粽子(棗)的做法步驟圖,粽子(棗)怎麼做好吃

時間 2021-06-30 17:44:45

1樓:

用料粽葉    25個

糯米    1.25kg

紅棗    25個

馬蓮(或5mm的細繩)    25根

東北紅棗粽子的做法

糯米淘洗乾淨後,泡在清水中36-48小時。

粽葉沖洗乾淨後,冷水入鍋,煮至水開後5分鐘,關火後靜置晾涼。

紅棗洗淨、浸泡若干小時。

包粽子。取一片粽葉捲成一個甜筒的形狀,裝糯米和大棗,後用手稍微淋一點清水,將粽葉多餘的部分折下來,纏緊繩子。(話說這個包粽子的過**心難以用文字描述清楚,我也是在我老媽的遠端實時指導下才完成的,全靠悟性了 )

煮粽子。將包好的粽子一個挨一個擺在大煮鍋裡,儘量擺的密一些, 加冷水至水面沒過粽子2cm。為了防止水沸騰後粽子飄起來,可以在水面上放置一個盤子或蒸簾壓住。

冷水沸騰後小火煮90-100分鐘。

冷卻。煮好的粽子可以直接放在鍋裡讓它們自然冷卻,也可以熱的時候撿出來在冷水下面狂衝冷卻。

小貼士1. 糯米一定要泡的久一點,這樣煮出來才會粘粘的。

2. 冷卻的過程十分重要,忽略了這一步有可能導致糯米散開,粽子不成形。

3. 煮好的粽子儘量不要放在冰箱裡,會影響口感。可以用冷水浸泡常溫儲存,每天換兩次水就可以了。

2樓:大雁做美食

大棗粽子怎麼做?準備粽子葉子捲起來,倒入泡發的糯米,大棗,捲起來,用繩子捆起來。

紅棗粽子的做法步驟圖,紅棗粽子怎麼做好吃

3樓:最愛幻雪寶兒

主料糯米1000克

粽葉40片

輔料紅棗

200克

紅棗粽子的做法

1.糯米、紅棗、粽葉準備好,專我用的是真屬空包裝的鮮粽葉

2.糯米淘洗一遍,然後用涼水泡上,要泡5個小時以上,我一般是提前晚上泡,泡一宿第二天早上包,經過浸泡的糯米煮熟了會更糯

3.紅棗也同樣用水泡上

4.粽葉洗乾淨,然後用熱水煮一下,在水裡浸泡,這樣粽葉會特別軟,包的時候好操作

5.粽葉減去根部的硬梗,以免包的時候扎破粽葉6.把粽葉先折成漏斗形

7.然後放入一顆紅棗在底部,這樣為的是防止漏米8.然後放入糯米,再放入兩個紅棗

9.包成粽子,用繩子捆好

10.包好的粽子放入鍋裡,新增足夠的水,上火煮,大火燒開鍋之後,轉中火煮至2個小時左右,中間要加兩次水進去,水分蒸發露出粽子的時候就加水,煮好之後關火,讓粽子在湯裡浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時以上

11.撈出便可以吃了

紅棗豆沙粽子的做法,紅棗豆沙粽子怎麼做好吃

4樓:最愛秋天的傳說

步驟1.糯米提前一兩天泡好,這樣煮出的粽子更粘更軟2.自己用紅豆用壓力鍋製作的豆沙餡

3.豆沙餡要像包包子一樣裡面包上紅糖,做成這樣的形狀4.紅棗洗淨待用

5.粽葉洗淨之後,在大鍋中煮十分鐘,煮後的葉子更軟6.細細的這是馬蘭花的葉子,捆粽子用,也可以用稻草7.

取三到四片葉子平行疊在一起,右手捏住葉子端出往回折,形成漏斗狀8.“漏斗”底部先放些米,再放入大棗,避免大棗和葉子直接接觸,以免長時間蒸煮大棗的甜味煮沒

9.放入豆餡,豆餡的周圍也要放些米,不然會煮出一鍋甜水的10.豆餡的上邊用糯米封好,根據喜好放入大棗11.

把剩下的葉子翻到糯米上,封的時候不要留縫隙12.用繩子捆好即可,困得時候不要太緊,因為米在煮熟的過程要膨脹的,我們用的放大鐵鍋,開鍋之後就可以小火了整整煮了4個鐘,條件不允許的話也可以用壓力鍋,但是不如大鍋煮的粘軟好吃

