1樓：高峰拍攝
我們首先要到市場上來選購適量新鮮花椒，對其新鮮花椒開展選擇的時候，也是需要注重方式的，首先聞一聞花椒的味道，看一下花椒的味道是否足夠濃郁。由於麻椒的品種有許多種，麻味越濃重麻椒，味兒也就越美味。也有要看一看花椒粒，是否有爆粒狀況發生，若是有爆粒狀況得話，這種麻椒就別買了，比較適合用於製做乾花椒，且不合適儲存。
買回家往後的麻椒，我們要先用剪刀剪把麻椒老一點的枝條所有給剪去，將花椒粒給摘選出去。摘選好之後的花椒粒，我們應該把它放進冷水之中，並新增一勺食用鹽，給他簡單洗一下，將麻椒表層殘渣給清洗乾淨。食用鹽能夠起到抑菌作用，洗乾淨的麻椒，必須把它放進漏篩之中，把麻椒表層水分給徹底晾乾幹。
留意晾乾時不要放進陽光底下，自然乾燥就能。
把麻椒表層水份給晾乾幹之後，可以進一步提高麻椒儲存期，讓麻椒在存放的情況下，也不會有發黴狀況發生。然後我們應該提前準備適當薄膜袋，薄膜袋無需提前準備很大，小的那一種就能。隨後我們要把備好麻椒，分少量多餐的裝進到薄膜袋之中，並把薄膜袋放進縮小保鮮機下，將裡邊空氣排出來，讓麻椒處在密封性真空幫浦的環境中。
選用這些方法解決好往後的麻椒，我們應該準備乙個大一點的包裝袋。並把這種麻椒所有放進包裝袋中，並縮緊封袋，把麻椒放進冰櫃中冷藏儲存就行了。用這個方法去對麻椒開展儲存得話，一年以後依然翠綠色，並且香味十足。
每一次必須飲用的情況下，取一一小包把它拉扯開就行了，隨意吃隨時隨地取，還不必擔心消耗。
2樓：小白庚子
花椒的儲存一定要真空密封儲存，避免讓空氣進去時期潮溼，失去本來的味道。
3樓：網友
可以適當的用清水沖洗一下，然後放在通風的地方徹底晾乾之後要放在塑膠袋中，放進冰箱中儲存。
4樓：歡希
冰凍儲存：先用清水將花椒洗淨，然後再放在通風的地方風乾，再將花椒放進塑膠袋裡，塑膠袋裡倒入一些涼開水，放入冰箱冰凍即可，用的時候拿出來化凍。
新鮮花椒怎樣儲存才放得久，謝謝
5樓：施雲亭
將剛摘下來的花椒洗淨，放入開水中快速攪拌一下。
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當水再一次開的時候關火，切記不能煮，迅速濾出花椒。
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水中加鹽，待花椒自然冷卻裝瓶。
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將剛才濾出來加鹽後自然冷卻的水，倒入瓶中，密封儲存。
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6樓：網友
方法一：1、把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分。2、拿乙個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。
方法二：1、將剛摘下來的花椒洗淨，濾水晾一下。2、燒開水，將花椒倒入開水中快速攪拌一下，水再一次開的時候關火，切記不能煮3、迅速濾出花椒，同時鍋中的水加鹽。
4、待花椒自然冷卻裝瓶，將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封儲存。
方法三：將花椒曬乾後放入密封袋中，放到陰涼通風處儲存。
注意：如使用方法二，每次在取用的過程中，一定要用幹筷子，切忌水和油進入，否則長白黴。
7樓：秋後彩虹
冰凍儲存：將花椒用清水洗淨，將青花椒放置於通風處陰乾水分。準備好涼開水和若干個小塑膠袋，待花椒被陰乾後分別將其裝入小塑膠袋中，然後向每隻塑膠袋倒入適量的涼開水並密封好塑膠袋口。
將裝有花椒的塑膠袋放入冰箱進行冷凍，使用時將塑膠袋取出解凍即可，這樣的方式儲存的花椒可以存放1年之久。
8樓：網友
