1樓：匿名使用者
把黃瓜切小段，沿四周切四刀，中間部分裝在盤子裡，自己調一碗芝麻辣醬，蘸醬吃非常美味。
切下來的周邊部分再切細一些，放在乙個大盆裡，撒上適量鹽，攪拌均勻放睜弊幾個小時，逼出黃瓜內的水分。
看到盆裡有很多水之後把黃瓜撈彎顫出，再擠一下水，分別裝到玻璃瓶裡。別忘記切點大蒜和小公尺椒混進去。
拿出乙個檸檬悉鬧族洗淨，切成片，在每個瓶子裡放幾片。注意均勻地放在瓶子的上中下位置。
鍋裡放適量水，加入白糖，生抽，雞精，量根據自己的口味調整，煮開以後放涼。然後加到瓶子裡，浸沒黃瓜。
密封起來放在冰箱裡，可以儲存很長時間不會壞。吃的適合可以適當加點辣椒油，白芝麻，酸酸的檸檬味，加上黃瓜的清爽味，混在一起，味道好極了。
2樓：過時世紀
檸檬醃黃瓜的做野侍法。
黃瓜洗淨，不去皮頌神吵，切成長方形薄片，放入大碗中；在切好的黃瓜瞎首片撒上海鹽，用手把海鹽抓均勻，放置10分鐘；倒去醃出的鹽水，用清水沖洗幾遍，再用手把黃瓜中的水分擠乾淨；把黃瓜片放入大碗中，加入現擠的檸檬汁和少量楓糖攪拌均勻；最後撒上白芝麻就可以食用了。
怎麼醃製小黃瓜鹹菜
3樓：熱愛生活的小斌
醃製小黃瓜鹹菜慶明的做法如下：
食材：黃瓜10斤、小尖椒斤、姜斤、糖1斤、白酒斤、醬油3斤、油斤、鹽、冰糖、花椒適量。
1、黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾。
2、晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾。
3、切成條放入盆中。
4、加鹽，醃出水分。
5、醃黃瓜的罈子，肚大口小，適合密封。
6、醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開。
7、姜最好選用新姜，味道更鮮，把姜切成塊。
8、尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。
9、材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。
10、然後，炒孝洞鍋放油，燒熱，巧差枯放入一些花椒。爆香以後，關火晾涼。
11、晾涼後把花椒油澆入罈子。再加入一些白酒。
12、密封發酵即可。
如何醃製小黃瓜鹹菜
4樓：小謝生活問答
醃製小黃瓜鹹菜的步驟如下：材料準備：黃瓜、鹽、1斤醃製鹽、2斤冰糖、幹辣椒、白醋、石頭等神蔽。
1、黃瓜泡一泡洗淨，找乙個大的容器，放一層黃瓜撒一層鹽，隔兩三個小胡指時再找個容器把上面的黃瓜倒到另乙個容器裡適當再撒點鹽，把煞出的水也一起倒上去，多次倒騰直到黃瓜醃軟。
2、用開水泡1斤醃製鹽和2斤冰糖，剪開幹辣椒一起泡著，隔一段時間攪和一下有助於鹽和冰糖化得更快些。
<>4、用石頭壓好，等待褲瞎配。
5、第三天就可以撈出來吃了。
怎樣醃製小黃瓜鹹菜
5樓：網友
回答第一，將黃瓜洗淨，削皮（根據個人喜好，也可以不削皮），之後將黃瓜切成條。在挑選黃瓜上，要選擇硬實、水分多、新鮮的。個人建議：為了方便入味，請用大些的容器乘裝。
2/4第二，在切好的黃瓜中加入適當的鹽，量隨黃瓜的分量而定。之後放置幾分鐘，鹽可以讓黃瓜變軟併入味。
3/4第三，放置幾分鐘後加入白糖，想要甜一點就多加一點。然後用筷子進行攪拌，確保黃瓜與糖、鹽接觸充分、均勻。之後將切好的尖椒放入並攪拌均勻，尖椒的量根據個人口味進行新增。
4/4第四，加入白醋，攪拌。放置十分鐘左右就可以享受酸甜的開胃小黃瓜了。
注意事項。青黃瓜有很多凹凸點，需要認真清洗乾淨。
各種調料的量隨個人口味以及黃瓜的量而定。
6樓：東北小廚來哥
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
7樓：北驪衲
把黃瓜中的心給去掉，把裡面放點糖，那麼黃瓜就很好吃。
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