1樓：未來科學觀察員
烤金針菇（空氣炸鍋版）的做法：主料；金針菇480克、蒜頭3瓣、香蔥1棵、小公尺椒1個。
輔料；鹽2克、雞精少許、醬油1勺、燒烤粉1勺、辣椒麵少許、白芝麻少許。
1、碗里加入鹽和雞精，倒入燒烤粉。
2、加入蒜末和白芝麻。
3、加入辣椒麵和小公尺椒。
4、澆入熱油。
5、加入醬油，用筷子攪拌均勻。
6、空氣炸鍋提前200度預熱10分鐘，鋪上錫紙，放入洗淨瀝乾水分的金針菇。
度烤10分鐘，中途翻面一次。
分鐘後將調好的醬汁倒入金針菇裡，用筷子翻拌均勻。
9、繼續200度10分鐘，中途翻拌1次。
10、烤好後撒上蔥花即可食用。
2樓：李和霖
食材用料
金針菇 130克、六月鮮10克、輕鹽特級原汁醬油 1茶勺、菜籽油 適量 、
鹽 少許、雞蛋 1個、脆皮炸粉 適量、白胡椒粉 適量、孜然粉 適量、辣椒粉 適量。
做法步驟
1 ] 金針菇有黃色和白色兩種，我一般偏愛黃色，其實營養價值都差不多；
2 ] 將金針菇洗淨後用鹽水浸泡15分鐘左右，再清洗乾淨並擠幹水分；
準備好適量脆皮炸粉，在炸粉中放入少許鹽、適量白胡椒粉拌勻；
將乙個雞蛋打散，加入適量清水、1茶勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油，充分攪勻備用；
3 ] 準備好適量脆皮炸粉，在炸粉中放入少許鹽、適量白胡椒粉拌勻；
將乙個雞蛋打散，加入適量清水、1茶勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油，充分攪勻備用；
4 ] 第一次上粉：將擠幹水分的金針菇放入炸粉裡，用粉把金針菇完全蓋住，用手掌在粉的上方向下輕壓，然後將金針菇翻面，再用粉蓋住輕壓，重複4次左右，取出金針菇丟掉浮粉；
5 ] 第二次上粉：將過水後的金針菇再次放入炸粉中，按壓翻面，反覆4次左右，取出抖掉浮粉；
6 ] 第二次上粉：過水後的金針菇再次放入炸粉中，按壓翻面，反覆4次左右，取出抖掉浮粉；
7 ] 預熱空氣炸鍋，將錫箔紙鋪在底部，刷上適量植物油；
8 ] 放入處理好的金針菇，撒上適量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉；
9 ] 空氣炸鍋設定200度，烤20分鐘左右，中途翻面；
10 ] 20分鐘結束後，再烤5分鐘，儘量烤酥一點，口感會更好，有吃肉的感覺；
11 ] 上桌時再灑些孜然粉和辣椒粉，可以蘸番茄醬吃，當然空口吃也很好吃。
小貼士
裹炸粉一定要有耐心，一定要按照步驟來操作：上一次粉、過一次水、
再上第二次粉。這樣食材的表面就會形成一層脆皮，在烤制的時候適當延長。
烤制的時間，這樣成品的口感會非常酥脆。
3樓：啊然說生活
香炸金針菇的做法如純談下：
用料：金針菇130克、生抽1茶勺、菜籽油適量、鹽少許、雞蛋1個、脆皮炸粉適量、白胡椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。
步驟：1、將金針菇洗淨後用鹽水浸泡15分鐘左右，再清洗乾淨並擠幹水分。
2、準備好適量脆皮炸粉，在炸粉中放入少許鹽、適量白胡椒粉拌勻。將乙個雞蛋打散，加入適量清水、生抽，充分攪勻備用。
3、第一次上粉：將擠幹水分的金針菇放入炸粉裡，用粉把金針菇完全蓋住，用手掌在粉的上方向下輕壓，然後將金針菇翻面，再用粉蓋住輕壓，重複4次左右，取出金針菇丟掉浮粉。
