1樓:感冒了阿嚏阿嚏
一、蓋碗泡法。
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。
1、投茶:根據蓋碗容量的大小來定,一般投茶量為蓋碗量的三分之嫌和一,記住寧少勿多這個詞就好。
2、洗茶枯如:洗茶即醒茶,又稱溫潤泡,用溫度適中的開水,然芹敗盯後用「潤」的手法慢慢將茶葉喚醒。
3、沖泡:沖泡的水溫宜高,手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對著茶葉衝。
4、出湯:出湯要把握兩點,就是時間和手法,注完水後停留5秒即可出湯,手法要平、穩、快,碗要端平,到了出湯的時間千萬別猶豫,一定要快,儘快瀝乾;瀝乾後,蓋碗歸位,蓋子可稍微開啟,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯會更好喝。
二、紫砂壺沖泡。
紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。
1、溫具:沸水沖洗茶具。
2、置茶:茶量約佔紫砂壺的三分之二。
3、醒茶:洗茶2~3次,以便喚醒茶味。
4、沖泡:90-95℃沸水為佳。
5、出湯:茶湯呈琥珀色後即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中,以確保每一泡茶湯味道不變)
6、分茶:將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,請賓客享用。
7、品茗:聞其香,觀其色,品其味。
三、老白茶葉底蒸煮法。
老白茶葉底蒸煮法分為溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個步驟。
1、溫具:沸水沖洗茶具。
2、置茶:可先將沸水倒入紫砂壺中,再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中。
3、沖泡:待茶水沸騰後30-60秒之後即可出湯(可煮久一點)
4、出湯:茶湯呈琥珀色後即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中,以確保每一泡茶湯味道不變)
5、分茶:將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,賓客享用。
6、品茗:聞其香,觀其色,品其味。
2樓:雯舞儀
白芽茶需要85℃的水來泡,白葉茶95-100℃。用紫砂壺泡即可。
3樓:匿名使用者
白茶有很多種,要分叢弊不同的種類。白茶最主要的一點就是滾鄭態有白色的絨毛,在泡的過程中,要先把器皿用溫水沾上溫度,防止破壞白茶的味大源道。
常見的白茶的泡法有哪些?
4樓:網友
常見白茶泡法。
1.杯泡法:適合一人獨飲做耐,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用約90度開水,先洗茶溫潤聞香,再用開水直接沖泡白茶,沖泡時間根據個人口感自由掌握,具體參見以下的各白茶各品名建議白茶沖泡方法。
2.蓋碗法:適合二人對飲,取3g福鼎白茶投入蓋碗,用90度開水洗茶溫潤聞香,然後象功夫茶賣胡告的白茶泡法,第一泡30-45秒,以後每次遞減,這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壺泡法:適合三五人雅聚,大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用約90度開水洗茶溫潤聞香,45秒後即可品飲,特點:毫香醇厚。
4.大壺法:適合家庭、群體共飲和長時間飲用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中,用中明90-100度開水直接沖泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,長時間擱置,口感依然淡雅醇香的特點,可從早喝到晚,非常適合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
5.煮飲法:適合保健用途,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度新增大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用於**嗓子發炎退燒**水土不服,口感醇厚奇特。
亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。
5樓:分享惠
常見的白茶泡法有以下幾種:
