臘腸煮多長時間熟,臘腸煮多久熟

時間 2021-10-14 22:34:08

1樓:領悟

廣式臘腸煮20分鐘。

廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後,配以輔料, 灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾晒烘烤而成;由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒,加之高熱高溼的環境,使廣式臘腸形成獨特風味。

廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多,主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨幹腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。

臘腸中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘腸可開胃助食,增進食慾。

2樓:

臘腸很容易熟,把臘腸洗淨後放入鍋中,大火蒸5分鐘,然後轉小火再蒸10分鐘就熟了。

3樓:郝慈羅莞爾

20分鐘就可以了。一般你可以煲飯的時候架個架子把臘腸放在碟子裡放入電飯煲。飯煮好了臘腸也就熟了

4樓:

將臘腸煮熟一般需要三十分鐘,煮臘腸需要食鹽100克,味精300克,姜50克,蒜100克,臘腸2000克。先將水、食鹽、味精、姜、蒜全部放入事先準備好的鍋中,明火加熱30分鐘;然後將臘腸切成均勻小塊之後,在其表面撒上一定量的味精,防止煮熟後的臘腸過鹹;最後將鍋密封好後,明火加熱30分鐘,即可將臘腸煮熟。

臘腸煮多久熟

5樓:

臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。

臘腸在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。

如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡,溫水洗盡下鍋,開後轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘,如果是天氣很冷,幾分鐘就可以了。

6樓:宇雁伍雀

蒸也可以,煮也可以,看你自己喜好。

如果是香腸已經放置很久了,水分很乾那種,至少要蒸、煮半個小時。

教你最原始最直接的辦法嘛,用筷子插一下,能不費力氣插進去就說明熟了!

7樓:來自客家圍屋無邪的鹿角檜

按水開的時間算,水開十五分鐘後差不多就熟了,當然 蒸香腸和蒸臘腸的的方式是一樣的,如果用高壓鍋來蒸呢,時間會短一點,當高壓鍋開始排氣的時候開始算,排氣以後 把火關小 ,等十來分鐘就可以了,如果用普通鍋來蒸,大概比高壓鍋慢五到十分鐘...按水開的時間算,水開十五分鐘後差不多就熟了,當然 蒸香腸和蒸臘腸的的方式是一樣的,如果用高壓鍋來蒸呢,時間會短一點,當高壓鍋開始排氣的時候開始算,排氣以後 把火關小 ,等十來分鐘就可以了,如果用普通鍋來蒸,大概比高壓鍋慢五到十分鐘...

生香腸是蒸還是煮?要多長時間?麻煩了。

8樓:匿名使用者

香腸蒸著吃是最好的。蒸25-30分鐘最佳。

香腸屬於一種風味食品,為了保持其獨特的「香」的風味,蒸的口感好,同時不會破壞營養成分。

煮著吃會使香腸的營養都流失在水裡,味道也會淡化,反而損失其特有的香味。

臘腸的材料一般是豬肉,放在格子上隔水蒸的話,水燒開密蒸25-30分鐘最佳。

另外,如果是牛肉的風乾腸,得延長一點,大概45分鐘,等到鍋涼後再取出。一般的香腸,半小時左右即可,也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃,或者配合其他菜炒著吃。

9樓:動一動

蒸香腸需要多長時間?香腸肉皮焦脆,肉質晶瑩

10樓:匿名使用者

市售袋裝生臘腸蒸、炒、烤、焗均可。最常用方法是蒸。細小的15分鐘即可,粗的20分鐘完全可以。如果是自己買的肉自制或外加工的香腸,蒸25分鐘也熟了。40分鐘過火了,不可以。

11樓:言智理

香腸如果用水煮,會使香腸的營養都流失在水裡,味道也會淡化,最好是隔水蒸20分鐘。蒸的口感好,也不會破壞營養成份。

12樓:匿名使用者

你好,可以採用先用油煎熟,然後放在電飯鍋上蒸,就是電飯鍋由「煮飯」跳至「保溫」後就放進去蒸,你就可以

去做其他菜了,吃飯的時候拿出來就好了,如果要有一個具體的時間的話,大概10分鐘就ok了,個人覺得,這樣是既好吃還方便,呵呵,希望可以幫到你!

