1樓：陽光燦爛
同學你好，首先要準備些炒蛋飯的製作方法，就要懂得炒蛋飯的方式，要說明我今天要炒蛋飯。
1.首先我們準備準備適量的大公尺，用清水反覆淘洗乾淨後倒入電煲鍋中鋪平，再加入適量的清水，水量以沒過大公尺8公釐為宜，做蛋炒飯公尺要蒸的稍微硬一點，水要比平時少一些，然後蓋上鍋蓋用精煮飯模式把大公尺蒸熟。
2.電煲鍋跳停以後，把公尺飯盛出來放在一邊充分晾乾水分天熱的時候可以放到冰箱裡冷凍一會，這樣炒的時候不會粘連、坨塊。
3.接著我們準備輔料，火腿先切成條再切成丁，香菇洗乾淨擠幹水分，去除硬根後切成小粒，碗中打入兩個全蛋，再打入兩個蛋黃，攪拌打散成蛋液，飯店經常只用蛋黃，炒出來更加的金黃漂亮。
4.鍋內燒水，放入切好的香菇先汆水1分鐘，再倒入蝦仁繼續煮10秒鐘倒出來控水備用，香菇和蝦仁不能久煮鮮味容易散失。
5.把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫六成熱時，把蛋液淋入鍋中，並不停的用勺子攪拌把蛋液飄成蛋穗，然後倒出來擠壓出裡面的油脂備用。
6.鍋內留底油，放入蝦仁、香菇翻炒幾下，倒入火腿一起翻炒出香味，再放入青豆和雞蛋翻炒均勻，然後放入晾乾水分的公尺飯，經常用勺子背敲打，這樣更容易把公尺飯中的水分炒幹，大約炒2分鐘，公尺飯炒出香味以後，加入食鹽2克，雞精2克，撒入蔥花，翻炒均勻後美味即成。
技術要點：1.做蛋炒、公尺飯要蒸的稍微硬一點，水要少放一些，這樣炒的時候不容易粘連。
2.蒸好的公尺飯一定要晾乾水分，蛋炒飯才會顆粒分明。
3.飄蛋穗時油溫要高、攪拌的速度要快，這樣蛋穗才會又細又長，成品更加漂亮。這樣炒蛋飯的製作方法就完成了，也可以打上乙個**，證明炒蛋飯的結果，好看的**打上去就結束了。
蛋炒飯的製作過程怎麼寫
2樓：你粉底沒我的厚
**蛋炒飯，是由雞蛋和大公尺飯等材料製成的一道炒飯，是傳統的中式家常菜。由於其製作簡單，味道可口，營養豐富，深受喜愛。下面簡單介紹如何製作蛋炒飯。
**蛋炒飯的食材：
公尺飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克，蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。
**蛋炒飯的做法：
1、雞蛋磕入碗中打散，加入公尺飯拌勻。
2、蝦仁去腸泥，洗淨燙熟。
3、鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入公尺飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒。
4、最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。
食用價值：
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。雞蛋中還含有蛋氨酸，含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
此外，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3樓：網友
蛋炒飯的製作過程怎麼寫？就寫蛋炒飯唄，先打入兩個雞蛋，一碗飯油熱之後把雞蛋放到鍋裡攪，之後飯倒在鍋裡翻炒，加點蔥花，花椒粉精鹽炒出香味即可出鍋，就是這個過程。
蛋炒飯的做法文字版
4樓：網友
你好，蛋炒飯的做法，文字版比較多。較多為家常版的做法。
簡單做法文字版：
主料：大公尺飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、 鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大公尺飯混合炒。公尺飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
關鍵：1.飯要東北大公尺，南方大公尺不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
2，油要多一點，以做出來的公尺粒油汪汪的感覺為宜。
3.蔥花要後放。
