1樓：萍萍曰汽車
這是一道家常菜，每個人都吃。和大多數人都知道的菜相比，那是蔥花豆腐。豆腐本身是一種非常常見的食材，深受素食者的喜愛。
此外，豆腐是一種美味的食物，體現了勞動人民的智慧。俗話說，肉比豆腐好吃。豆腐不僅**便宜，而且口感非常豐富，含有大量優質蛋白質，人體對豆腐的消化分解率可以達到95%以上。
這是一種罕見的營養物質。
提醒：一小塊豆腐很有力量，經常吃它，你會收穫以下5個意想不到的好處說到豆腐，很多人首先想到的就是它柔滑的口感。與牛奶相比，豆腐的鈣含量更高，更適合中國人的體質和口味。
因為大多數中國人不耐乳糖，而且豆腐是用鹽水加工的，所以它比大豆含有更豐富的微量元素，包括鈣、鎂和鋅。據專家介紹，豆腐含鈣164毫克/克，特別適合缺鈣人群食用。
豆腐富含卵磷脂，對腦神經的恢復和血管的迴圈非常有幫助。另外值得一提的是，腦神經中的卵磷脂含量非常高，充足的卵磷脂更喊含有利於維持腦細胞的正常代謝和血流量。它還可以提高記憶力和智力。
對於那些年長的人來說，你必須知道更年期是每個女人都要經歷的時期。在這個時期，女人自己的脾氣會變得非常生氣，無法控制。而且豆腐中含有豐富的植物雌激素，可以使女性體內的雌激瞎滲廳素處於穩定狀態，從而起到改善更年期綜合症的作用。
以上就是針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多磨隱多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。。
2樓：甜更越
豆腐有預防感冒，可以給身體補鈣，促進腦部的發育，預防癌症攜姿和心血管疾病的功效，還可以起到提高身體的免疫力，促進身體的新陳代謝以及身體的消化和吸辯猜絕收和促進身體的生長和發育等作用兆基。
3樓：停停停我去額
可以補鈣，促進腦部發育，增強記憶力，增加食慾，預防心腦血管疾病，畝肆還可以補充營養，隱悄預防癌症，改善更年期綜灶耐渣合徵；我是知道的，而且豆腐非常美味，有很多的做法，我非常喜歡吃。
4樓：無能為力大蒜
豆腐的功效和作用就是可以降血壓，降血糖，降膽固醇，避免脂肪肝，還可以養胃健脾，預防上火我知道。
5樓：黎昕科普知識小屋
能讓我們**變得更白，能讓我們**，熱量很低，排出毒氣，排出溼氣，增強免疫力，我是知道的。
豆腐的營養價值和功效與作用 豆腐有什麼功效
6樓：向陽
1、豆腐營養豐富，含有大量優質蛋白，其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質相似，而且人體對豆腐的消化吸收率非常高，達到95%以上。除此之外，豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皂素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營養成分。豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，經常食用有利於補充身體所需的各種營養素。
2、補鈣，豆腐在加工過程中由於加入了滷水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
3、促進腦部發育，豆腐雖然經過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質，經常食用豆腐有助於增進智力發育，提高記憶力。
4、改善更年期綜合症，豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，它與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調節作用，能夠讓女性體內的雌激素始終保持平衡狀態，從而起到改善更年期綜合症的作用。此外，豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。
5、預防心血管疾病，豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助於預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，並且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
6、預防癌症，豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐的功效和作用
7樓：花椒科普
豆腐的功效和作用，說起豆腐，大家應該都不陌生。豆腐是生活中比較常見的一種豆制食品，其含有豐富的營養成分，恰當食用對人體有很多好處。下面我為大家分享一下豆腐的功效和作用，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
1、清熱潤燥
豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
2、補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3、強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足乙個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長發育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4、補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
5、防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳。腺癌前列腺及血癌等癌症。
1、更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳。腺癌和前列腺的發生。
2、預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3、降低乳。腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳。腺癌發生率較低的乙個原因。此外，還可以有效的。
預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4、抗血管
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6、補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
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