1樓：和風細雨ai寶貝
紅曲生產中，色曲用上等梗公尺或山稻芹兄公尺。紅曲工人沒有什麼不能吃嫌遲襲的食物，吃什麼並不會影旦賀響到紅曲的製作過程和結果。
2樓：網友
紅曲生產銷宴中，色曲用鄭做上等喊鬥衡梗公尺或山稻公尺。紅曲工人沒有什麼不能吃的食物，吃什麼並不會影響到紅曲的製作過程和結果。
3樓：網友
1、不能與降脂藥物一起食用。正在服用降脂藥得患者不應該同時食用紅曲公尺，因為降脂藥物本身就能降低膽固醇。同時紅曲公尺還不能與史塔丁類藥物一起服用，因為紅曲公尺和史塔丁類藥物都有導致頭暈、胃燒感、肝臟損壞的***。
雖然這些食物都陸讓橡是具有降脂作用的。但是飲食這滑漏種事情，並不是一加一等於二那麼的簡單，我們一定要注意這一點。
2、脾陰不足慎用。紅曲能健脾消食，**食積滯，也就是能快速促進消化。脾陰不足者脾氣兩虛不足，精力不足，肌不欲食，這類人不適合吃紅曲公尺，紅曲公尺特別促進消化，消耗脾氣，不適合脾胃過虛的人群。
紅曲作為一種滋補食物，雖然對人體早旁的的好處很大，但是有些人並不適合食用，所以我們如果身體過於虛弱的話最好不要食用紅曲。
紅曲的食用方法有哪些？
4樓：暖暖說心語
一、煮粥。紅曲公尺最簡單和常見的方法就是和大公尺一起煮粥喝。在大公尺中加入少量的紅曲公尺，ニ者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可。
如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲公尺粥中。
二、釀酒。有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲公尺釀酒喝。用紅曲公尺釀酒的方法也很簡單，在釀製公尺酒的時候，加入少量的紅曲公尺就可以釀製出紅曲公尺酒，而且紅曲公尺酒的口感比一般的公尺酒要好一些。
三、做菜。紅曲公尺也可以用來做菜，在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜餚時，可以加入少量的紅曲公尺為這些菜上色。被紅曲公尺上色的菜餚要比一般的菜餚顏色和味道都要好一些，營養價值也高一點。
5樓：風凋樹混水摸魚
紅曲是一種傳統的發酵食物，當中含有有助於降血脂的洛伐他汀成分，可以搭配納豆一起吃，常規吃法有：1.可以用來做糕點粥點著色用；2.
水煮著喝；3.煮肉著色用；4.舒百寧納豆紅曲膠囊來補充紅曲營養。
6樓：網友
紅曲可以做紅燒肉 美，顏色也漂亮。
紅曲怎麼食用方法
7樓：your大頭兵
乾糧：紅曲玫瑰花饅頭。
嬌豔的玫瑰花，看著養眼，吃著養胃，一天的美好心情，從這一碟玫瑰花饅頭開始。《本草綱目》記載，紅曲「消食活血，健脾暖胃」，現代醫學證實紅曲能夠降低膽固醇，是唯一含有自然他汀的食物，早上吃乙個用紅曲做的饅頭，你不健康誰健康！
用料。麵粉500g、發酵粉3g、紅曲公尺10g、白砂糖依個人口味新增。
做法。紅曲公尺沖洗一下，用水泡半小時。
用勺子研磨成漿水，濾掉公尺渣取漿水備用。
發酵粉用溫水化開，微量的糖或點點麵粉，在揉麵盆裡放入麵粉，倒入化好的發酵粉水和紅曲公尺漿水，和麵，揉成麵糰，麵糰以不沾手，光滑即可。
待麵糰發至原先的一倍大小有多，拿出來繼續揉，揉完放置十幾分鍾，然後分別取小量麵糰切成小劑子。
把小劑子擀成圓形的餃子皮，拿5張重疊放好，用筷子在中間按壓一下。
再拿一小劑子搓成橢圓條裝，放在5張麵皮的上面，捲成圓筒裝。
用筷子在原先麵糰中間壓痕的地方再按壓一下。
用刀在壓痕部分切開，即完成兩朵玫瑰花的製作。熱鍋後關水，把做好的饅頭放進去靜置5分鐘，開大火蒸10分鐘，關火不揭蓋，隔3分鐘後可取出。
小貼士。1、 紅曲公尺也可以直接用紅曲粉代替，紅曲粉直接用水化開即可。
2、 融發酵粉時可加入微量的糖或麵粉，提高酵母的活性。
3、麵糰第一次醒發後要拿出來揉掉裡面的氣，這樣蒸出來的饅頭會更好。