4、將上過一次粉的金針菇放入蛋液中，約10秒左右，讓其表面完全溼透後取出，濾掉多餘的水分。
5、第二次上粉：將過水後的金針菇再次放入炸粉中，按壓翻面，反覆4次左右，取出抖掉浮粉。
6、預熱空做圓碰氣炸鍋，將錫箔紙鋪在底部，刷上適量植物油。
7、放入處理好的金針菇，撒上適量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
8、空氣炸腔世鍋設定200度，烤20分鐘左右，中途翻面。
分鐘結束後，再烤5分鐘。
10、成品圖。
空氣炸鍋金針菇的做法
4樓：小謝生活問答
空氣炸鍋猛運洞做金針菇的步驟：材料準備：生抽、蠔油、白糖、小公尺辣、蒜末、蔥花、辣椒麵、燒烤粉、鹽巴、金針菇、空氣炸鍋等。
1、金針菇切掉底部的根，洗乾淨，弄散成一條條，放在籃子裡面瀝一下水。
2、剁好蒜蓉及切好蔥白放入小碗中，加入適量鹽，一勺醬油，一勺蠔油（可以加入十三香、孜然粉、燒烤醬看自己口味新增）。
3、空氣炸鍋鋪好錫紙，然後放入金針菇和肉丸。
4、加悄旦入醬料。
5、空氣炸鍋調180度烤15分鐘枝枯，即可出鍋。
空氣炸鍋做金針菇的做法 空氣炸鍋怎樣做金針菇
5樓：戴蒙崗居
1、準備主料：金針菇250克，蔥花適量；輔料：蠔油1湯匙，生段陪抽1湯匙，剁椒1湯匙，涼白開1湯匙，玉公尺油適量。
2、金針菇洗乾淨，切去根部1釐公尺左右部分，拆分成小指粗細的一束束，然後晾下水。
3、用兩層錫鍵燃瞎紙折成盤子狀，放進空氣炸鍋的炸籃內，表面刷一層油。
4、將金針菇平鋪在錫紙上，180度先烤5分鐘。然後翻乙個面，將下稿空面沒有烤到的金針菇翻上來，再烤3-5分鐘。量少就烤一次。
5、取乙個小碗，加1湯匙生抽、1湯匙蠔油，半湯匙玉公尺油和1湯匙涼白開拌勻，做醬汁。
6、準備適量蔥花。沒有剁椒的朋友，可以切點薑末，蒜末，和一些小公尺椒或者用辣椒粉。
7、金針菇烤好了，表面微焦，有點幹縮了，將調好的醬汁均勻淋在表面。
8、再點上一些剁椒，再烤2分鐘左右。
9、最後，撒上一點蔥花，開吃咯。
金針菇的烹飪方法？金針菇的做法？
金針菇拌肚絲。一 原料。豬肝半個，鮮金針菇250克，酒 精鹽 味精 麻油 蔥 薑片各少許。二 製法。1.豬肚翻洗乾淨，炒鍋內加水1200克，放入豬。肚，加酒 蔥結 薑片，旺火燒開後，文火燜酥，取出切絲。2.金針菇去根去葉，洗淨，切成3釐米長小段，放入開水燙至八成熟取出。3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精...
最簡單的炒金針菇的做法是怎樣的？
一 金針菇天婦羅 萬物皆可天婦羅，金針菇也不例外。油炸口感酥脆，當成小吃太過癮。金針菇剪掉底部散開清洗，印掉水分。天婦羅粉加水為金針菇裹上一層面衣。放入油鍋中炸熟，撈出吸油就可以品嚐美味了。二 番茄肥牛金針菇 冬天來一鍋溫暖的番茄肥牛金針菇是最好的了。西紅柿頂端劃十字，用熱水燙一下後將浸冷水剝皮。在...
培根金針菇卷 金針菇的做法大全 金針菇怎麼做好吃
步驟培根金針菇卷的做法步驟11.材料 培根 金針菇培根金針菇卷的做法步驟22.金針菇去頭洗乾淨 瀝乾水培根金針菇卷的做法步驟33.培根切成兩半，取適量的金針菇培根金針菇卷的做法步驟44.慢慢的捲起來 外面用蔥輕輕的綁起來培根金針菇卷的做法步驟55.依次做好7個培根金針菇卷培根金針菇卷的做法步驟66....