1樓：涼皮大王
和好的面20分鐘則洞後炸制比較合適蠢盯兆。以前的油條老配方（10斤面）：一兩鹼、二兩礬、三兩鹽，其中礬就是明礬。
按現在的國家標準計算，以前的配方鋁超標10多倍。鋁離子可導致小孩大腦發育遲緩，老人易帶租患痴呆症，因此無鋁（無礬）油條是將來的油條發展趨勢。現在採用有qs證的天喜無鋁油條膨鬆劑（泡多源）製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、醒發時間短（20分鐘），隔夜不塌陷、不綿軟、不變形、口感照樣酥脆。
泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、高檔飯店早餐油條。如需購買可從廠家直接發貨，包裝袋上有詳細使用方法，操作非常簡單。
2樓：竹葉青永雙
我沒試過，我現在炸油條就用，好幾個月了，效果很好，我覺得放時間久了面不勁道了，質旅掘猜量拆型肯定不好了。請問你是在**炸油條啊？？我山東濰坊的，有時間我們散唯交流一下經驗啊，我。
安琪復配油條膨鬆劑與安琪無鋁雙效泡打粉膨鬆劑放一起和油條面會不會對身體有害？
3樓：
摘要。親，您好，老師收到的題目是：安琪復配油條膨鬆劑與安琪無鋁雙效泡打粉膨鬆劑放一起和油條面會不會對身體有害？
老師給您查詢到的答案是：安琪復配油條膨鬆劑與安琪無鋁雙效泡打粉膨鬆劑放一起和油條面不會對身體有害。無鋁油條膨鬆劑對身體無害的。
無鋁油條是指不使用含鋁膨鬆劑的油條，其膨鬆劑中主要包括碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣等成分，屬於複合膨鬆劑，與含鋁膨鬆劑相比安全性更高。膨鬆劑屬於國家允許使用的食品新增劑，在我國現行的食品新增劑使用標準gb2760－2014中規定的最大使用量為「按生產需要適量使用」。
親，您好，老師收到的題目是：安行備琪復配油條膨鬆劑與安琪無衫搏鋁雙效泡打粉膨鬆劑放一起和油條面會不會對身體有害？，老師給您查詢到的答案是：
安琪復配油條膨鬆劑與安琪無鋁雙效泡打粉膨鬆劑放一起和油條面不會對身體有害。無鋁油條膨鬆劑對身體無害的。無鋁油條是指不使用含鋁膨鬆劑的油條，其膨鬆劑中主要包括碳酸或帶祥氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣等成分，屬於複合膨鬆劑，與含鋁膨鬆劑相比安全性更高。
膨鬆劑屬於國家允許使用的食品新增劑，在我國現行的食品新增劑使用標準gb2760－2014中規定的最大使用量為「按生產需要適量使用」。
親親您好，以下是關於您的提問的拓展資料哦，希望對您有跡豎橘所幫助<>
鋁不是人體必需的微量元素。鋁進入人體後，大部分會通纖蠢過腎臟等器官排出體外，只有1－2％會被人體吸收，殘留在肺、肝、腦、骨等組織中。過量攝入鋁會影響鈣、鐵等元素的正常吸收。
鋁已被證明對神經系統、免疫系統、骨組織和胚胎髮育有毒性作用。如果你真的想吃油條，可以選擇「不吃鋁油條」。油條對健康的危害是可控的，只要平時儘量少吃。
其實，這主要是由於個體體質的個體化差異造成的，有的人姿團可能會表現出一些明顯的，油炸食品引起的疾病是乙個慢性積累過程，不到一定程度就會不知結果。
炸油條放了安琪膨鬆劑還要放泡打粉嗎？
4樓：
親親炸油條時，安琪膨鬆劑和泡打粉都是常用的材料，用於增加油條的鬆脆度和口感。安琪膨鬆劑是一種由安琪酵母生產的膨鬆劑，可以用於炸油條，其原理是通過酵母發酵產生氣體，增加油條的鬆脆度。使用安琪膨鬆劑時，一般不需要加入泡打粉。
泡打粉是一種由泡打粉泡打粉和雙歧桿菌製成的發酵劑，可以用於麵包、饅頭等發酵麵食中，通過發酵產生氣體，增加麵食的鬆脆度和口感。泡打粉可以用於炸油條，但需要將泡打粉和安琪膨鬆劑分開使用，避免產生氣體過多導致油條膨脹過度。因此，炸油條時，只需要使用安琪膨鬆劑即可，不需要加入泡打粉。
