1樓：匿名使用者
蘑菇種類繁多、味道鮮美，是很受廣大人民歡迎的食物，很多人都認為蘑菇是植物，其實蘑菇屬於食用菌類，是真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目生物的統稱，並不是植物，所以在《植物大戰殭屍2》中也不見了各種蘑菇的身影。
蘑菇由菌絲和子實體組成，菌絲就相當於植物的根部，我們平時不太容易看到。子實體就是我們平時食用的傘柄和傘蓋。中國人自古就肯定了蘑菇的營養和藥用價值，《神農本草經》認為味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
現代科學的研究也發現，蘑菇中含有較高的蛋白質（大約3%~4%），幾乎是蘆筍、菠菜、馬鈴薯等蔬菜的兩倍。組成這些蛋白質的氨基酸也是多種多樣，尤其富含人體必需的賴氨酸等。除此之外，蘑菇還含有豐富的鐵、磷、鉀、鈣、錳與礦物元素、維生素b1、維生素b2、煙酸（複合維生素b）、維生素c等多種維生素及酶類。
有些研究者還認為蘑菇中含有很多複雜的抗菌成分，能增強人體的免疫能力。有研究者發現，蘑菇的培養液能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌等常見細菌，可是人口服250毫公升桐亂凱卻沒有任何***。蘑菇的不同部位的營養成分分佈不同。
一般來說，蘑菇的菌蓋部位比菌柄更有營養。
既然這樣，我們是不是能認為食用餐桌上的蘑菇多多益善呢？當然不是！我們剛才說過，蘑菇中含有極為豐富的維生素，一次食用過多的話，不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起局喚維生素消化不良。
這真是「成也蕭何，敗也蕭何」。
消化不良還只是小問題，更嚴重的是，蘑菇中含有豐富的蛋氨酸，在消化酶的作用下會轉化為半胱氨酸。這種物質是一種著名的還原劑，可以防止生物的衰老。它大量積聚在人體**、粘膜、消化器官表面陪磨等，可以防止外來異物入侵。
可是，當半胱氨酸過多的時候，會沉積在動脈壁上，就容易引起動脈硬化了。
這還不是最嚴重的問題。蘑菇中的維生素經過代謝，最後大部分都會成為含氮廢物，需要由腎臟排出體外。人到老年，各個器官的功能都已下降，此時若不注意飲食，大量食用蘑菇，那隻能讓腎臟的負擔更加嚴重。
最悲劇的問題是，蘑菇對於重金屬的吸附能力特別強，很多重金屬汙染區的治理方式之一就是大量的種蘑菇。這些重金屬進入人體後，最終將會導致腎臟壞死。因此有專家建議，蘑菇每個月最好不要吃得超過200克。
2樓：匿名使用者
蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。 蘑菇的好處 1、熱量低 一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。
每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。 2、維生素d豐富 其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素d，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。
3、抗氧化 蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。 4、可替代主食 資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。 5、美味 蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道--鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味漏則首補給」。
蘑菇的食療作用 1、鎮痛，鎮靜 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。 2、止咳化痰 蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。 3、抗癌 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。
蘑菇中還含有一種毒蛋返數白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。 4、通便排毒 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
5、提高機體盯晌免疫力 蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
這個蘑菇能吃嗎？
3樓：網友
1、可以食用的蘑菇有松樹菌、馬勃、雞肉菌、亞側耳、野生榛蘑、香菇、木耳、銀耳、猴頭菇、松口蘑、紅菇、牛肝菌等等。
2、可以食用的蘑菇廣泛分佈於世界各地，大多生長在森林落葉地帶。
