1樓：牛一種態度
中國南方人和北方人的飲食習慣不同。從主食上看，南方人愛米飯，北方人喜麵食。東北是大米生產基地，而且久負盛名，但頗為有趣的是，東北人的大米主要賣到了其他各地，自己卻不怎麼喜歡吃，這種狀況可以說在某種程度上影響了中國南北方的飲食差異。
相對於麵食，米飯多配菜餚來搭配，因此在菜系的豐富程度以及飲食文化上，南方都顯得更加精緻。也因為食物豐富度與精緻度的差異，很多人開玩笑說北方飲食的譜系主要是圍繞「吃飽」的，而南方飲食譜系則是圍繞「吃好」的。
(一)菜系種類。
中國有八大主要菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。其中，除了魯菜是北方的一個大菜系，其餘均為南方菜系。
這種菜系種類的差異直接反映了食材的豐富程度以及人們對於「吃」文化的不同理解。
(二)飲食方式。
除了菜系種類不同，南北方人飲食的方式也存在差異。就從喝湯來說，南方人喝的湯是作為一個菜上桌的，如廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，其煲湯很有名氣。在中國南部省份的廣東和海南，人們在進食正餐的前後一定會喝湯，只有完成了餐前喝湯以及飯飽之後再喝湯的程式，才算是吃完了一整頓飯。
而北方人一年四季都喝湯，冬季更頻繁，且是在飯後喝，湯一般不是作為一道菜上桌。
(三)飲酒文化。
中國的酒文化十分豐富，南北也存在差異。從喝酒來看，北方人豪爽，喜歡大碗喝酒，大口吃菜，平均酒量大於南方人，特別是中國山東、東北和內蒙古地區的人酒量比較大。南方人則喜歡細斟慢飲。
但中國白酒的主要產地還是在南方，如有名的貴州茅臺、四川五糧液等。南北方人在夏天一般都喜歡喝啤酒，但冬天北方人更喜歡喝白酒，而南方江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒等。
(四)烹調、口味。
南方和北方在烹調習慣、口味風格等方面亦有不同。比如稀飯，北方是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗。南方人，不僅粥裡放菜，還放諸如火腿、大棗、鹹蛋等多種食材。
南方人喜甜，北方人喜鹹。南方人吃菜喜歡分開炒，北方人則偏愛放在一起炒。
2樓：曹仙
中國南北飲食差異有多大？你能吃得了差異這麼大的美食嗎？
1.上次去雲南，一桌子蟲子（同學用了2個星期湊齊的，當地最頂級的接待），同行6個同學，只有我吃飽喝醉了。
2.我是河北的，我老婆是四川的，每次跟我媽說起我老婆家主食吃米飯，跟我丈母孃說起我老家主食吃麵食，她倆的第一反應就是：米飯（麵食）那個不抗餓，那個吃不飽！
3.我感覺，最主要看個人喜歡吃什麼，就做什麼，和地域沒什麼關係，我就愛吃肉我老公就愛吃菜，我每次青菜和肉一起炒，我吃肉他吃菜，這玩意誰喜歡吃啥誰做，現在超市啥都有，做好了沒人吃就自己吃。
4.我黑龍江人 現在湖北宜昌。。這邊的菜偏辣。。我還是可以吃辣的，但還是有點不適應，現在已經瘦八斤了。不到一個月。
5.我不是一般的吃貨，全國各地我只要去過的地方，簡單的吃食有的吃一遍就能做，有的看一遍就能做，現在網路發達很多菜只要記住菜名，上網一搜基本能按自己喜歡的口味做出來，菜的品相也能模仿七八分像…
6.我是西安人，但是我全國各地的飯都吃的慣，清淡也好，重口味辣也好，甜味也好，我都喜歡吃[可愛]，西餐也喜歡，尤其愛吃肉。
3樓：呼延掣
.主食上一直有「南米北面」的說法。南方主食一般都是米飯，很少吃麵食。北方人愛吃麵食，麵食不單指麵條，還有饅頭、烙餅、疙瘩湯等。
南方面條。2.口味上則是「南甜北鹹」，北方因為氣候原因一直有「囤菜」的習慣，常常把菜醃製起來慢慢吃。這樣一來，北方人大多就養成了吃鹹的習慣。
3.節日裡有「南糕北餃」的習慣，南方人春節習慣吃年糕，江浙人家大年三十晚上總要在八仙桌上擺一盤年糕，作為供品。北方人更愛吃餃子。
南方北方。4.「南精北粗」，不管是南方人家裡還是南方飯館，都是菜量小而精美。北方菜量多、足，更多體現了粗獷，這也符合北方人豪爽的性格。
5.南方人吃甜豆腐腦，北方人吃鹹豆腐腦。
6.南方人吃甜粽子，北方人吃鹹粽子。
7.南方人飯桌上喝湯，湯也是一道菜；北方人飯後喝湯，湯是不算菜的。
8.南方人吃蔥是切成蔥花撒在菜上，北方人愛拿大蔥蘸醬吃。
南方北方。9.南方的青菜和小白菜到了北方叫油菜，北方的青菜另有其物。
10.南方人吃水餃蘸醋吃，北方人吃水餃除了蘸醋還會蘸醬油。
南北方在飲食上的差異還是蠻大的，不過這也體現了我們國家飲食文化的博大精深。不管是南方飲食的精細還是北方飲食的豪放，都有其特色。我們應該尊重這種差異。
南北方飲食文化的差異
4樓：呆啊凱
地理因素：不同的緯度位置和海陸位置，造就了中國各地區不同的氣候條件。中國南方氣候溼熱，盛產水稻，因此以大米為主食；北方氣候相對乾冷，適宜小麥等作物生長，因此以麵粉為主食。
