1樓：匿名使用者
清蒸魚的製作材料:
主料:魚1條(300-400克)，蔥1棵，姜3片。
調料:料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
教您清蒸魚怎麼做，如何做清蒸魚才好吃
1. 颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。
4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。
清蒸魚乾怎麼做
2樓：匿名使用者
清蒸魚的製作材料：
主料：魚1條（300—400克）,蔥1棵,姜3片。
調料：料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。
教您清蒸魚怎麼做，如何做清蒸魚才好吃
1. 颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）。
4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。
3樓：匿名使用者
剪成塊狀，用啤酒浸泡至軟，清洗乾淨。放入碗中，淋少許白酒，稍許薑絲，加蓋上鍋蒸30分鐘。
4樓：cstz錚政球迷
魚乾用水泡軟上鍋蒸熟即可
清蒸小魚乾的做法，清蒸小魚乾怎麼做好吃，清蒸
5樓：匿名使用者
清蒸小魚乾的做法
食材主料
小魚乾150g輔料油
適量醬油適量姜
1塊步驟
1.生薑洗淨去皮，小魚乾洗淨瀝乾水。
2.用碟盛起小魚乾。姜塊拍碎或切絲都行，鋪在上面。
3.加上食用油。
4.電飯鍋煮飯時、用隔層放在電飯鍋內蒸熟，飯煲好魚乾即熟。
5.取出、加上醬油。
6.姜碎夾起丟棄、拌勻醬油即可吃飯。
蒸魚乾怎麼做
6樓：林夕的微笑
主料魚乾250g薑片6片輔料油適量雞粉適量水少量薑片 6片步驟蒸魚乾的做法步驟11.把魚乾用水洗一下。
蒸魚乾的做法步驟22.把魚乾切成兩半（如果魚乾個頭太小就不用切）。
蒸魚乾的做法步驟33.把薑片切成絲，放在魚片上，滴入幾滴油和一點雞粉，和魚乾拌勻後加入一點水。
蒸魚乾的做法步驟44.進鍋蒸5分鐘左右就可以端出來吃啦~魚乾本來就是甜甜的，所以不用加多少調味料它也是有味道的。
小貼士不太適合小孩子吃，因為魚乾它還是會有一點點刺，小孩紙吃容易吃到魚刺。
魚乾怎麼做好吃，清蒸魚乾的家常做法
7樓：杜美生態透水混凝土
小魚乾用清水浸泡片刻清洗乾淨
瀝乾平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末
最後澆上燒熱的熱油將魚乾鮮味激發出來
8樓：沒你這樣的
主料魚乾
150g輔料油
適量姜適量豆豉
適量步驟
1.晒好的魚乾，用開水浸一下洗乾淨
2.切小塊，姜剁碎
3.豆鼓
4.把姜和豆鼓與魚乾攪拌均勻，下鍋蒸三十分鐘5.淋點生油，出鍋了
小貼士晒魚乾的時候放了很多鹽的，所以蒸的時候不用放鹽了。
蒸魚乾的做法家常做法大全
9樓：秋日的私語
清蒸魚沿海地方的人們都有自己晒魚乾的習慣，最喜歡就是那種不加鹽生晒的魚乾，由於沒加工醃製過，晒好的魚乾還保持著魚的鮮味，蒸時就加點生抽和油，吃起來又香又韌。
主料 1種
魚乾100g
輔料 2種
姜 1小塊蔥 1棵
調料 2種
花生油 適量生抽 適量
烹飪步驟 9步
步驟1姜去皮切成絲。
步驟2蔥洗淨切碎。
步驟3魚乾用水清洗乾淨。
步驟4洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。
步驟5淋上適量生抽。
步驟6淋上適量花生油。
步驟7待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。
步驟8猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。
步驟9超級下飯的魚乾。
小貼士1、魚乾晒得太硬的話，要先用水泡下。 2、蒸時要下足夠的油。
10樓：又一人一必
主料3人份
魚乾150克
輔料蒸魚豉油1湯匙
小蔥1根
熱油1茶匙
步驟1
小魚乾用清水浸泡片刻清洗乾淨
步驟2
瀝乾平鋪在盤子上和冷水一起下鍋，蒸20至30分鐘就好步驟3
淋上蒸魚豉油，撒上香蔥末
步驟4
最後澆上燒熱的熱油將魚乾鮮味激發出來
烹飪技巧
魚乾晒制過程總難免有塵土什麼的，所以要浸泡片刻後容易清洗乾淨晒制的魚乾分為鹹口和不鹹的，所以最後調料請根據自己口味決定吧
清蒸乾魚怎麼做好吃法
11樓：匿名使用者
家鄉常做的風味蒸小乾魚
材料小乾魚適量，薑絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒
做法1、小乾魚用水清洗，瀝乾；紅辣椒切成小圈備用。 2、鍋中倒入適量油，下薑絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小乾魚翻炒，然後倒入一點點水，悶煮一下。 3、盛出後裝在小碗或碟內，再隔水蒸10分鐘左右即可。
小訣竅小乾魚和豆豉本身就有鹽味，所以製作過程中不需在另外加鹽。
特點：風味獨特，味道鮮美。 小貼士：鮁魚肉味鮮美，質地鮮嫩，營養豐富。
材料鮁魚1條(約600克)，姜、蔥、蠔油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量
做法1、將鮁魚去內臟洗淨，從背部切開，加入料酒、燒烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，醃製8小時。 2、將醃好的鮁魚掛在通風處48小時，使其表面起幹。 3、將風乾的鮁魚在熱油中煎熟，改刀裝盤即可。
12樓：匿名使用者
主料魚乾
輔料油 醬油
清蒸鹹魚乾的做法步驟
1. 洗淨之後切塊，
2. 然後放點油和醬油。
3. 放在飯面上蒸就可以了。
清蒸魚乾的做法，清蒸魚乾怎麼做好吃，清蒸魚乾
伯爵之巔 食材主料 魚乾100g 輔料花生油 適量生抽適量姜 1小塊蔥 1棵步驟 1.姜去皮切成絲。2.蔥洗淨切碎。3.魚乾用水清洗乾淨。4.洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。5.淋上適量生抽。6.淋上適量花生油。7.待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。8.猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。9.超...
清蒸魚頭怎麼做，清蒸魚頭的做法，清蒸魚頭怎麼做
食材主料 魚頭500g輔料油 適量鹽適量姜蔥適量醋 適量生抽 適量花椒 適量步驟 1.準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨2.洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片與蔥段 3.開水上鍋，蒸10分鐘 4.蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲 5.魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的薑片與蔥段，灑上新...
怎麼清蒸魚怎麼做，怎麼做清蒸魚？
巨蟹我為遊戲狂 家常清蒸魚 主料 東星斑 輔料 蔥姜 料酒 白糖 鹽 雞蛋 澱粉 金華火腿 豬網油 花生油 黃耳 馬蹄 1 將處理好的魚肉進行醃漬，用鹽在魚身上稍微揉搓，加一點料酒，加澱粉在魚身上塗勻 4 裝盤，先將蔥段鋪在盤底，將醃漬好的魚肉放上去，加蔥姜 冬筍 臘肉 豬網油 5 水開後將裝好盤的...