1樓：我叫王土土豆
生活中比較常見的高草酸食物,蔬菜有菠菜、甘藍、甜菜、芹菜、大黃、黃瓜、胡蘿蔔、苣蕒菜等,水果有草莓、橘子等,其他的還有可可粉、速溶咖啡、紅茶等。
另外,過量攝入富含草酸前體的食物也會促進尿液草酸的排洩。例如,葡萄、球芽甘藍、酸橙、蘑菇、甜菜、桃、荷蘭芹、葡萄柚、菠菜、梨、西紅柿、白薯。大量攝入這些食物後,會促進體內草酸的合成增多,患者要注意少吃。
雖然食物中廣泛含有草酸，但人體正常代謝也會產生草酸。其次,食物中的草酸並不能全部被吸收。烹調加工會除去一部分草酸,在胃腸道中，草酸與鈣、鎂、蛋白質等其他物質結合之後,真正進入血液的數量還會減少。
此外，每個人對草酸的吸收能力也不一樣。所以，即便吃同樣多的蔬菜，蔬菜中的草酸也一樣多。因為烹調加工不同，食物組合不同，腸胃功能不同，最終進入體內的草酸量，也會有很大的差異。
飲食中的草酸攝入量，並不是腎結石發生的主要風險因素。研究發現，腎結石患者的飲食，和無結石健康人的飲食相比，草酸攝入量並不更多。此外，大量草酸在腎臟中遇到大量鈣，才有可能形成草酸鈣結石。
2樓：娛樂圈的體育迷
如菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除這些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黃瓜、南瓜、西瓜、絲瓜等則完全不含草酸。
草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我們平時的飲食中，要避免攝入過多含草酸的食物。因為草酸不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。
我們中國人總體鈣攝入水平很低，如果過多的攝入高草酸食物無疑是雪上加霜。
防止草酸鈣結石的形成，不僅要減少食物中的草酸，還要防止飲食中草酸含量高的食物和鈣含量高的食物同食，如菠菜和含鈣高的豆製品、牛奶，就是容易形成草酸鈣的食物搭配。 如果一定要這樣食用，可以將高草酸蔬菜用沸水焯1分鐘，待草酸溶解於水後再食用。如果平時常規服用鈣劑以補充鈣的人，那就更要注意了，除了對高草酸食物進行上述處理外，服藥時間最好和吃飯時間錯開2個小時以上。
另外，我們也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因為木糖醇進入人體內後最終代謝成草酸經腎臟排洩。如果短時間大量或長時間攝入木糖醇，可使血清草酸水平驟然或緩慢升高，超出生理飽和度後易形成結晶沉積到腎臟，導致腎損害。
總之，草酸對我們的身體無益，但是平時飲食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用過分誇大了草酸的危害。高草酸的食物還含有很多其他的有益營養成分，只要能夠正確適當的食用即可。
3樓：匿名使用者
草酸普遍存在於許多食物中，想要避免草酸鈣結石，就減少食用草酸含量高的食品吧！像茶、花生和堅果類、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麥麩等等。
避免高鈉食物
同時也要減少鈉的攝取，勿經常食用調理食品、速食，加工食品及高鹽食品，例如：
1. 肉製品，如香腸、火腿、臘腸等。
2. 湯塊或罐頭湯品
3. 醃漬食品或泡菜
4. 速食麵、粥
不能同吃的食物組合:
一、雞蛋與豆漿
豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。
二、牛奶與巧克力
牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，巧克力中則含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸發生反應，生成不溶於水的草酸鈣。這樣一來，牛奶和巧克力中的營養物質不但得不到較好的吸收利用，還可能會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響身體健康。
三、菠菜與豆腐易患結石症
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體消化吸收，不但影響人體對鈣質的吸收，而且還會增加人體患結石症的機會。
菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，還能和食物中的鈣相結合，產生不溶於水的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收。特別是正在生長髮育的兒童，如果經常吃有草酸的菠菜，可能起鈣質缺乏症。
不過，只要把菠菜放入開水中煮3分鐘，約有80%的草酸溶解在水裡，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營養成分損失也不太大。
4樓：**營養課堂
菠菜 西蘭花 焯水 烹飪技巧 亞硝酸鹽 草酸 食物中毒 腹瀉 食品安全
5樓：匿名使用者
菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍
6樓：二級電鋸驅動
草酸普遍存在於許多食物中。富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、空心菜、芥菜、草莓、韭菜、竹筍及茶等。儘量少食用這類食物，因為草酸容易和鈣結合形成結石；要食用的話，蔬菜可以先用沸水氽一下，這樣可以去掉食物中過多的草酸
含有高草酸的食物有哪些?
7樓：清溪看世界
1、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
2、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
3、獼猴桃：也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱）。中國是獼猴桃的原產地，20世紀早期被引入紐西蘭。
4、番茄：即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀。
5、甘薯：又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。
8樓：酸菜魚的娛樂
莧菜、菠菜、藍莓、黑莓、獼猴桃。
1、莧菜
為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
2、菠菜
植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
3、藍莓
原生於北美洲與東亞，分佈於朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區，生長於海拔900 ~ 2300 m的地區。
4、黑莓
屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，從兩千多年前的古希臘開始，當地人已形成採食野生有刺黑莓的習俗，是近年風靡全球的第三代水果的代表品種，被聯合國糧農組織認定第三代新型特種果，也被歐美國家讚譽為「生命之果」、「黑鑽石」。
5、獼猴桃
果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃，亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
9樓：0熊小乖
菠菜、豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜、酒精、咖啡因、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、紅茶等。
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
甜菜很容易消化，有助於提高食慾，還能緩解頭痛，甜菜還有預防感冒和貧血的作用。涼拌甜菜根工藝簡單，將甜菜去皮切條後可自由調味。甜菜根汁液中含有豐富的亞硝酸鹽物質，具有降低血壓和預防老年痴呆等功效。
此外，甜菜通過滲出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生產白糖，但不生產原糖。
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.