嫩花椒用來調味的話，能讓菜餚的味道，有一種特殊的味道。對比干花椒時，嫩花椒的調味效果會非常好，但是嫩花椒如果不及時採用正確方法，對其進行儲存的話，很容易就會發黑變幹，甚至會嚴重影響花椒本身的原味。
所以，每年嫩花椒上市的時候，我都會多買上一些，然後將其帶回家，對花椒進行處理儲存。這樣就能讓我在想吃嫩花椒的時候，隨時吃隨時取了，對於儲存方法，今天就讓我來給你說一說，然後你也學起來，收藏一下。
1）、首先買回家的花椒，我們要用剪刀把花椒的果柄給剪掉，因為在花椒果柄上，有很多的小刺，是很容易傷手的。處理好以後的花椒，我們要準備大半盆清水，用清水對花椒進行簡單的清洗。
2）、花椒清洗的時候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味給洗掉。接著要準備一口鐵鍋，往鍋中加入適量清水後，開大火將水燒開。接著把準備好的花椒，全部倒入清水當中，對其進行焯水20秒鐘，並快速控水撈出。
3）、在花椒焯水的時候，還要記著多加入一勺的食用油，加入油的目的，是為了讓花椒在焯水出來以後，其顏色依舊翠綠。如果不加入食用油，去對花椒進行焯水處理，焯水以後的花椒，很容易就會發黃、發黑。
4）、花椒焯水的時間到了以後，把花椒立馬撈出，並放到涼水當中將其浸泡上，這樣能讓花椒中的麻味，被牢牢鎖住。等花椒被完全晾涼以後，需要把花椒中的水分給晾乾，晾乾以後的花椒，需要準備乙個袋子，把花椒裝入袋子當中。
5）、弄好以後的花椒，需要用手把袋子的袋頭給紮緊，讓花椒處於密封的環境之下。接著把準備好的花椒，放入冰箱當中，對其進行冷藏，儲存就可以了。需要用的時候，把花椒從冰箱中取出，並取適量花椒即可。
這樣去對花椒進行儲存，花椒儲存一年也不會壞哦。
9樓：追凨
很簡單的辦法。
把買回來的新鮮花椒洗乾淨以後。
瀝乾水分。然後把新鮮花椒，放入瓶子裡面，然後倒入植物油。
然後密封好放在冰箱裡面冷凍儲存。
這樣新鮮花椒就可以儲存，放很久。
另外乙個辦法是把新鮮花椒洗乾淨以後，瀝乾水分。然後用厚一點的包裝袋，抽乾空氣。放在冰箱裡面冷凍。
花椒怎麼儲存 花椒的儲存方法
10樓：好運巧克力
<>方法一：將新鮮花椒烘乾，然後裝進乾燥的玻璃罐中；將玻璃罐密封起來後放置在陰涼、乾燥的地方儲存即可。方法二：
或者將新鮮花椒清洗乾淨，放在陰涼通風處陰乾；接著與適量水一起裝入塑膠袋中，將塑膠袋密封好；然後將其放進冰箱裡冷凍儲存。
花椒的儲存方法
方法一：密封罐儲存法
將新鮮的花椒洗乾淨之後烘焙乾，然後準備乙個乾燥的玻璃容器；將烘乾的花椒裝進玻璃容器裡，然後完全密封好；最後，將其放置在陰涼乾燥的地方儲存就可以了。
方法二：冷凍儲存法
將新鮮花椒清洗乾淨，放在陰涼通風的地方陰乾；然後將陰乾的花椒裝入塑膠袋中，在袋裡加入適量的涼開水，密封好塑膠袋；最後將密封好的塑膠袋放進冰箱裡冷凍起來。等需要使用花椒的時候，取出來解凍就可以了。
方法三：鹽水儲存法
將花椒洗乾淨後控幹水分，然後在鍋中燒開水，將花椒倒進去之後迅速濾出來；接著在鍋裡放兩勺食鹽，等花椒自然冷卻之後裝進玻璃瓶中；最後將冷卻的鹽水倒入瓶中，密封儲存即可。
通過以上這些方法來儲存花椒，最長可以讓花椒儲存一年左右不變色、不變味，等取出來的時候，花椒依舊會帶有香香的氣息。
嫩花椒怎麼儲存不變色 嫩花椒儲存不變色的方法
11樓：張三**
1、採摘來的嫩花椒洗淨後，去除多餘的水分，拿乙個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。
2、什麼時候想用拿出來，連冰帶花椒，弄下所需的多少，放進湯裡就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多，顏色都不會變。
3、嫩花椒要真空低溫儲存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來後放冰箱-5℃儲存就可以了。
花椒怎樣儲存才新鮮不跑味 花椒如何儲存才新鮮不跑味