3、松樹菌簡介：形態特徵子實體較小。菌半球形至近平展，後期有時中部稍下凹，直徑2-6cm，粘或粘滑，粉紅或玫瑰紅至珊瑚紅色，另外還有少量的藍綠色（又叫藍綠乳菇），味道鮮美，銅紫色也可以食用，少量白色的不能食用；幹後有光澤。
4、菌肉白色後期帶粉色，味溫和，中部肉厚。菌褶稀，延生，稍厚，稍寬，靠近柄處有分叉，汙白色至灰褐或褐色。菌柄近柱形，基部稍細，長3-5cm，粗，上部白色，中部以下粉灰白色，基部黃褐色且內部呈黃色，內實。
菌環生菌柄之上部似棉毛狀，常有部分殘掛在菌蓋邊緣。孢子印青褐色。可食用。
另外與松、雲杉等樹木形成外生菌根。
5、松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽節後，從松樹下長出，傘狀，大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，出產眾多，深受廣大消費者喜愛。其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。
棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品。
4樓：生活導師梨子
這麼點的蘑菇，吃了也是不夠的，建議您可以先不吃，一般彩色的蘑菇是有毒的，不是彩色的蘑菇是可食用的，但是為了安全起見，還是不要隨便吃為好。
蘑菇有哪些禁忌 蘑菇什麼人不能吃
5樓：農人紅星哥
蘑菇具有很高的營養價值，對人的身體有多種好處，但要是沒有掌握正確的吃法，也可能產生不良的影響，那麼，蘑菇有哪些禁忌？蘑菇什麼人不能吃？現在就跟著我一起來看看吧！
蘑菇有哪些禁忌。
蘑菇和野雞一起吃：會引發痔瘡。
蘑菇什麼人不能吃。
便洩者慎食。
食用蘑菇的注意事項。
1.對蘑菇乾製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒；鮮品可以直接清洗。
2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高階食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。
3.蘑菇是不易儲存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。
請問這個是什麼蘑菇，可以吃嗎？
6樓：清清草
蘑菇這個東西不好說，有的看著不是毒蘑菇，但是也有可能會有毒的，你不知道的東西最好不要吃，如果中毒了，可就麻煩了。
7樓：匿名使用者
細褐鱗蘑菇，傘菌科傘菌屬的乙個物種。是17種常見毒蘑菇之一。
子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，初期半球形，後期近平展，中部平或稍凸，表面汙白色，具有帶褐色、黑褐色纖毛狀小鱗片，中部鱗片灰褐色，邊緣有少量菌幕殘物。菌肉白色，稍厚。
菌褶初期灰白至粉紅色，最後變黑褐色，較密，不等長，離生。菌柄圓柱形，長6-12cm，粗，汙白色，表面平滑或有白色的短細小纖毛，基部膨大，傷處變黃色，內部鬆軟。菌環薄膜質，雙層，生柄的上部，白色，上面有褶紋，下面有白色短纖毛。
夏秋季生林中地上。分佈於河北、香港等。該菌有毒，有很強的石碳酸氣味，食用後引起嘔吐或腹瀉等中毒症狀。
此菌外形特徵接近於雙環林地蘑菇，但此種幼時菌蓋頂部不呈四方形，菌蓋鱗片細小。
8樓：請問而讓人
一些不知名的野生食用菌最好不要亂吃，如果亂吃，那就是一件非常危險的事。
9樓：你你和我的他
完全可以吃，我們家山坡裡都是這樣的。
10樓：令狐浩漫
我聽說過這種蘑菇入藥可以的。
11樓：暖男成長日記
看似雖然可以入藥的蘑菇，但判斷不一定正確，但是最好別吃，野生菌，有的說不定越小的毒性越強。
你知道有哪些「蘑菇」是有毒不能吃的嗎？
12樓：邶易泣才俊
識別毒蘑菇。
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；
這個蘑菇能吃嗎？
13樓：改夏侯真
山上採摘的蘑菇，不要隨便吃。
1、脾胃虛弱者不宜吃：香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7％左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。
2、溼氣重者不宜食：香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，溼氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。
3、孕婦產後不宜食：孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。
14樓：在江嶺騎馬的金銀花
沒有**，無法分辨 ，但可以告訴你，不明蘑菇，最好不要亂吃。
15樓：天天在家無聊
在野外採的蘑菇不能吃的。在野外越漂亮月美麗的蘑菇越不能吃的，有的可能會有劇毒不要長得好看，就要吃它，會吃死人，早期就有人誤食了、輕的嘔吐不止。甚至導致死亡的。
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