1樓：飛翔的青蛙
開封后的酵母粉的保陪鋒存方法。
1、首先我們計返凳算出大概我們要做麵食需要的酵母粉的量，比如說我們要做100g的發麵餅或者發糕的話，那麼我們倒入1g的酵母粉即可。所以這個時候建議不要大家倒入過多的酵母粉，這樣不會讓發酵效果會更好一些而且會造成酵母粉的浪費，而且不要將酵母粉倒出去之後如果用的過多的話，再將酵母粉倒回去，所以這樣也會影響剩餘酵母粉的儲存。
2、如果酵母粉的外包裝袋比較硬而且不容易摺疊起來的話，我們可以用乙個保鮮袋包裝好酵母粉，然後儘量將保鮮袋裡面的空氣擠出去，這樣也能儘可能的減少裡面的潮氣，那麼才能更好的儲存酵母粉。
3、我們需要把保鮮袋的封口系嚴實一些，隨後我們將酵母粉開口朝上防蘆世晌止酵母粉漏出來，然後放到冰箱裡面冷藏起來就可以了。
有的朋友儲存酵母粉的話，包裝袋比較軟乎一些可以摺疊幾層然後用夾子固定，但摺疊到一定厚度的話，夾子過一陣子就會出現夾不住酵母粉開啟的封口部分，這樣就不利於我們去儲存酵母粉了。所以二姐建議大家還是在外面包一層保鮮袋，隨後放到冰箱裡面冷藏即可。
這樣等我們將酵母粉放一段時間，那麼做包子饅頭的時候，我們也不會擔心酵母活性影響發酵效果了。
總結。以上就是二姐寫的開封之後的酵母粉如何儲存，教您一招，酵母粉放久了也不會失去活性的文章。另外酵母粉和適量的白糖放到一起的話，也會增加酵母粉的活性會讓酵母粉更好起到發酵作用，但主要的還是要注意儲存好酵母才可以。
2樓：紅葉黃花醉
酵母要晾乾以後，碾成粉末狀，放進冰箱儲存，這樣可以儲存比較長的時間，而酵母也不會失去活力。
3樓：三羊開泰是吉祥
酵母的儲存方法，就是要絕對的密封，以以免受潮失效。
4樓：白白胖胖小小兒
如果是鮮酵母可放冰箱冷凍，如果是乾酵母，可放在常溫下。
5樓：仁川水源
酵母應該乾燥儲存，自家冷凍儲存也行。
6樓：匿名使用者
酵母在做發麵食物的時候必不可少。雖然很多人習慣留老面，但是老面蒸出來的饅頭和包子，的確不如酵母蒸出來的更蓬鬆。尤其是蒸包子，酵母蒸出來的蓬鬆度和柔軟的口感，都是老面沒法比的。
超市裡面賣的酵母有的是小袋裝，有的是大袋裝。小袋裝的比較好儲存，一小袋可以用一兩次。
有的家判譁庭做發麵比較頻繁，那麼買大袋裝的酵母比較合算。因為小袋的雖然容易儲存，但它的**，算起來是要比大袋的貴一些。不過大袋的酵母開袋以後，可以放多久呢？
今天就和大家分享一下關於酵母的小知識，學會怎麼正確地使用和儲存酵母。
關於酵母，大家最常問的乙個問題就是，酵母開袋以後放久了會壞嗎？
酵母開啟之後，是不能放在常溫下儲存的。放在常溫下通常半個月左右，活性就不是很好了。開啟以後的酵母，應該用夾子把開口夾住，密封好，放到冰箱冷藏室裡低溫恆溫儲存。
用袋子封住口是為了保持酵母的乾燥，在冰箱裡可以低溫並避光。這樣存放的時間就可以久一點。
如果家裡找到了開封已經很久的酵母，那麼怎麼看酵母是不是失效了呢？
如果放的時間過長，酵母脊棗很有可能已經失去了活性，這個時候可以倒上半碗水，溫度不燙手就可以。加入一勺酵母，加入幾勺麵粉，呈稀麵糊狀就可以，攪拌均勻，放在溫暖的地方靜置。半小時左右，如果有泡沫出現，說明酵母還有效。
如果櫻衝拆水還是原來的樣子，沒有反應，說明酵母已經失效，不能使用了。
有人說，不放面放糖，和酵母一起融化到水裡，判斷酵母是不是已經失效。方法我是不贊成的。這樣做也不是不可以，但是糖的用量不好掌握。