4.雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。
5.火候要以300-500度為宜。
說明：剛煮好或蒸好的公尺飯不宜馬上用來做蛋炒飯的。
要將公尺飯在18度以下放幾小時，待公尺飯表面的水分涼幹，公尺粒表面會有公尺油的物質。
5樓：林星老師
【肉末蛋炒飯】材料：隔夜公尺飯1碗、雞蛋2個、豬肉100克、韭菜1把、油鹽適量、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/3湯匙、醬油1/3湯匙、
做法：1.準備好所需材料，將公尺飯撥散，這樣炒制時不會成團，韭菜擇洗乾淨。
2.將雞蛋磕入碗內，打散，豬肉切成末，加入少許鹽，料酒，白胡椒粉，醬油，拌勻，醃製幾分鐘，這樣可以去掉豬肉的腥味，韭菜切成小段。
4.鍋內再新增少許油，下入肉末翻炒，將肉末翻炒變色，下入公尺飯大火翻炒，將公尺飯炒散開，不要有公尺飯糰。
5.下入炒好的雞蛋塊，快速翻炒均勻，炒制時間不要過長，炒均勻就可以了。
6.下入韭菜，放入鹽，快速翻炒，將韭菜炒制顏色變深，關火，盛出裝盤即可。
蛋炒飯的蛋怎麼寫
6樓：帳號已登出
蛋炒飯的蛋怎麼寫r如下：蛋炒飯 ： rice fried with eggs。
蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關「卵熇」的資料。經專家考證，「卵熇」是一種用黏公尺飯加雞蛋製成的食品。
有人推斷，這可能就是蛋炒飯橋扮睜的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素a、維生素敏歲b。
蛋炒飯的相關歷史。
1、卵熇。蛋炒飯，最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關「卵熇」的資料。經專家考證，缺襪「卵熇」是一種用黏公尺飯加雞蛋製成的食品。應是蛋炒飯的前身。
2、碎金飯。
相傳源自隋朝越國公楊素（544～愛吃的碎金飯。
隋煬帝巡視江都時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州。
雞蛋炒飯的步驟文字
7樓：乾萊資訊諮詢
準備食材。雞蛋，公尺飯，韭菜。
將大公尺淘洗乾淨，加入適量的水煮成公尺飯。
將煮好的公尺飯放入大碗中，放入冰箱冷藏一小時左右。
取出冷藏的公尺飯，用飯鏟拍松。打雞蛋，加入三茶匙水和一點鹽。清水煎的雞蛋會比較嫩，下的蛋也比較多。加鹽的雞蛋會更美味。我在雞蛋里加了一些黑芝麻，這樣炒起來味道會更好。
將蔥花切碎。
出鍋，加入適量食用油。油量比平時多。加入適量的鹽，這樣炒起來味道更好。
油溫七成熱，用白公尺飯翻炒。
用鏟子拍松，讓公尺飯均勻的佈滿油花。
翻炒至散飯上桌。
再次起鍋，加點食用油。倒入蛋液。
用筷子快速翻炒蛋液。
將蛋液炒成小塊。
倒入剛剛炒好的公尺飯。翻炒均勻。
加入一勺鹽，一勺糖，一勺料酒，不斷翻炒公尺飯和雞蛋，使雞蛋和公尺飯混合均勻。
炒鍋裡的雞蛋和公尺飯攪拌均勻後，加入適量的蔥花，再加入一勺鹽和半勺味精調味。
翻炒均勻，使蔥花和炒飯混合均勻。關火煨一會兒，再出鍋。
將蛋炒飯放入碗中。
倒在盤子裡，做個好看的樣子。
蛋炒飯，好了。
撒一些黑芝麻，提公升視覺和口感。
金蛋炒飯，走吧！
說明文如何寫，說明文怎麼寫？
陰淑珍翦歌 怎樣寫好說明文呢？一 要抓住事物的特徵 一篇說明文寫得好不好，主要看它有沒有抓住事物的特徵，寫出來是不是使讀者得到具體而明確的認識。比如，你參觀了動物園，要向小讀者介紹長頸鹿。什麼是長頸鹿的主要特徵呢？跑得快，斑紋美麗，這些都不是長頸鹿獨具的特點。長頸鹿最主要的特徵是脖子長，它是世界上最...
說明文的格式怎麼寫？說明文的格式是什麼？
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說明文作文怎麼寫
怎樣寫好說明文呢？1 要抓住說明物件的特徵。什麼是事物的特徵呢？特徵就是這一事物區別於其它事物的象徵和標誌。它往往表現事物的顏色 質地 空間位置 形狀 溫度 成因 原理 變化過程 內部結構 習性 效能 風格等。怎樣把握事物的特徵呢？一要認真觀察。用眼 耳 口 鼻 體 膚等感覺器官，對要說明的事物進行...