1樓：匿名使用者
牛奶通常可分為消毒奶和滅菌。
奶。消毒奶經過巴氏消毒(75℃, 15秒)或(62℃, 30分鐘)可殺滅致病性微生物、雜苗等，但不能有效殺滅芽孢，所以其保質期。
短(一般2-15天).井且需要冷裁運翰儲存(0-4℃ )營養成分變化不大。滅蔭奶使用超高溫瞬時滅菌法(135℃, 2秒)、無菌鑲裝、保持滅菌(110℃以上，15-40分鐘知寬)，能有跡迅效殺滅奶中的微生物，達到「商業無菌」的標準，並可在室溫下儲存6個月，便於銷售運輸，但滅菌乳營養成分會有一定損失，乳糖。
在高溫下會焦化。因此，在有冷藏的條件下，巴氏消毒奶。
中殘存的芽孢被有效的抑制，不會對人體產生危害，同時營養成分損失小。參閱祥姿猛此宇親子網。
2樓：匿名使用者
不一定的，這也有限度的！~~其中超高乎談溫滅菌是將牛奶加熱到135攝氏度——150攝氏度，保持4~15秒，顫頃沒隨後將牛奶進行無菌包裝，保護產品不接茄納觸光線和空氣中的氧，因此可在環境溫度下貯存。超高溫技術能有效地消滅細菌，但同時可儲存牛奶原有的營養成分。
3樓：匿名使用者
不是的，有個巴氏滅菌處理方法，只要殺滅大部分有害菌就可譽告衡以了，溫慶做度過高很多的營養物質也友和被分解了，微量元素也會減少，有益菌的活性也減低了。
4樓：匿名使用者
對，溫度高對活性有影響。
鮮牛奶，消毒牛奶，滅菌牛奶有什麼區別
5樓：信必鑫服務平臺
一、製作方式不同。
1、鮮牛奶：從奶牛擠出保持牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶。
2、消毒奶：將牛奶加熱到62℃~65℃，保溫30分鐘，採用這一方法，可以殺死牛奶中各種處於生長增殖狀態的致病菌。
3、滅菌奶：在135~150攝氏度的高溫條件下，對牛奶進行4~15秒的瞬間滅菌處理。
二、優點不同。
1、鮮牛奶：能夠最褲枝大限度儲存牛奶本身的營養活性，未經過均質化處理的鮮牛奶煮沸後，奶中的乳脂球上浮凝集，口感黏稠風味濃郁，比較好喝。
2、消毒奶：消毒奶既能保全鮮奶中的營養成分，又凱洞能殺滅牛奶中的有害菌，加工出來的乳品鮮美純正，營養豐富。
3、滅菌奶：可進行無菌罐裝，能在常溫下儲存，所以也被稱為「常溫奶」。
三、缺點不同。
1、鮮牛奶：保質期短，由於鮮牛奶中不新增任何營養強化劑、新增劑（穩定劑、防腐劑、乳化劑），冷藏保質期通常在7天左右。
2、消毒奶：滅菌奶雖然殺滅了牛奶中的全部細菌，但同時也破壞了牛奶中的營養成分，特別是生物活性物質和大部分維生素。且高溫可以使乳糖焦化、使容易被人體吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物，使維生素的損失加大。
3、滅菌奶：這種高溫處理方法的缺點是對牛奶盯純枯中的營養成分破壞較大。
百科-鮮牛奶。
百科-消毒奶。
百科-滅菌奶。
牛奶是高溫滅菌還是巴氏消毒
6樓：網友
牛奶既可以高溫滅菌，也可以巴氏消毒。
巴氏消毒奶：巴氏消毒奶是一種「低溫殺菌牛奶」，即鮮牛奶先冷卻，然後把鮮牛奶加熱到65℃，經過30分鐘；或者加熱到72℃～76℃，持續15分鐘。其優點是能夠最大可能地保留牛奶中的營養成分，缺點是僅僅殺滅了牛奶中的大部分有害菌，而不是殺滅所有的微生物。
因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、儲存等各個環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，防止牛奶中的微生物「活躍」起來。巴氏消毒奶一般用屋頂型、塑膠袋、玻璃瓶包裝，儲存時間有限。
超高溫滅菌奶：也叫常溫奶，包裝多為利樂磚、利樂枕、還有無菌塑料包，有的包裝上寫的是經「uht」加工的牛奶，uht就是超高溫滅菌的英文縮寫。即採用134℃～135℃的高溫，瞬間消毒原奶4秒鐘，使得牛奶中的所有細菌和微生物包括其孢子全部被殺滅。
經超高溫滅菌的牛奶，所採用的利樂包裝，可與外界的空氣完全隔離，使得牛奶不再受到細菌汙染，還可避免受陽光和氧氣作用導致營養素的進一步破壞。這種牛奶在常溫下的儲存期長達數個月，方便消費者在任何場合飲用，但缺點是營養物質略有損失。
超高溫滅菌牛奶有哪些優缺點
7樓：追尋複製者
優點是：儲存期長，一般可達 30 天以上，有的長達 8 個月，增長了貨架時間，方便購買和飲用。
缺點是：高溫處理會損失牛奶中部分活性營養成分，對牛奶風味也有一定影響。
原因：高溫處理，牛奶的一些不耐熱營養成分如維生素等會遭到破壞，其中的乳糖也會會焦化，蛋白質與乳糖還會發生一定的美拉德反應，使牛奶褐變，並破壞牛奶原有的風味。超高溫滅菌奶可在常溫下保藏30天以上。
8樓：僪玉蘭夷茶
超高溫滅菌奶及uht牛奶，常見的進口牛奶都是超高溫滅菌牛奶，比如比利時的應贊牛奶、紐西蘭的田園等等。還有法國的蘭特等等。
9樓：蓮翹
巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，滅菌效率達到。但經巴氏消毒後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下儲存，且只能儲存3~10天，最多16...