炸油條放了安琪膨鬆劑還要放泡打粉嗎？
5樓：乾萊資訊諮詢
炸油條放了膨鬆劑就不用放泡打粉了，因為泡打粉和膨鬆劑都是用於發酵的，都是同樣的作用，沒必要放兩樣。
炸油條的做法。
準備材料：麵粉、油條膨鬆劑、玉公尺油、豆油。
步驟：1、準備麵粉，油條膨鬆劑。
2、醬膨鬆劑放入麵粉中拌均勻。
3、放入溫水將麵粉和成光滑的麵糰，表面抹上少許玉公尺油放入5小時。
4、將麵糰擀成薄厚適中面片。
5、切成條狀。
6、抹點麵粉，把兩條面和在一起用筷子在上面按下。
7、用180°的溫度炸成金黃色出鍋即可。
8、成品。<>
用安琪油條膨鬆劑炸油條還用放小蘇打嗎
6樓：
親，您好，用安琪油條膨鬆劑炸油條不握脊用放小蘇打了，安琪油條膨鬆劑是一種專門用於製作油條的新增劑激皮檔，可以使油條更加鬆軟蓬鬆，口感更好。安琪油條膨鬆劑中已經含有小蘇打等膨鬆劑，明亂如果再額外加入小蘇打，可能會導致油條過度膨脹，口感變差，還可能對健康造成一定的影響。所以，如果使用了安琪油條膨鬆劑，就不需要再額外加入小蘇打了。
用安琪油條膨鬆劑炸制油條會鋁超標
7樓：
您好，安琪酵母獲悉，該公司開發的無鋁油條膨鬆技術，被鑑定達到國際先進水平，早在2009年就已推出，近年來，該產品已在上海、廣東、浙江、陝西等多地得到當地**部門認可並推廣。上海、寧波、鎮江等城市食品藥品監督局都租悔開展了推進無鋁害油條膨鬆劑應用的活動，促進了油條等食品的安全性。鋁是重金屬元素，人體過量攝入鋁後，會沉積在體內，導致神經系統和骨骼系統病變，產生智力減退、老年性痴呆、骨質疏鬆症、貧血等系列疾病。
傳統制作油條的方法是導致鋁超標的重要源頭之一。以一根50克油條來說，大約含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個月可攝入鋁600毫御型此克。一般體重70公斤的正常人體中，鋁含量為61毫克。
安琪酵，隨著新的食品技術水平的提公升，已完全具備了消除食品鋁害問題的條件。鎮迅食品蓬鬆主要有兩種途徑，一是通過一定過程的發酵來獲得；二是通過瞬間的受熱蓬鬆來實現。對油條來說，安琪針對油條鋁害問題開發的無鋁害油條膨鬆劑，可完全取代明礬使用，徹底消除了油條鋁害難題。
安琪酵母，他們研發的無鋁害油條膨鬆劑不僅能使油條符合國家食品衛生安全標準，而且不會改變油條的傳統口感和形狀。
怎樣用安琪無鋁油條膨鬆劑做油條，用安琪無鋁油條膨鬆劑怎麼炸油條？
緣來是我 高筋麵粉300g 雞蛋1個。輔料 鹽3g 安琪無鋁油條膨鬆劑12g 茶油 麵糰用 15g 植物油 炸制用 適量 溫水140g 糖2g。方法步驟 1 先將麵粉加鹽 糖 膨鬆劑 雞蛋油拌勻，慢慢加入50度溫水拌勻，然後靜置20分鐘左右。2 將麵糰擀成厚度約2公分，寬約10公分的長方形，然後兩條...
相比油條精，無鋁油條膨鬆劑好在哪？
以前製作油條的老配方 10斤面 一兩鹼 二兩礬 三兩鹽，其中礬就是明礬。按現在的國家標準計算，以前的配方鋁超標10多倍。鋁離子可導致小孩大腦發育遲緩，老人易患痴呆症，因此無鋁 無礬 油條是將來的油條發展趨勢。現在採用有qs證的天喜無鋁油條膨鬆劑 泡多源 製作油條口感酥脆好咬 口溶性好 膨鬆個頭粗大 ...
什麼是無鋁油條怎麼做，怎樣用安琪無鋁油條膨鬆劑做油條？
李丹辰 用料麵粉 1000g 無鋁油條膨鬆劑 20 30g 食鹽 15g 白糖 1g 油 50g 水 560 600g 無鋁油條的做法 將油條膨鬆劑與麵粉 食鹽 白糖 水 油攪拌至麵筋充分形成，和成麵糰鬆弛15分鐘，雙手揣面，反覆揣面3次至面坯光滑分割成小麵糰，並靜置2 3小時 將鬆弛好的麵糰拉開，...