12樓：雙麗劍
1、首先把剛摘下的花椒清洗，濾水晾一下；拿燒開水來把花椒倒入開水中快速的來回攪拌，然後水再一次開時候要關火，記住不可以煮；接著濾出花椒，同時鍋裡面要的水加上鹽；待花椒自然冷卻裝瓶的時候，把剛才濾出來後冷卻的水倒入瓶裡面，密封儲存起來。
2、接著把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分；拿乙個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。
3、首先把花椒曬乾，然後放進密封袋裡面，接著放到陰涼通風處儲存。
4、花椒的作用及儲存注意事項：在油脂裡面放入適量的花椒末，就可以防止油脂變味。
5、如果再油炸食物時，油熱到沸點，擔心會從鍋裡溢位，要是放入幾粒花椒之後，沸油這時就會立即消落。
6、存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
7、花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放在乾燥的地方，注意防潮。
貯存花椒的時候要注意哪些問題？貯存花椒有哪些秘訣？
13樓：自由自在
乾花椒存放時應注意防潮防黴，放進密閉容器中。新鮮的花椒先焙乾，可以去除裡面的溼氣，然後再存放，需要的時候再取出來。 冰凍儲存：
先用氏清清水將花椒洗淨，然後再放在通風的地方風乾，再將花椒放進塑膠袋裡，塑膠袋裡倒入一些涼開水，放入冰箱冰凍即可，用的時候拿出來化凍。 2、制歲螞成花椒油：將花椒洗淨瀝乾水分，燒一鍋乎核埋熱油，然後再將熱油淋的花椒上，立即蓋上蓋子，放置一會之後再回鍋去除水分，然後再將花椒油密封儲存即可。
14樓：小氣質說遊戲
可以把花椒放在乾燥通風處，不衡虧要放在流水旅銀的地方，很容易受潮。也可以咐鎮神儲存在玻璃罐中，放入冰箱裡面也可以。
15樓：葉良辰
花椒乾製、製作成花椒粉。花椒可以放在水中沖洗，洗去表面的雜質，平鋪在通風的地方進行晾曬即可。乾製後的花椒可以放在瓶子裡面孝培，密封好，放在陰涼處儲存即可。
花椒也可以打乎戚成花椒粉，裝入密封罐子裡面巧頃唯，放在陰涼的地方儲存。儲存花椒的時候要避免潮溼、高溫，以免花椒變質。
16樓：鄉楚波鍋
花椒的儲放，在儲放花椒時，最好以乾花椒的方式進行儲放，由於乾花椒中，大部分都是沒有的水分，能夠儲存的時間也久一點一些，都比較不易腐爛變質。在儲放的時候一定要避開很潮溼的環境，儘量不要放到餐廳廚房挨近廚房灶臺位置，由於這地方水份許多，並且環境溫度還是比較高的，因此很容易長黴。
我們之前一般是選用晾乾的方式去使花椒越來越乾燥，可是這種方法花費的時間會相對來說長一些，一般需要至少乙個星期，而且還會遭受天氣團告的影響，例如在其中如果遇到了雨水天氣得話，也有可能會致使花椒產生髮黴。
但是現在花椒制幹，通常是選用烘乾裝置將花椒開展烘乾處理的形式。使用烘乾機烘乾花椒以前，大家會使用傳統方法先把花椒晾乾一天上下，再將花椒放進到烘乾房中進行烤制。烤制的溫度有變化的，剛開始的時候大約在50℃上下，在兩個小時後，將環境溫度要調到80度。
在烤制的過程當中，我們應該經常性的除溼和翻篩。將花椒烘乾處理之後，需要把花椒開展封袋，要儲存在相對性蔭涼和通風處開展儲存。
花椒的儲存，實際上儲存花椒最好的辦法就是將新鮮花椒在陽光底下曝曬，用骰子挑選乾花椒和花椒的種子。隨後我們將要做的花椒儲存起來，放到封閉的玻璃瓶中，並且大家要注意儲放它地方是乾躁並且不返潮的。還有一種將新鮮花椒維持長期性新鮮的的辦法是：
先把採收出來新鮮的花椒清理乾淨，再將它放到通風孔處吹乾。接著我們準備好乙個封閉的陶罐敗純，再將吹乾新鮮的花椒放進陶罐中加入適量冷水，隨後密封性放進冰箱。在我們需要使用新鮮花椒時，將花椒取下就行塌枯明瞭。
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