1樓：劉芳
清蒸魚塊家常做法是最好吃的，清蒸魚塊的家常做法：
一、原料：淨重500克的草魚、生薑、蒜、紅辣椒、食用油、醋、白糖、生抽等。
二、做法：
1. 在魚肉上均勻塗抹上鹽和花椒粉，醃上1小時；
2. 醃好後上鍋，中火蒸8分鐘；
3. 炒勺加油，燒至8**分熱，加配料炒香；
4. 依次加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和適量的水，燒滾後改小火收濃湯汁；
5. 出鍋澆汁即可。
一、菜品寓意：
在新年這是一個必備的菜，魚象徵著繁榮和盈餘(年年有魚)，除夕這一天對華人來說是極為重要的，這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯，家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。
二、清蒸魚：
主料為各類魚，屬家常菜，做法以清蒸為主，口味鹹鮮，清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，根據各類魚的不同，營養價值有所不同。
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2樓：江南一豔花
清蒸魚塊的做法
1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀。這條魚個頭太大，我家蒸鍋蒸不下，我就給切了兩半
2、魚身上抹少許料酒即可。因為新鮮，也不用放蔥姜去腥了3、蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入蒸魚豉油同時大火蒸10分鐘左右（根據重量），之後關火，悶至5分鐘，即可盛出來
4、將魚盛出後再在魚身上撒些蔥絲。偶家花園裡目前僅存活著的蔬菜只有幾根蔥和1顆辣椒，所以偶就地取材，只用了1根蔥和1只小紅尖椒。可以燒熱點油澆上去，那樣蔥香濃郁，而且魚身也會更鮮亮
3樓：匿名使用者
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蒸魚塊怎麼做好吃，蒸魚塊的吃法
4樓：萬里
步驟1.把魚塊清洗乾淨放入盤中。
2.薑切片，加入魚塊，加入鹽和適量料酒把魚抹勻。
3.把盤子放蒸籠上，熱水上鍋，蒸10分鐘。
4.蒸魚的同時可以把蔥洗淨，切碎。
5.把蔥放在蒸好的魚上。
6.熱鍋，放一大勺油燒滾。
7.把油淋在魚上。吃之前也可以淋些蒸魚鼓油。
小貼士1.蒸魚的時間要根據自己魚的大小來決定，蒸好後盤子裡會有些多餘的水，可以倒去，也可以做湯汁來拌飯。
2.醃魚時的鹽量稍微的放多一些，蒸出來才夠味。
希望對你有幫助，望採納，謝謝~~
5樓：獨手f天下
步驟清蒸魚塊的做
法步驟11.把魚塊清洗乾淨放入盤中。
清蒸魚塊的做法步驟22.薑切片，加入魚塊，加入鹽和適量料酒把魚抹勻。
清蒸魚塊的做法步驟33.把盤子放蒸籠上，熱水上鍋，蒸10分鐘。
清蒸魚塊的做法步驟44.蒸魚的同時可以把蔥洗淨，切碎。
清蒸魚塊的做法步驟55.把蔥放在蒸好的魚上。
清蒸魚塊的做法步驟66.熱鍋，放一大勺油燒滾。
清蒸魚塊的做法步驟77.把油淋在魚上。吃之前也可以淋些蒸魚鼓油
米粉蒸魚塊怎麼做好吃，米粉蒸魚塊的家常做法
6樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
青魚500g輔料油
適量鹽適量小蔥適量姜
適量料酒
適量豆瓣醬
適量步驟
1.青魚洗淨
2.切塊
3.放入蔥姜料酒鹽醃製半個小時以上
4.再準備蔥蒜香菜
5.醃製好的魚放入盤中
6.材料切絲
7.先炒香蔥姜
8.然後加入豆瓣醬和糖和水拌勻的作料翻炒
9.然後加入香菜蔥
10.將炒濃稠的醬汁倒入魚上面
11.水煮開放入蒸鍋
12.大火蒸熟即可開動
小貼士蒸魚要先醃製入味，這樣好吃
糯米蒸魚塊怎麼做好吃
7樓：林夕的微笑
食材明細
草魚一條
蔥一根姜幾片
紅彩椒少許
大米粉適量
食鹽1/2茶勺
蒸魚鼓油適量
清淡口味
調味工藝
半小時耗時
普通難度
粉蒸草魚的做法步驟
準備好材料。
草魚洗淨，去頭尾，把魚身切成1釐米左右的小塊。
把切好的魚放入大碗中，加入薑片、蔥白，調入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻醃製15分鐘。
醃好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
依次裹好裝入盤中。