因為有的酵母可以耐高糖，有的酵母不可以耐高糖。你放的糖量少還好，如果放的糖量多了，即使酵母還是有效的，那麼在高糖的環境下，也失效了。
懂烘焙的朋友知道。如果做麵包的原料需要加很多的糖，這時候使用的酵母，是單獨的一種，叫做「耐高糖酵母」。日常使用中，在糖是麵粉用量的10%左右的時候，就要換做用耐高糖的酵母了。
因為酵母的種類和品牌都不一樣，很多是不耐高糖的，糖不是很多的時候可以，一旦糖太多了，就失效了。所以為了更精準，用面比用糖好。
鮮酵母怎麼儲存 怎樣存放鮮酵母
7樓：生活軌跡
1、存放鮮酵母最適宜的溫度是4℃左右，即同電冰箱冷藏室的溫度差不多，這種溫度可以使鮮酵母存放5—7天，如果放在冷凍室中可存吵乎放1個月以上，冷凍過的鮮酵母使用時一定要注意不要用開水燙，而要用溫水化開。
2、還有一種方法，就是將買回來的鮮酵母氏肆弄散攤開，風乾成固體顆粒狀，裝在瓶裡；放在陰涼的地方，這種晾開後的鮮酵母大概能存3—5天，如公升核悉果放的時間稍長些，使用的時候要注意適當增加用量。
酵母菌儲存方法 酵母怎麼儲存
8樓：一襲可愛風
1、酵母最適合的存放是在0-4℃冷藏，因為0-4℃酵母處於休眠狀態，只有緩慢的代謝來維持生命。鮮酵母在0-4℃條件下可存放45天—60天。備畝。
2、如果存放溫銀滾謹度低於0℃，由於鮮酵母含70%左右的水，鮮鋒基酵母會開始結冰，酵母會停止代謝逐漸死亡，導致酵母逐漸失活，發麵速度逐漸變慢。
3、冷凍使水結冰後還會將酵母細胞壁脹破，酵母受到損傷，過多的水結成冰塊後還會使酵母塊周邊鼓起來，化凍後酵母變軟沒彈性、嚴重的變成稀糊狀，酵母徹底死亡，不能發麵。
4、如果存放溫度高於5℃，鮮酵母開始復甦，若存放溫度過高，酵母代謝旺盛，老化加快，活酵母減少，發麵速度變慢甚至不發麵。酵母死亡後成了營養豐富的培養基。
會生長黴菌。
酵母怎麼儲存
9樓：吃餃子不加醋
1、活性乾酵母的正確儲存方法。
酵母開袋後把開口封嚴，可在常溫儲存1年左右，保質期不低於6個月，無需冷藏。活性乾酵母是具有強壯生命活力的壓榨酵母，經過低溫脫水後製得的幹菌體，含水分7%，使用前需用30℃溫水活化，發酵力高，所以**較高。
2、高活性乾酵母的正確儲存方法。
高活性乾酵母儲存期可達2年多，保質期不低於12個月，無需低溫儲存，碰備放置在20℃以下陰涼，乾燥處即可。高活性乾酵母發酵速度快，溶解性好，含水分5%-6%，使用方便，不需要提前活化，使用量少且發酵速度快頌吵滾。
3、鮮酵母的正確儲存方法。
0~4℃（不高於6℃）冷藏環境下可儲存45天左右（不可冷凍）。鮮酵母活性不穩定，儲存時間的延長與儲存條件不當，會使酵母活性迅速降低，但鮮酵母發酵力較大，發酵耐力強，後勁大、入爐膨脹力好，價野餘格也稍微便宜些。
酵母怎麼儲存啊
10樓：努力的小黃
酵母儲存的方法：
未開封神友纖的酵母：放在冰箱內冷藏，或常溫儲存，但保告搏存溫度不能超過40度，會喪失酵母活性；開袋後的酵母：把開口封嚴，放入冰箱冷藏或低溫乾燥處；半乾酵母儲存方法：
零下18度冷凍儲存；鮮酵母儲存方法：零度至4攝氏度環境，儲存45天，不可冷凍。酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存遊仿，屬於兼性厭氧菌，是一種天然發酵劑。
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