1樓:匿名使用者
土豆牛腩煲。雞汁百葉。筍乾醬肚。梅汁排骨。油悶茭白。等等~~~
分享四道家常菜餚
2樓:生活達人
<>《家常菜餚。火腿炒雞蛋。
做法:兩勺生抽、一勺蠔油、半勺糖、1勺差攜辣椒粉、1勺澱粉 半碗水、攪拌均勻,雞蛋打散,少油煎火腿腸,雞蛋炒熟,倒入火足腸和醬汁,大火收汁即可出鍋。
蔥油雞。做法:蔥花、蒜末、油熱、炒至焦黃色,白芝麻、洋蔥和蔥、倒入蔥油,虛含伏加2勺生抽、1勺香醋、1小勺鹽、半勺白糖,攪拌鎮猛核均勻雞腿冷水下鍋加蔥姜,撈出過涼水,料酒煮15分鐘,手撕下肉,淋上調好的料元,攪拌均勻即可,開吃啦。
辣炒牛肚。做法:蒜末花椒爆香放入牛肚爆炒御掘,加入生抽調味,加入配菜翻炒炒軟,放入少許糖提鮮,適量鹽,丟丟雞精,少許黑胡椒翻炒均勻即可出鍋。
油煎裡脊肉。
做法:裡脊肉切片、1勺料酒、1勺生抽、1勺燒烤料、1勺澱粉、抓拌均勻,醃製10分鐘,油熱知緩下鍋煎,煎至兩面金黃酥脆,出鍋,開老源吃。
五道經典家常菜,趕緊收藏
3樓:雙麗劍
一、培根炒菜花。
原料:菜花250克,培根100克,小紅椒50克。
調味: 蒜末、香菜段、甜辣醬、生抽、鹽名適量。
做法:1、菜花洗淨,掰成小朵,焯水,備用。培根切片。小紅椒切末。
2、鍋入油燒熱,放入蒜末、小紅椒末炒香,放入菜花,調入鹽、生抽、甜辣醬炒勻。
3.鐵板燒熱,放入培根煎至出油,再放入菜花翻炒,撒上香菜段,裝盤即可。
二、番茄鱔魚湯。
原料:鱔魚肉100克,番茄30克。
調料:蔥段、薑片、胡椒粉、香油、料酒、鹽各適量。
做法:1.鱔魚肉洗淨,切段,入沸水鍋中焯水,瀝乾水東分。番茄洗淨,去蒂,用沸水焯燙,去皮,切塊備用。
2.鍋入油燒至五成熱,放入鱔魚略煎宴敏檔,加薑片、蔥段炒香,倒入料酒、清水,旺火燒開,撇去浮沫。把湯倒入砂鍋,再加入適量鹽調味,放入番茄,中火煮至湯呈奶白色,再撒入胡椒粉,淋入香油即可。
三、拿早香芹炒素雞。
原料: 香芹100克,素雞250克,香菜段25克晌亂調料:調料:蔥、姜、醬油、鹽、味精、色拉油各適量做法:1. 素雞切片;香芹洗淨切段。
四、香菇青菜。
原料:小青菜500克,水髮香菇100克。
調料:色拉油、素高湯、水澱粉、鹽、味精各適量。
做法: 1.小青菜洗淨,切段;香菇洗淨,大香菇一切為二。
2.鍋置火上,加入適量清水燒沸,將小青菜、香菇放入焯水,倒入漏勺瀝去水分。3.炒鍋入油燒熱,先放入小青菜、香菇煸炒,再放入鹽、味精,加入素高湯燒2分鐘,淋水澱粉勾芡裝盤即可。
五、麻婆豆腐。
原料:豆腐500克,牛肉末10克,青蒜苗5克。
調料:豆瓣醬50克,豆豉15克,辣椒粉5克,蔥薑蒜末10克,清湯20克,鹽2克,料酒15克,味精2克,水澱粉10克,花椒油5克,色拉油適量。
做 法:1.豆腐切塊,氽燙,控幹撒鹽稍醃;青帶。
苗切粒,炒熟。
2、鍋留底油燒熱,放牛肉末炒幹,加豆通醬、豆豉、辣椒粉和蔥薑蒜未炒香後,加豆腐塊、清湯、鹽、料酒,略燒,放。
味精,勾芡裝盤,撒青蒜粒、淋花椒油。即可。
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