1樓：番茄燜豆腐
去正規的大商場姿慶買，選的時候要看配料表那閉塌裡，如果是醋精勾兌的，一般都在配料表裡寫出了的，沒有醋精的一轎冊圓般都是寫著主料是：大公尺，水。糧食，水。
2樓：重慶
沒有法避免。要是可以避免。人家還生產出來幹什麼？
醋精與食用醋有什麼區別？
3樓：點點在心
醋精與食du用醋的主要區別有：
一、所含zhi
成分dao不同：
1、醋精。其主要成分為醋酸（內即乙酸），系用可食用的冰容醋酸稀釋而成。
2、食用醋。
食用醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，釀醋主要使用大公尺或高梁為原料。
二、營養和口感不同：
1、醋精。醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用。
2、食用醋。
食醋含有豐富的鈣、氨基酸、蘋果酸、乳酸、葡萄酸、b族維生素等對身體有益的營養成分。
口感味酸而醇厚，液香而柔和。
三、食用方法不同：
1、醋精。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋。
2、食用醋。
食用醋不用稀釋，可以直接食用。
4樓：西瓜
醋精：醋精一般是由食用冰醋酸與水兌制而成，它不含營養成分，僅能作為調味品。
食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。醋有公尺醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。
醋是用得較多的酸性調味料。每100ml醋中的醋酸含量，普通醋為以上，優級醋為5g以上。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。
醋的原料和製作方法有4類。
1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯公尺和大公尺（粳公尺）為主，長江以北以高粱和小公尺為主。現多以碎公尺、玉公尺、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。
3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵乙個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
4）以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
5樓：星座大小
醋精的成bai分只有兩種，即醋酸和du水。它是以食用冰醋zhi酸與水兌制而成的。dao因冰醋對人體組回織有一定的腐蝕作答用，所以國家規定，在醋精中，冰醋酸的含量不得超過3％～4％。
而且醋精不含營養成份。一般只作為調味之用。
食用醋是以高梁、玉公尺、小公尺、蘋果、葡萄、紅棗、柿子、大麥等等為原料，經過多種微生物共同作用。發生生化分解反應，將大分子鏈的澱粉分解為單糖，再將單糖轉化為乙醇。最後將乙醇轉變成醋酸，同時伴生有多種成分的營養物質。
食醋一般含有2％～5％的醋酸(有的老陳醋高達8～10％),還有乳酸、葡萄酸、氨基酸、琥珀酸、糖、甘油、醛類化合物、無機鹽等等。
6樓：啥馬來騎
醋精就是做食用醋的原料。
白醋跟醋精有什麼區別
7樓：猴橋湯
有分別的……以下抄給你提供詳細襲資料可以參考bai一下~ 食醋由於du釀製原料和工zhi
藝條件不同，風味各異，沒有dao統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為公尺醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料製成）。
公尺醋根據加工方法的不同，可再分為燻醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以公尺醋為佳。
人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規定冰醋酸含量不能超過3-4%。
這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發黴變質；但因沒有營養作用，只能調味。
記得采納啊。
8樓：網友
目前，來。
市場上有兩類白醋類產品自。一種人工合成醋也稱醋精，它是用冰醋酸稀釋而成。其酸味大，但無香味。
這種醋中不含食醋中的各種營養成分，因此不易發黴，只可起到單一的調味作用。注意：有些小店或農貿市場銷售用工業冰醋酸兌制的白醋，絕對不能食用。
因為工業冰醋酸中含有大量對人體有害的遊離礦酸和重金屬等物質，長期食用會嚴重危害食用者的健康。
9樓：網友
白醋是用醋精兌水構成的，醋精非常酸。
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