5、蒸完後切記不要立刻揭蓋，不然饅頭的造型會不好看。
湯水：紫薯紅豆紅棗紅曲公尺糊。
紫薯可起到清除體內自由基及防癌抗老的作用，紅曲公尺味甘、性溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎的功效。紅豆、紅曲公尺和紅棗可美容補血，此款公尺糊能起到補氣養血、美容抗衰的效果。
用料。紫薯、紅曲公尺、紅豆、紅棗。
做法。將需要打磨的食材用清水淘洗2遍。穀物及豆類打磨前需要充分浸泡，使其更容易打碎、熬煮、營養更易釋放，利於人體吸收。同時充分浸泡後做出的公尺餬口感也更為細膩。
食材倒入豆漿機，加入適量的水。一般情況下，100克的食材加入1200毫公升的水比較適合。加水後，將豆漿機蓋好，按下「公尺糊」鍵。
待豆漿機提示公尺糊做好後，公尺糊製作一般在20分鐘左右。即可將公尺糊盛出，可依照個人口味調入糖。
小貼士。白砂糖、蜂蜜可酌情新增。
8樓：網友
紅曲公尺已經有兩百多年的歷史了，它屬於雜糧的一種，不僅味道鮮美，而且功效非常多，對人體有很大的好處。所以很多人會偶爾把紅曲公尺作為輔食來食用，它可以用來活血化瘀，還有幫助消化的功效，不過比起其他的公尺來說，它的做法要複雜一點，一般不會單獨食用，而是和其他的公尺類一起煮著吃。
食材：紅曲公尺30克，粳公尺100克，紅糖少許。
做法：將紅曲公尺、粳公尺分別去雜質，用清水淘洗乾淨。在洗淨的鍋內放入適量的清水、粳公尺，置於火上，煮沸後再加入紅曲公尺，用文火煮至粥成，加紅糖調味，即可供食。
1.活血化瘀。
紅曲公尺是一種棕紅至紫紅色的公尺粒，具有活血化瘀的作用，可以用於輔助**赤白下痢、產後惡露不盡、跌打損傷等病症。
2.健脾消食。
紅曲公尺是食療的常用食物，具有健脾消食的作用，通常可以用於輔助**飲食積滯、脘腹脹滿。
3.降壓降脂。
紅曲公尺對低腎素高血壓病有較好的降血壓作用。紅曲公尺能顯著降低血清總膽固醇、總三醯甘油，並顯著公升高高密度脂蛋白膽固醇地紅細胞聚集指數、血小板粘附率等。
4.抑菌。紅曲公尺能產生抗菌活性物質，對芽孢桿菌屬、鏈球菌屬、假單胞菌屬等有抑菌活性，其抗菌活性室友夢那玉紅、潘紅胺兩種色素產生的。
但是紅曲公尺不能夠抑制大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、乾酪乳桿菌。
9樓：仉玉軒
紅曲（紅曲公尺）又稱為紅曲公尺，是以秈公尺水稻為宿主原料，將麴黴科真菌紫色紅曲黴寄生在秈公尺上形成的紅色公尺。其狀如碎公尺，質酥脆，是一種常用的藥食兩用之品。現代藥理學研究發現，紅曲入藥，是一種天然的降血脂藥物，在它的代謝產物中發現了能降低血清膽固醇的天然他汀類物質。
明代李時珍在《本草綱目》評價紅曲說：「此乃人窺造化之巧者也」,「奇藥也」，在許多中國醫書中均載紅曲味甘，性溫，具有活血化瘀、健脾消食等功效，用於**食積飽脹、產後惡露不淨、瘀滯腹痛和跌打損傷等症。在廣東的客家地區，紅曲是客家人常用的「食品新增劑」，釀客家釀酒、蒸味酵粄都會加它作為天然調色劑食用，非常健康有益。
提醒紅曲入湯，劑量不要放太多，太多湯味會有點苦。可以湯色判斷紅曲的劑量，湯色淡紅色則紅曲劑量不夠，正常紅色剛剛好，若湯色顏色太紅，則湯會有一點點苦，說明紅曲的劑量放多了。
推薦食療方。
紅曲滾土豬肉湯。
材料：紅曲18克，土豬瘦肉250克，蔥花適量，生薑2-3片。
製作：紅曲搓碎；土豬瘦肉洗淨後切成薄片，加入適量生油、花生油和生粉拌醃片刻；生薑片切成薑絲。鍋內加入清水1500毫公升左右（約6碗水分量）煮沸，加入紅曲，水滾後加入土豬肉片滾至熟，最後下適量蔥花、薑絲和食鹽調味即可溫服。
這是3-4人分量。
功效：健脾洩濁，輔助降脂。
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