卷饃，上鍋蒸15後羨顫即可。比菜心嚼告攔起來好吃，嫩滑。
加上卷饃勁道襪派胡，配上冬天一鍋熱熱的稀飯最好了。
4樓：小韓韓
白菜卷饃用菜心和用菜包比，用菜心更好一些，因為菜心比較嫩，入口的口感更好。
5樓：共同發達
白菜卷饃是用菜心好。
捲心菜和包菜的區別
6樓：為生活一起努力吖
1.包心菜的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多，顏色也比較白。
2.捲心菜裡面會有一層類似於心臟樣子的菜心，而包菜則沒有，捲心菜外表比較綠。
同時捲心菜它的實用功效要大於包心菜。口感也比較脆嫩，有些甜味。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，但其中維生素c的含量還要高出一倍左右。
此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。
捲心菜的另乙個名字叫做洋白菜或者是圓白菜，在我們生活中做飯經常能夠用到。而捲心菜和我們平時生活中常見的大白菜一樣，它的產量十分之高，而且給予內儲藏，並且冬天也能夠吃到捲心菜。
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