瘰癧.痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。
起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱「芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢」。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。
中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
10樓：後思萱
草酸結石發病率佔尿石症中的絕大多數，要求限制攝入高草酸、高乙醇酸及高鈣食物。如：菠菜、土豆、甜菜、蘆筍、油菜、榨菜、雪裡紅、核桃、榛子、李子、草莓、橘子、胡蘿蔔、豆角、芹菜、黃瓜、巧克力、濃茶(紅茶)、海帶、蝦米、帶魚、糖等是高草酸食物。
青葡萄、酸橙、香菇、甜菜、核桃、菠菜、梨、西紅柿、白薯等是高乙醇酸食物。奶粉是高鈣食物。上述所列食物眾多，雖非嚴格禁忌，但在發病時及**期間，當以適度限制攝入量為好。
**感染性腎結石有如下食療方：
(1)補腎化石核桃肉
處方：核桃1000g，黃芪60g，石韋30g，雞內金30g，金錢草250g，蜂蜜250g，白糖250g。
製法：①核桃去殼取肉，備用。②細鹽或砂約500g，倒入鐵鍋內。
先將鹽炒熱，再倒入核桃肉，要不斷翻炒，至核桃肉皮呈嫩黃色，大約炒至10分鐘時離火。離火後，也要翻炒，以防止燒焦；待稍涼後，用鐵篩篩去細鹽或砂；冷卻後，再脫出一部分核桃衣，備用。③將黃芪、石韋、雞內金、金錢草快速洗淨，倒入大砂鍋內，加冷水將藥物浸沒。
中火煎40～60分鐘，至藥液濃煎成大半碗時，濾出頭汁。再加水2大碗，至藥液煎成大半碗時，濾出二汁，棄渣。 ④先將藥汁、蜂蜜、白糖倒入大瓷盆內，然後倒入核桃肉，浸拌均勻，瓷盆加蓋，用旺火隔水蒸3小時後，離火。
以後，每隔兩三天蒸1次，每次約蒸半小時，蒸的次數愈多愈好。
食法：每日1次，每次飲藥汁1匙，吃核桃肉1匙，藥汁用溫開水送服，核桃肉要嚼至極細再嚥下。
功效：此方補腎化石，扶正祛邪，能加強泌尿器官的代謝功能。對久病體弱及年老無力排石者尤為適宜，對久患腎結石及輸尿管結石者也適用。
(2)向日葵莖心湯
處方：採集向日葵莖的內芯，鮮品50g或幹品20g，滑石10g，蜂蜜1匙。
製法：①待葵花結籽成熟後，摘去籽盤，去除地下根，取莖，切成幾段，洗淨，剖開，取出莖心，切碎備用。②將向日葵莖心與滑石倒入小砂鍋內，加冷水1大碗半，煎成半碗，濾出汁水後，衝入蜂蜜1匙。
食法：飯前飲服，分2次飲完或代茶常飲。
功效：這是民間**剛患泌尿繫結石的驗方，此方通淋利尿，對尿路結石及腎結石均有較好的**效果，且無***。尤其適用於廣大農村患者，取材方便，製作簡單。夏季飲服，還有祛暑之功。
(3)海金砂茶
處方：海金砂15g，綠茶2g，以陳者為佳。
製法：海金砂每次10～15g，綠茶2～3g，將兩者放入杯中，用剛燒沸的開水沖泡大半杯，泡後立即加蓋，5分鐘後飲服。
食法：每日晨起，空腹先飲一杯，以後可隨時飲服。每飲略留餘汁，再泡再飲，直至沖淡為止。2個月為1療程。
功效：此方具有清熱滲溼、利尿通淋、降火解毒等功效，對腎結石、膀胱結石均有防治作用，適宜於舌苔黃膩，尿色黃赤，排尿不暢，小便熱痛之溼熱證。
★腎結石如果不**是肯定不可以的，因為結石會繼續堆積成長，如果不及時排除，到時只有手術一條路了。
含有高草酸的食物有哪些
清溪看世界 1 芹菜 屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質 碳水化合物 胡蘿蔔素 b族維生素 鈣 磷 鐵 鈉等。2 菠菜 又名波斯菜 赤根菜 鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟...
什麼物質中有草酸，什麼食物含有草酸？
在我們身邊，草酸一般用作除鏽劑或者可以除去白衣衫上的墨水汙跡，而它其實也是一種可以能致人死命的危險的化學物質。可是大家知道平時愛吃的巧克力中也含有草酸嗎？不要慌張，這種危險情況極少出現。我們每天都通過許多不同渠道攝入草酸，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少數食品中含量很高。可可就屬於含量最高的食品...
哪些食物含有高磷，高鉀
含鉀較高的食物 玉米 韭菜 黃豆芽 萵苣 鯉魚 鰱魚 黃鱔 瘦豬肉 羊肉 牛肉 豬腰 紅棗 香蕉等，每百克食品中含鉀量在270 500毫克之間。含磷的食物也是非常多的，就包括各種瘦肉，還有羊肝，以及各種奶粉，雞蛋類，蝦，以及各種豆製品和核桃等，多種食物中的磷含量都是非常高的，可以給身體得到更好的吸收...