13.吃的時候不用粘糖吃,因為豆餡裡面已經包糖了,咬一口下去,很甜很軟,吃不了的凍起來,想吃的時候煮個15分鐘還和新包的一樣

小棗江米粽子的做法,小棗江米粽子怎麼做好吃

5樓:匿名使用者

主料江米

500克

紅棗100克

輔料紅棗

適量鮮葦葉

適量步驟

1.準備江米。

2.紅棗,洗淨。

3.江米用溫水浸泡半小時。

4.葦葉,洗淨。

5.取2張葦葉,錯落著鋪平。

6.把葦葉折成一個兜,先放幾顆紅棗,然後再放浸泡好的江米。

7.然後再放幾顆紅棗。

8.再鋪上一層江米。

9.將粽子包好,用細繩捆好。

10.這樣,粽子就算包好了。

11.放在蒸鍋中,水要稍微淹沒粽子四分之一,中火蒸煮3小時,即可。

江米粽子的做法,紅棗江米粽子怎麼做好吃

6樓:今夕何夕是朝夕

食材糯米1500克

紅棗500克

粽葉50片

製作時間:2小時以上

用餐人數:步驟1

糯米用水浸泡10個小時左右,我是

內前一天晚上泡上的容

2紅棗準備好,先用水泡一下

3買的粽子葉子

4將粽葉的根部給剪掉

5將粽葉弄成漏斗狀

6把米和紅棗放進去

7包好用繩子纏好

8包好的粽子,包了一大盆子

9把包好的粽子放到鍋裡開始煮,大約煮2個小時左右10煮好的粽子,可以吃了

蜜棗粽子怎麼做才好吃

7樓:和景明陰雀

蜜棗粽子做法

1.把江米淘洗乾淨要再前一天的晚上就用清水泡上,這樣第二天早上才能用

2.把粽子葉放在開水中稍稍煮一下撈出來,別煮時間太長,要不粽子葉就爛了,撈出來以後放在清水中一會用,把馬蓮也用水稍稍煮一下,紅棗用溫水稍稍泡一下就可以

3.把大概三個棕葉放再手裡,一個要壓著另外一個葉子的大概一半的樣子,這樣三個葉子的寬度也就足夠包粽子了

4、將葉子彎成漏斗的形狀放在手裡,再裡面先放上一顆棗,然後放一些泡好的江米,再放幾顆蜜棗,在放些米就可以了

5、將放好米的葉子下邊包上去,捏住,用馬蓮繫上(馬蓮要系活釦呀,否則等你吃的時候就解不開扣了)

6.好了,一個粽子就包好了

7.再下一步,就要煮粽子了,這可是一個很長的過程,我一共煮了三個小時

8.將包好的粽子整齊的碼到鍋裡,放水沒過粽子。

9.將一個稍小一些的小屜放在碼好的粽子上,用一個小鋼盆裡面放滿水,壓再屜上,這樣粽子就不會再裡面亂動了

10.這一切都準備好以後就**煮就行了,粽子煮開的時候一定要用小火,否則的話那個米特容易煮飛

8樓:江微蘭萬卿

煮 甜味10小時 較高熱量

初中水平 51人做過

主料 3人份

糯米500克、蜜棗20個

輔料粽葉適量、花生仁(生)100克

調料水適量

蜜棗粽子步驟1

鮮粽葉買回後要洗淨,水煮沸後入鍋,加蓋中火煮20分鐘左右,煮好立即開蓋晾涼,煮好後一定要開啟鍋蓋,否則粽葉就會泛黃綠色,花生蜜棗提前泡軟,糯米洗淨泡在水裡

步驟2兩隻粽子葉疊起來用,這樣從尾部捲起一個圓錐,放一點糯米,然後蜜棗和花生,上面再放一層糯米,不要太多,九分滿,包好

步驟3全部粽子包好後放在一口足夠大的鍋裡,加沒過粽子的足量水,把一個籠屜壓在上面,同時壓一個重物,目的是不讓粽子浮起來露出水面,這樣開大火煮沸後轉中小火煮三個小時左右即可

蜜棗粽子成品圖

烹飪技巧

包粽子很簡單,把那個圓錐卷好,粽尾蓋過來折起就行了,關鍵是米不能放太滿,不能包太瓷實,否則一煮熟膨脹,粽葉容易撐破,口感也會比較硬

蜜棗粽子(家庭版)怎麼做好吃又簡單,做法

9樓:匿名使用者

主料糯米 :2500

輔料蜜棗 :450

具體步驟

第一步1.圓粒糯米洗淨放冷水裡浸泡40小時。每天換水兩次。

第二步2.蜜棗冷水沖洗泡30分鐘。

第三步3.粽葉洗淨放鍋裡煮20分鐘後取出減去一端的分叉。

第四步4.取3片粽葉做成圖中的樣子,有毛毛的那面放在外面。

第五步5.在窩成空的裡面放上糯米在放上蜜棗。

第六步6.按照圖中的包法包住裡面的食物。

第七步7.基本上把葉子都包上後收尾工序。

第八步8.已經包好的粽子

第九步9.用馬連草**上。

第十步10.然後剪去多餘的馬連草和粽葉的尖部。

第十一步

11.全部包好的蜜棗粽子。

第十二步

12.放入高壓鍋里加入沒過粽子的水在放上一個鍋簾,鍋簾的上面放一個大碗翻扣在裡面,這樣可以預防裡面的粽子煮破。開鍋後蓋上閥30分鐘就可以了。

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步驟1 準備豬肉 白米粽子。步驟2 粽子切成小塊。步驟3 豬肉洗淨切塊。步驟4 鍋中放水,放入切好的豬肉焯水。步驟5 鍋中放油,放入切好的粽子,煎一下。步驟6 煎成黃色撈出。步驟7 鍋中放油,放入焯好水的豬肉翻炒。步驟8 放入適量的料酒。步驟9 放入適量的醬油。步驟10 放入適量的鹽。步驟11 放入...