高溫滅菌牛奶損失了什麼營養
10樓：欣欣向榮
高溫可以滅菌，但是勢必會損耗部分營養，比如說蛋白質會損耗。
但是滅菌喝起來安全健康，，有利有弊。
牛奶的滅菌方式有幾種
11樓：網友
一。低溫長時間殺菌法，也就是所謂的巴氏殺菌法(ltlt)：即讓牛奶在60℃下保持半小時左右，從而達到巴氏殺菌的目的。其缺點是這種方法太過普遍，無法徹底殺菌。
二。高溫短時間巴氏殺菌法：將牛奶的進行高溫短時間殺菌，把牛奶加熱到72℃～75℃後保持15秒～20秒，然後再進行冷卻。其缺點是容易冷熱不均。
三。超高溫瞬時滅菌：這是目前最先進的殺菌技術，將牛奶在連續流動的狀態下通過熱交換器加熱到135℃～140℃，保持3秒～4秒左右，就能夠達到殺菌的作用。
其優點是高效率，節省時間；缺點是要求技術過高。
滅菌純牛奶是殺過菌的純牛奶嗎
12樓：
摘要。親，高溫滅菌牛奶營養還是很豐富的。經過高溫消毒，牛奶中的b族維生素的確會有所損失，維生素b1和維生素b6在殺菌工藝中的最大損失分別為35％和20％，維生素b2的損失僅為0~10％，而維生素a和維生素d幾乎沒有損失。
<>滅菌純牛奶是殺過菌的純牛奶嗎。
是的喲，親。
這類的牛奶是通過高溫殺菌，將其中的微生物消滅，從而能夠長時間儲存的喲。
親，高溫滅菌牛奶營養還是很豐富的。仿大經過高溫消毒，備判豎牛奶中的b族維生素的確會有所損失，維生素b1和維生素b6在殺菌衝春工藝中的最大損失分別為35％和20％，維生素b2的損失僅為0~10％，而維生素a和維生素d幾乎沒有損失。<>
超高溫滅菌奶的特點
13樓：三夜見
採用超高溫滅菌技術，將牛奶放於135℃至152℃的溫度下，殺死牛奶中的細菌。超高溫滅菌奶的保質期較長，並且無需低溫冷藏，在常溫下通常能達到1個月以上。超高溫滅菌奶通常採用利樂包裝，利胡陸樂包裝是指採用瑞典利樂公司的全無菌生產襪乎線生產的複合紙質包裝。
1、採用超高溫滅菌技術，將牛奶放於135℃至152℃告做悉的溫度下，殺死牛奶中的細菌。
2、超高溫滅菌奶的保質期較長，並且無需低溫冷藏，在常溫下通常能達到1個月以上。
3、超高溫滅菌奶通常採用利樂包裝，利樂包裝是指採用瑞典利樂公司的全無菌生產線生產的複合紙質包裝。
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1全部不一定，使用高spf值的產品，雖然達到了防晒的目的，也可能會產生一些 茜茜爾根據澳大利亞tga 熱重分析 協議，在浸泡後進行spf測試，你所看到的spf30 是將防晒霜浸泡在水裡四個小時後得到的。在澳大利亞境內銷售的防晒產品即使測試時spf值大於30，也只能標示為spf30 如果spf值太高，...