1樓：王者多多
我家的鯽魚不煎不烤不加一滴水、泡湯汁都可吃得下三碗米
2樓：雙龍美食教做菜
連骨頭一起吃的鯽魚，老丈人嘴都喝歪了
3樓：長新很搞笑
十塊錢可以吃到美味的鯽魚
4樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
5樓：小管家美食
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一
6樓：悠然的小四月
魚湯的製法是將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。
如果在煮湯時加幾片白蘿蔔，或滴幾滴牛奶，倒些啤酒，不僅增加營養，而且能使魚肉鮮嫩，味道更美。
7樓：耿鈮
鯽魚這樣做，一鍋不夠吃
8樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的有名氣學校學習會有專業老師指導
簡單的炸鯽魚怎麼做好吃又簡單，做法**
9樓：0澤國a網盤
主料鯽魚 ：2條
輔料油 ：適量姜
片 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
第一步內
第一步1.鯽魚洗淨，容用刀劃開，放點醬油醃一下第二步第二步
2.鍋中放油，要多放一點，能淹至鯽魚的
第三步第三步
3.把鯽魚放進鍋裡炸
第四步第四步
4.一面煎至金黃時，再翻至另一面來炸，並加入薑片一起第五步第五步
5.兩面都炸至金黃時，就可以盛出來了
烹飪技巧
1、炸魚的時候，要用小火上澆油。
10樓：幸運的楓陽
簡單的炸鯽魚好吃又簡單的做法
1 小鯽魚去內臟，去鱗，去腮，洗淨，魚肚子裡的回黑膜一定要去幹淨2 放入鹽，料酒答醃製30分鐘
3 放入適量的麵粉
4 攪拌均勻，使每條魚上都沾上面粉
5 鍋中放油，放入醃好的鯽魚
6 一面炸到金黃色，輕輕地翻到另一面
7 兩面都炸到金黃色撈出控油
8 等到鍋中的油溫升高，放入小鯽魚再炸一遍9 炸到鯽魚酥脆即可出鍋
鯽魚怎麼做好吃又簡單家常的
11樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
12樓：心明心誠
鯽魚最好就是作湯
宰殺洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
13樓：雙龍美食教做菜
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
14樓：濤鍋美食
鯽魚這樣做，下酒又下飯，太香了
15樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯
主料鯽魚(適量)
豆腐(適量)
調料生薑(適量)
蔥(適量)
鹽(適量)
料酒(適量)
廚具平底鍋
1鯽魚洗淨。
2平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。
4加入熱水。
5加入料酒。
6大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
7最後加入豆腐煮熟。
8出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
鯽魚怎麼做好吃又簡單家常的
16樓：塞飛雨亢友
醬燜鯽魚：在鯽魚肚子裡塞些拌好的豬肉餡，肥瘦相間的比較好吃，將鯽魚在鍋裡煎至兩面金黃後，放入料酒、蔥薑蒜末等調料，然後將大醬用水調開後倒入鍋內，加入花椒大料和胡椒粉，添水沒過魚，燉至水收幹即可
17樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
18樓：雷凝蓮邛中
簡單家常好吃鯽魚做法教程
食材明細
非洲鯽魚1條蔥
50g生抽5g鹽
5g料酒
2g食用油
30g步驟
1、鯽魚開肚處理乾淨後晾乾。
2、燒鍋放入適量的油。油熱後再放魚下去轉中小火煎大約十分鐘。魚放下去之後就不要動了，要不魚就煎得不好看了。只要不時轉一下鍋就好。
3、煎到有點金黃後關火等鍋冷卻後再翻過另一面繼續煎大約十分鐘。這樣做的話魚皮就可以保持完整。
4、放適量的水，然後放鹽、生抽、料酒。開大火燜十分鐘。
5、燒開大約十分鐘放蔥，再兌點生粉燒開收汁就可以裝盤出鍋了。
19樓：芮琇瑩左東
鯽魚洗乾淨後，去掉魚鱗，用白酒塗塗魚體，1、2分鐘後，用清水洗乾淨魚，魚的腥味也就沒了。然後紅燒鯽魚，先把魚煎個兩面黃，之後，放入蔥、姜、蒜和鹽、醬油，倒入水，大火燒開後，小火燉。
20樓：雙龍美食教做菜
鯽魚這樣做，讓你喝兩大杯酒
21樓：心明心誠
鯽魚最好就是作湯
宰殺洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
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1 買白條雞，將其剁成塊狀，放置備用。2 準備蔥段 薑片 八角 花椒 桂皮 香葉等作料，備用。3 將雞塊和作料放到鍋中，加適量鹽，加水，漫過為準，煮，開鍋後10分鐘關火。4 取適量燉好的雞塊，以一盤為準，放置備用5 準備蔥花 薑絲 八角 花椒 辣椒 等備用。6 熱鍋，加適量的油，將上述作料炒香，加入...