1樓：刺客聊社會
這薯扮個其實就看個人的喜好了，就我個人而言，我覺得在做煎牛排的時候是沒有必要加入一些輔料的，因為加入太多的輔料反而會掩蓋住牛排的那種獨特香味。事實上做牛排最關鍵的步驟還是在於醃製牛排，牛排如果能夠提前醃製一下的話，那麼煎出來的牛排還是比較好吃的。<>
想要做牛排，首先必須得選材，很多人在家裡面做牛排的時候會做的特別的老，甚至是咬不動。其實問題的關鍵點還是在選擇牛肉上，在選擇牛肉的時候，我們必須要選擇最新鮮的牛肉，如果能夠買到真正的雪花牛薯爛肉，那麼製作出來的煎牛排肯定是非常的鮮嫩多汁。即便是購買普通的牛肉，那我們也要購買新鮮的才行。
然後就是醃製牛肉了，想要做出來的牛肉，特別的鮮嫩，一定要去醃製牛肉，我們可以用鹽，蠔油，還有黑胡椒粉來醃製牛肉。當然為了讓牛肉變得更嫩，我們需要在裡面加入適量的澱粉以及小蘇打，小蘇打可以用清水化開之後倒入進去。用這種顏料將直接把牛肉給均勻的裹在一起，然後放到一邊醃製乙個小時左右。
乙個小時之後我們就可以煎牛排了，煎數手漏牛排的時候油不需要放太多，只要在底部薄薄的刷上一層油就可以了。等到油熱了之後，把牛排放進去，這個時候一定要調成小火來，慢慢的去煎，大概間隔一分多鐘左右，我們就可以翻面了，牛排方面煎炸的時候火力依舊不變。最後就是放入調料了，可以撒入一些孜然粉，當然也可以根據個人的口味選擇其他的一些調料，在出鍋之前我們可以在上面加入少量的蜂蜜，這樣一道非常好吃的烤牛排或者是煎牛排就做完了。
2樓：行樂
有必要，這兆脊樣在製作出來牛排的時候味道會非常的棒，而且現在大多數的人對於牛排也是希望能夠味道非常的配殲好，培猜衝最重要的就是裡面需要去新增一些輔料。
3樓：小豆子子梓
沒有必要加入一些輔料，做牛排的時候只需要黃油就可以了，在出鍋的時候撒入一些黑胡椒。
4樓：青楓侃
有必要。而且在租罩纖製作牛弊仿排的時候加入輔料的話，能夠讓牛排的口感更好一些，悶叢而且也能夠讓牛排更加的入味，吃起來非常棒。
在做牛排的過程中，有沒有必要加入一些輔料？
5樓：小水星運說
這一實際上就看本人的譽消氏喜好了，就我本人來講，我認為在做煎牛排的時候是沒有需要加入一些橋粗輔料的，由於加入過多的輔料反而會掩蓋住牛排的那種特有香味。實際上做牛排最核心的流程或是取決於醃製牛排，牛排假如可以提早醃製一下的話，那麼煎出來的牛排或是較為美味的。
想要做牛排，最先一定得選材，很多人在家裡慶散面做牛排的時候會做得非常的老，甚至是咬沒動。實際上難題的關鍵環節或是在挑選牛肉上，在挑選牛肉的時候，大家務必要選取最新鮮的牛肉，假如可以購買到真正的雪花牛肉，那麼製作出來的煎牛排肯定是十分的鮮嫩多汁。就算是選購一般的牛肉，那大家也需要選購新鮮的才行。
隨後便是醃製牛肉了，想要做出去的牛肉，尤其的細嫩，一定要去醃製牛肉，大家可以用鹽，香油，也有黑胡椒來醃製牛肉。自然為了更好地讓牛肉越來越更嫩，大家必須在裡面加入適量的木薯澱粉及其蘇打，蘇打可以用冷水融化以後倒進進來。用這類色漿將立即把牛肉給勻稱的裹在一起，隨後放進一邊醃製乙個小時上下。
乙個小時以後大家就可以煎牛排了，煎牛排的時候油不用放過多，只需在底端很薄的刷上一層油就可以了。直到油熱了以後，把牛排裝進去，這個時候一定要調成文火來，慢慢的去煎，大約間距一分多鐘上下，大家就可以翻過來了，牛排方面油炸的時候火力點依然不會改變。最終便是放進調味品了，可以撒進一些孜然粉，自然還可以按照自身的口感挑選別的的一些調味品，在出鍋以前我們可以在上面加入少許的蜂蜜，那樣一道十分美味的烤牛排或者是煎牛排就做完了。
6樓：今天退休了嗎
當然有必要遊指了。我們在塌顫做牛排的過程當中可以加一些牛排粉，也團磨敗可以加一些黃油，這樣做出來的牛排非常好吃，也會非常的入味。
7樓：韓諾諾
我認為沒有必要，只需要在做牛排的時候加一些鹽就可以了，過多的輔料會掩蓋牛肉的香味。
8樓：帳號已登出
沒有必要的，加入了這些輔料之後，就沒有那麼好吃了，牛排吃的就是原汁原味。
做牛排需要什麼調料
9樓：生活暢談者
做牛排需要的調料有黑胡椒粉、黑胡椒醬、細鹽、橄欖油、孜然粉等。
1、黑胡椒粉：黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，煎牛排時放入，會讓牛排吃起來更加香辣。
2、黑胡椒醬：是胡椒粉和各種調料合成的調味品，味道以鹹、辣為主。
3、細鹽：也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，放入牛排可以提味。
4、橄欖油：屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理。用它煎牛排，可以讓牛排帶有橄欖的清香。
橄欖油的煙點在攝氏240-270度之間，因此橄欖油能反覆使用不變質，是適合煎炸的油類。
5、友改孜然粉：主要由多種香料一起調配磨製而成。放入牛排能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。
做牛排注意事項
1、厚度問題。在國內市場購買進口牛爛告悉肉的話，如果一片一片買可以先讓店家給你切好，如果買一整塊的話，肥家就得自己切了。一般厚度最好是厚，否則太薄的話，一煎就全熟了，而且肉裡面的汁液也會少很多。
2、溫度問題。牛排經過冰凍的話飢乎，要先將牛排移動到冰箱的冷藏庫經過10小時，這叫做自然退冰，然後將牛排放在室溫下1小時，這樣牛排中心的溫度就會逐漸提公升。大家千萬不要趁著牛排還冰凍的時候就煎，而且不要洗，也不要泡水。
以上內容參考 百科-煎牛排。
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