直接泡:將白茶葉子直接放入溫水中浸泡。
分層泡:將不同陵雹溫尺者帆度的水分層倒入杯中,以保護白茶葉子不被燙傷。
微波爐泡:使用微波爐加熱溫水,再加入白茶葉子浸泡。
壺內泡:將白茶葉子和溫水放入水壺內燒開嫌枝後再泡。
沖泡:將白茶葉子放入杯中,再倒入沸水沖泡。
白茶的沖泡方法是什麼
6樓:乾萊資訊諮詢
白茶正確泡法:
用杯子泡白態敗茶,可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先,用90度的開水帆滲顫將茶葉洗淨。溫熱聞香後,直接用開水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單,節省時間。
先將白茶放入蓋碗中,用90度開水洗淨,用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒,然後每次減少。有些人更喜歡這種釀造喊歲方法。雖然有點複雜,但能嚐到白茶的新鮮味道。
7樓:懂視生活
白茶的沖泡方法是:1、壺泡法:取一紫砂壺放入7-10g白茶,用100度開水悶泡60秒。
2、杯泡法:先將杯子用開水沖洗消毒,杯子裡放5g白茶,用90度開水沖泡1分鐘即可。3、煮飲法:
壺內放15g陳年白茶,煮3分鐘後過濾茶水,涼到70度加一勺蜂蜜。4、蓋碗法:將3g白茶放入蓋碗中,用90度開水沖泡,第一泡30秒,之後每泡延長20秒。
白茶的沖泡方法簡單,關健是握好投茶量與水量的比例、水溫、投茶方法、沖泡器皿等。
一、茶水比例。
沖泡細嫩度高的茶,茶水比例是3g茶葉:150ml水,即1:50。
此比例需要根據個人喜好而定,一般在1:50~1:80之間。
第一泡的茶湯,還餘三分之一,就可添水續杯,此乃二泡。
二、水溫。水溫一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶葉,適宜的水溫要求越低,好的茶葉可等待至70℃時再投放。一般的茶控制在85-95℃為宜。
三、投茶方法有以下三種,可根據個人偏好選擇。
1、上投法:先一次性向茶杯中注足熱水,待水溫適度時再投放茶葉。此法適用於細嫩度好的茶。
2、中投法:先注入三分之一熱水,再投放茶葉,觀茶聞香,略舒後,再注滿熱水。
3、下投法:先投放茶葉,然後一次性向茶杯注足熱水。此法適用於細嫩度一般的茶。
四、沖泡器皿敏衡。
沖泡綠茶都喜用玻璃杯,可觀察茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。此外,由於好的綠茶不是用沸水沖泡,茶葉多浮在水面,飲茶時容易吃進茶葉,如用蓋碗,就可以用蓋做哪子將茶葉拂到一邊。無論玻璃杯或是蓋碗,宜純拿碼小不宜大,大需水多,茶葉易老。
白茶的泡法
8樓:煙火生活休息站
白茶正確的泡法如下:
一、杯泡法。
容器可採用200ml的透明玻璃杯;投茶量為3-5g的白茶,投以85-95度沸水溫杯洗茶,隨後就可以直接進行沖泡了,根據您個人的喜好決定沖泡的具體時間。
二、蓋碗法。
容器可採用正常大小的陶瓷蓋碗;投茶量為5g白茶,快速溫杯洗茶後使用水溫在85-95度之間的沸水沖泡,個人建議前三泡在15秒左右出湯即可,隨後可適當延長坐杯時間。
三、壺泡法。
容器可採用大容量的飄逸杯,如果有大肚的紫砂壺會是不錯的選擇;投茶量為5-8g白茶,使用85-95度的沸水洗茶後,沖泡過程靜置30-45秒左右飲用,口感醇厚香氣十足。
四、煮飲法。
容器使用煮茶器即可,投茶量為5-10g三年以上的老白茶,此方法適用於老白茶。
1、煮老白茶可先泡(建議沖泡3次)後煮;
2、煮茶、續水都用熱水;
3、茶水比例:煮幹茶的茶水比例為1:80,煮葉底的茶水比例為1:50。
9樓:網友
泡白茶最好使用白瓷蓋碗茶具。因為白瓷蓋碗泡茶可還原白茶真實味道,蓋碗泡茶,更利於茶友們細細品味白茶蓋香。
白茶的泡法主要按以下四個步驟完成。
1.撬茶。根據白茶的沖泡需求,一般撬下薄片狀的白茶餅,採用120毫公升的白瓷蓋碗,只要搭配6克白茶即可。
2.燙壺溫杯。
在白茶沖泡之前,可以先用沸水將茶器都燙洗一遍,用來保證茶香的純淨,且不受外界因素干擾。
3.注水。一般沖泡白茶餅,最佳水溫選擇是100℃,因為在沸水下,可以讓香氣物質得到充分釋放,同時,還能讓果膠物質分解開,保證茶味充足;
注水時,一般採用環壁注水的方式,因為這種注水方式,可以讓白茶餅充分浸潤在沸水中。
4.出湯。注水後,直接蓋上杯蓋,大約8秒後倒出茶湯。
前四衝,以8秒快出水為好。在第五衝後,根據茶湯的濃淡程度對出水時間進行調整。如果湯水淡了,適當坐杯,可以讓湯水重新恢復醇厚風味。
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