放入開水鍋中蒸熟。
紅彩椒、蔥，分別切末。
蒸好的魚撒上紅椒和蔥花。
淋入少許蒸魚鼓油，或者味極鮮，然後澆上少許熱油即可。
辣椒蒸魚塊的做法，辣椒蒸魚塊怎麼做好吃，辣椒
8樓：晚風就是俺
步驟1.魚切魚塊，辣椒醬準備好。
2.魚塊中放蔥花、胡椒粉、料酒、鹽和植物油醃製30分鐘。
3.把醃製好的魚塊放入盤中，把辣椒醬鋪在魚塊上。上鍋蒸20分鐘。
4.上鍋蒸20分鐘。
5.蒸好後撒上蔥花和香菜斷即可。
清蒸魚的做法大全家常**怎麼做才好吃 清蒸魚用什麼
9樓：匿名使用者
主料立魚
1條輔料油適量
鹽適量小蔥適量姜適量
步驟1.將立魚去鱗、去腮、去內臟，清洗乾淨，備用。
2.用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上少許食用油。
3.撒上少許鹽。
4.在魚身上鋪上薑絲，在鰓裡和魚肚裡也塞上薑絲，這樣蒸出來的魚不會腥。
5.鍋里加水，燒開，將魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
6.調醬汁。
熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~7.將薑絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦~
10樓：薄亭晚招鳥
1.把魚切塊，一釐米左右，但是肚皮一定要連著，然後加香油，鹽，醬油，姜進行醃製十分鐘。
2.把蔥，姜，香菜，辣椒，切好，備用！
3.然後把好鳥的造型，放入鍋蒸，中火五分鐘，再轉文火與小火之間五分鐘！
4.清蒸十分鐘後，出鍋！！！拿的時候一定要注意，不要燙到手哦！
5.把之前準備好的姜，蔥，香菜，辣椒，炒香，加半勺水，煮沸，最後澆到魚身上，就可以啦！
清蒸草魚塊怎麼做好吃
11樓：
主料：草魚1條
輔料：紅椒適量，柿子椒適量，橘子1個
調料：食鹽適量，蔥2段，白酒適量，蒸魚豉油適量做法1、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2、草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。
3、反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4、在魚肚子裡抹上鹽。
5、魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6、魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。
7、這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裡放幾片橘子皮。
8、打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9、魚盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘即可。
10、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。
11、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
塊怎麼做好吃，剁椒蒸魚塊的家常做法
12樓：匿名使用者
剁椒蒸魚塊的家常做法
食材用料
草魚半條（約750克）相剋食物
蒸魚鼓油適量
剁辣椒適量
蒜末少許
薑末少許
油少許雞精少許
蒸魚豉油適量
老抽少許
料酒少許
1.準備好剁辣椒，蒜未、薑末
2.草魚切塊，少許老抽、料酒拌勻。醃製10分鐘。
3.取一個盤子魚塊擺好，魚頭擺裡面。
4.撒上蒜末、薑末、淋上蒸魚鼓油。
5.魚塊鋪上剁辣椒
6.鍋里加水。上汽後放魚塊隔水蒸8分鐘。蒸好後再悶2分鐘。
7.這是蒸好的魚肉已變色。
8.鍋洗乾淨入油。油燒熱後澆魚塊上。
9.澆油之前，放少許雞精。
清蒸魚乾的做法，清蒸魚乾怎麼做好吃，清蒸魚乾
伯爵之巔 食材主料 魚乾100g 輔料花生油 適量生抽適量姜 1小塊蔥 1棵步驟 1.姜去皮切成絲。2.蔥洗淨切碎。3.魚乾用水清洗乾淨。4.洗好的魚乾瀝乾水用碟子鋪裝好，放上薑絲。5.淋上適量生抽。6.淋上適量花生油。7.待鍋裡水燒開後把裝著魚乾的碟子放進去。8.猛火蒸10鍾，撒上蔥花即可。9.超...
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