1樓：毒愛
餐飲服務員培訓流程如下：
1、首先當我們培訓第一天，先讓所有人互相認識一下，熟悉一下，每個人都自我介紹下，然後介紹下酒店的規模，及經營方向。
2、第二天可以講一些在服悄好棚務上的禮貌用語，怎麼推銷容易被人接受和一些服務的技巧。
3、第三到五天就可以進行實踐了，比如有客人進來，我們先要怎麼打招呼，怎麼下單，怎麼上菜。啟則。
4、最後，可以把以上的內容穿插起來，讓幾個人扮演客人坐在圓桌前，進行從頭到尾的演示。
工作內容：1、開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅乾淨的衛生環境。
2、服從領班安排，按照工作程式與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：
托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、菸缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、開餐後，按服務程式及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了襪蠢解每日**菜式，與傳菜員密切配合。
4、儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時淨客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。
5、當班結束後，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和檯面用品，保證開餐後的整潔和衛生。
餐飲服務員需要培訓的有哪些？
2樓：網友
餐飲服務員需要培訓的有業務和技能：
1．托盤。1）托盤的類別及用途。
托盤有木刺、金屬（如銀、鋁、不鏽鋼等），以及膠木製品。根據用途又分為大、中、小三種規格的圓形託與長方形託。
大、中長方形托盤一般用於運送菜點、酒水和盤碟等較重物品；
大、中、小形盤盤一般用於斟酒、展示飲品、送菜、分菜等，尤以小圓盤最為常用。
而15cm×10cm的小長方形盤則用於遞送帳單、收款、遞送信件等用。
2）整理裝盤。
根據用途合理選擇托盤並擦拭乾淨盤底與盤面，最好使用膠墊，以防滑動。一般裝盤是重物、高物在裡檔；輕物、低物在外檔，先上桌的物品在上、在前，後上桌的物品在下、在後。
3）託姿。托盤的方式，按其重量差別。分為輕託和重託。輕託又叫胸前託，左手臂彎成90℃角，掌心向上，五指分開；手掌自然形成凹形，掌心不與盤底接觸，平託於胸前。
重託（又叫肩上託），左手扶住托盤的邊，右手伸開五指，用全掌托住盤底，右手協助將托盤起至胸前，向上轉動手腕，將托盤稱託於肩上。
4）要領。輕託不貼腹，手腕要靈活，切忌身體僵直，走時步履輕快；重託盤底不擱肩，前不近嘴，後不＊發，右手自然擺動式扶住托盤前內角。
托盤不越過賓客頭頂，隨時注意數量、重量、重心的變化，手指作出相應的移動。
讓新員工瞭解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望；
讓新員工瞭解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺；
減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司；
讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感；
使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關係；
培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法；
綜合目的是為了讓企業新員工更快的融入到工作環境，進入工作狀態。
你們眼中的餐飲服務員是什麼樣的，餐飲服務員工作內容是什麼
大腦洞觀影 看在那個餐廳做服務員吧，越高階的餐廳越好做，客戶層次高，很有素質，像電視裡演的那些幾乎不會存在，就是一些地端客戶來了，也裝的特別禮貌，怕被人看不起。 jy 飛鷹女俠 餐飲服務員是最能磨鍊人的一個職業！我幹餐飲十幾年了，從服務員到現在的合夥人，一路經歷的風風雨雨很多，從一個一點就著的炮筒子...
服務員的基本標準是什麼，餐飲服務員的標準站姿是什麼？
一 講標準普通話，對客人熱情 禮貌 周到 責任心強 服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。二 熟練掌握服務技能 清潔標準，保持部門各部位裝置潔淨 物品整齊 空氣清新 環境優雅。三 堅守崗位，不準到無關區域亂竄 閒談 忠於職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發現問題，解決問題，解決不...
餐飲服務員工作內容是什麼 酒店服務員的崗位職責是什麼？？
餐廳服務員的工作是在開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅乾淨的衛生環境 服從領班安排，按照工作程式與標準做好各項開餐準備工作 開餐後，按服務程式及標準為客人提供優質服務 儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時淨客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。餐廳服務...