民族因素：中國是一個擁有56個民族的多民族國家，各民族的風俗習慣、生活方式有不同，因此他們不僅在生活活動上存在差異，在飲食文化上也深深烙上了各自的特色。
漢族聚居的東部平原地區，氣候適宜、土地肥沃、水源充足，被稱之為「魚米之鄉」,因此盛產的大米和小麥是主要的食物。類似這種耕作方式的少數民族還有朝鮮族、錫伯族、傣族、壯族、獨龍族等。居住在中國北部的蒙古族、鄂倫春族和怒族以及西南部的牧區藏族，由於氣候寒冷，多食以高熱量的肉類，從而抵禦嚴寒。
南米北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。
所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大米、北方主食麵粉。但是東北生產大米，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大米主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。
5樓：愛吃榴蓮的賊
大人您是南方人吧，我們東北人一個月有三十天是吃米飯的，31號那天才吃麵。再有，東北的大米運到外地很容易發黴的。望您詳查。
6樓：匿名使用者
樓上說的不盡正確，我是東北人，很多南方誤以為東北人天天吃麵，是錯的，東北主食是大米，而且東北大米營養頗高，不同的是東北菜沒有南方做的那麼考究，而且一年裡偶爾也會吃點麵食，不像南方頓頓米飯，這可能也是南方人身體素質身高與北方不同的原因，飲食單調怎麼都不是好事，如果說中國飲食和西方不同，南方飲食就更不同。
7樓：窗臺上的書
最起碼我知道的東北人平時都吃米飯，麵食很少吃，就像樓上說的可能心血來潮一個月吃一次，也有可能好幾個月都不吃！
8樓：匿名使用者
南北方的飲食差異 主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的是豐富和弘揚民族的食文化；北方人到南方開餐館，不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了。
中國南北方飲食文化差異
南北方飲食差異
9樓：匿名使用者
南米北面，一般被用來描述傳統上南北方地區飲食差異。南方人愛米飯，傳統北方人（華北、西北）喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。中國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而中國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了傳統上南米北面的飲食習慣。
但是凡事有例外，東北地區雖屬北方，但水分充足適合優質水稻生長，當地主食更側重米飯；同時東北人大多是山東河北移民後裔故對面食也不排斥。華北的京津地區由於明清時期由南方漕運的糧食為稻米的緣故，飲食習慣上對米飯接受度大於華北其他地區。一般以米飯為主食的東北和南方大部分地區將米飯簡稱為「飯」；而河南、山東、山西、陝西、甘肅等以麵食為主的地區一般會把米飯簡稱為「米」，「炒飯」即稱「炒米」，而在南方，炒米是另外一種小吃。
10樓：登洲万俟紹
天地人三才都是彼此有關聯的，人不同，天地也隨之變化。這裡天為天氣環境，地為地域習俗，人為各地不同之人。其中自然也包括飲食的不同。
11樓：匿名使用者
北方人喜歡鹹，南方人喜歡淡北方人喜歡大油大膩，南方人似乎清淡一些，但是現在差距越來越小了。
南北方造成飲食差異的原因和南北方的飲食習慣
南北方飲食區別？
南北飲食差異有哪些
中國南北方飲食文化差異
提及南北飲食的差異，大家最先想到的就是南方主食大米 北方主食麵粉。其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方高溫多雨 耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂 種啥吃啥 長此以往，便養成了南米北...
北方地區的飲食文化有什麼，南北方飲食文化的差異
北方地區以麵食為主，饅頭，麵條，燴麵等等，用面做的各種美食。 東訪冬 北方飲食文化是愛吃。你發俺麵食。還有米飯。主食是愛吃米飯。蔬菜類的是土豆的白菜。雞魚肉。這都是北方愛吃的菜蔬菜。 木槿花開雨成花 就早餐來說，北方人喜歡吃饅頭 麵條。北方氣候相對乾冷，適宜小麥等作物生長，麵粉為主食，經常吃麵。 田...
中國南北方的差異，中國南北方差異
晁玉蘭有己 南北差異主要表現在自然,體質,語言,性格,文藝,飲食,政治,文化,社會等各個方面.自然差異 自然氣候明顯變化.體質差異 北方體質高胖 南方體質矮瘦 性格差異 北方粗獷豪爽 南方細膩柔和 最大的差異 北方政治與軍事比較活躍 南方經濟與文化比較發達以秦嶺 淮河為界,各種差異都是比較明顯的,因...