1樓:勿鏡
材料。麵粉175g,玉公尺麵25g,紅豆125g,色拉油100g,白砂糖45g,酵母,小蘇打,金瓜泥40g,饅頭渣100g
做法。1.稱量好材料。
2.紅豆用清水洗淨表面浮塵,浸泡一夜後,泡好的紅豆中留少量水,上鍋蒸熟(我用高壓鍋蒸30分鐘)
3.蒸紅豆的間隙,把冷饅頭去皮用手搓成饅頭渣備用。
4.蒸熟的紅豆用大勺子按壓搗碎。
5.加入饅頭渣、白糖25g、色拉油25g
6.拌勻,握正察和成團成月餅餡料。
7.金瓜事先去皮蒸熟搗成泥。將麵粉、玉公尺麵、色拉油75g、白砂糖20g、酵母、小蘇打和金瓜泥混合攪拌。
8.和麵至表面光滑,成月餅餅皮材料。
9.將餅皮面團分成30g乙個小劑子,餡料分成25g乙個團成小圓清盯球。
10.取乙份餅皮面團,捏圓按扁成碗狀。
11.包入乙個餡料,和包湯圓一樣慢慢用手虎口收口成月餅胚。
12.稍稍按壓扁,用小瓶子蓋蘸紅色食用色素在月餅胚上蓋個段茄圓印,入預熱好的烤箱,180度中層烤10分鐘即可。(當然你也可以用月餅模具做出各種形狀的雜糧月餅)
2樓:折從冬
材料:(約12個70克小號月餅)
餅皮:低筋麵粉100克、花生油(或植物油)30ml、轉化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙(無可省)、食用梘水1/4小匙、sp乳化劑1/4小匙五仁陷料野宴巨集:杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙:烤盤塗油,烤箱預熱180度,烤約20分鐘。
1. 砂糖500克、水 160克、檸檬汁(或白醋)3大匙。
2.小蘇打1克、水10克。
做法:1.將第一部份的材料水煮約20分鐘後熄火。
2.離火後,將第二部份的小蘇打水加入,冷卻後即不再結晶,待完全冷卻後放瓶子祥拍儲藏,可放6個月以上。頌冊最好在使用前2-3星期前製作比較穩定。
雜糧月餅做法 雜糧月餅怎麼做
3樓:一見鍾秦
<>1、主料:麵粉175克、玉粗基公尺麵25克、赤小豆125克頃拍、饅頭100克。
2、輔料:酵母粉克、蘇打粉克、金瓜(泥)40克。
3、紅豆用清水洗淨表面浮塵,浸泡一夜後,泡好的紅豆中留少量水,上鍋蒸熟。
4、把冷饅頭去皮用手搓成饅頭渣備用。
5、蒸熟的紅豆用大勺子按壓搗碎。
6、加入饅頭渣、白糖25克、色拉油25克。
7、拌勻,和成團成月餅餡料。
8、金瓜去皮蒸熟搗成泥,將麵粉、玉公尺麵、色拉油75克、白砂糖20克、酵母、小蘇打和金瓜泥混合攪拌。
9、和麵至表面光滑,成月餅餅皮材料。
10、將餅皮面團分成30克乙個小劑子,餡料分成25克乙個團成小圓球。
11、取乙份餅皮面團,捏圓按扁成碗狀。
12、包入乙個餡料,慢慢用手虎口收口成月餅胚。
13、稍稍按壓扁,用小瓶子蓋蘸紅色食用巖乎謹色素在月餅胚上蓋個圓印,入預熱好的烤箱,180度中層烤10分鐘即可。
怎樣製做五穀雜糧餅?
4樓:網友
五穀雜糧包括黑公尺。大公尺。小公尺。大麥。高粱。薏公尺。可先將不愛熟的薏公尺等用水泡一下。也可根據個人喜好搭配別的公尺。
將煮熟的公尺飯放入乙個大碗裡。打入乙個雞蛋。放入玉公尺粒。再將青紅椒切碎一同放入碗中。加適量鹽攪拌均勻。
取一平底鍋。倒少量油。油熱後用勺子將拌勻的雜糧一勺勺取出。一勺大約30g.用勺子依次壓扁呈餅狀。
小火煎好一面後再翻至另一面。使兩面呈金黃色即可。不要多次翻面。即煎餅中途只翻一次面。
5樓:作寄芙
雞蛋 1個。
青紅椒 各20g
玉公尺粒 20g
油。鹽 適量。
用薄荷葉裝飾一下。美美。
6樓:藍空神鷹
雜糧餅---用雜糧做的餅。
特點:鬆脆可口,特香!讓人吃了還想吃,而且對身體健康有好處,尤其是有胃病的人,可以養胃。(:
製作方法如下:
所需的材料:麵粉、豆粉、番薯粉、玉公尺粉等雜糧粉,雞蛋,香菜,甜醬,辣醬,榨菜。
1.取上面的雜糧粉若干,用水調成糊狀,備用。
2.把調好的麵糊放在可以加熱的平鐵板上(家裡可以用平底鍋,沒有圓底的也行)。
攤開成麵餅狀,越薄越好。
3.再在上面打上雞蛋(可以加多個,按個人口味),攤勻。
4.等麵餅上的雞蛋差不多熟時,下面的麵餅也可食用了。這時可以關火。
5.在製作完成的麵餅上放上榨菜、香菜、甜醬、辣醬等,捲成一筒。(依個人口味加各種調料)
五穀雜糧餅怎麼做
7樓:拜高韻
五穀雜糧煎餅的做法。
45人貢獻了經驗。
檢視全部經驗。
五穀雜糧煎餅的做法。
45人貢獻了經驗。
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我知道0914
鴻茅藥酒官方**進店。
五穀雜糧煎餅生活中應該不少見,但是現在自己會做的卻不太多,我們今天簡單的說一下如何自己做出美味的雜糧煎餅。
工具/原料。
雜糧麵粉 雞蛋。
方法/步驟。
1/5分步閱讀。
首先我們要準備好做煎餅需要的食材,雜糧麵粉,雞蛋,鹹菜碎末,薄餅,小蔥,這些準備齊全就可以開始啦。
接下來我們就是要和麵了,先把雜糧面活成可以攤煎餅的麵糊,不要加太多水或者太少也不行。
然後是**,將攤餅器加熱,然後上面塗上少許油,接下來就是放上面糊,攤開成乙個圓形。
在接下來就是將雞蛋打碎放到煎餅上,這個也要攤開,最好是遍佈整個煎餅,然後翻過來攤,
最後是煎餅快熟的時候,抹上一層醬,然後撒上蔥花,以及鹹菜的碎末,最上面鋪上薄脆,捲起來就可以了,你還可以自己喜歡加點啥。
五穀雜糧指哪些,五穀雜糧有哪些,五穀雜糧都是什麼?
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