13樓:小胖妞妞

您說的生香腸是指灌好了晾晒風乾後的嗎?

是的話一般用蒸的,因為煮過後香腸的皮皮會發軟發粘甚至會破裂導致裡面的肉溢位。

如果是外表紅色的,na大都屬於廣式臘腸,一般蒸15-18分鐘就好了。

如果是外表發黑的,那可能是黑香腸、博山香腸等,要稍微久一點,在20分鐘左右。

希望能幫到你。

14樓:魯德傳動公司

蒸更好。需要的時間要看具體情況。一般來說普通鍋線面參水,香腸放在格子上蒸的話,水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。

高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什麼波段了,一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。

時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開,要不然會散。

香腸是風乾腸還是普通的香腸,用料是牛肉還是豬肉,還是兩樣都有呢?要是牛肉的風乾腸,就得45分鐘,等到鍋涼後在取出;要是一般的香腸,半個小時就可以,也是等到鍋涼後取出。

15樓:_肉渣渣

四川香腸建議水煮;廣式香腸建議蒸。

臘腸要蒸多久

16樓:缺愛的小鋼牙

如果bai

是香腸已經放置很久du了,水分很乾那zhi種,至少要蒸半個dao小時。最原始最直接的辦法及時用專筷子插一下,能不屬費力氣插進去就說明已經熟透了。臘腸一定要煮熟,因為臘腸表面還有些髒東西能被高溫消毒掉。

如果蒸香腸之前最好用水泡兩個小時,那麼大概蒸個15分鐘左右就好了。

生臘腸處理的時候要用熱水泡,之後用溫水清洗乾淨;臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽;萊蕪香腸晾乾的生的直接蒸或用老湯煮即可,無需其他處理。

17樓:yokocandy雙子

一般是十五分鐘以上,要是你蒸的量比較多,臘腸比較粗得三十分鐘。

18樓:淚水與笑顏

外面買的臘腸蒸15-20分鐘即可,建議煲飯的時候用用架子墊起來和飯一起煮,有米香味,味道更好

19樓:東莞金德

1、臘腸切成1-2mm的薄片,水滾後大火蒸2分鐘

2、鑑別臘腸是否熟,觀察臘腸片是否收縮和彎曲

3、好的臘腸蒸熟後會透亮

20樓:匿名使用者

材料香腸1條,蛋2顆,雞高湯300cc

做法1.取一蒸碗,蛋加入雞高湯攪拌均勻,再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.香腸蒸熟切丁放入作法1的蛋液中攪拌均勻備用。

3.取一蒸鍋,蒸鍋水燒開,放入作法2的蒸碗、蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,改轉中火續蒸約12分鐘至熟即可。

香腸要煮多久才熟啊

21樓:賈誠誠

30分鐘。

香腸一般要煮20-30分鐘才可以煮開。另外不在燒糊的狀況下,煮得越久,臘專腸和鹹肉內的亞屬硝酸鈉成分就越低。最終要提示的是,一定要用涼水入鍋煮。

那樣才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中,讓原本乾癟癟的臘腸、香腸越來越更為滋養。

假如用開水入鍋煮,肉的表層蛋白會遇熱大幅度收攏,影響水份的滲透到,另外亞硝酸鈉也無法充足外滲。臘腸無需泡,溫開水洗盡入鍋,開後轉文火20-30分鐘。

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。

香腸蒸還可以,煮還可以,看著你自身愛好。 如果是臘腸早已置放好長時間了,水份很乾那類,最少要蒸、煮半小時。 教你最初最立即的方法嘛,用筷子插一下,能毫不費力放進去就表明熟透!

煮香腸以前最好用小水泡兩個小時,隨後在沸水放鍋裡15分鐘就行!最好煮開。由於臘腸表層還一些髒東西能被煮掉。 蒸制大約全是需要水開後20分鐘。

22樓:熠諾千金

需要的時間bai要看具體情況。一般來說du

普通鍋線面參水zhi,香腸放在格子上蒸的dao話,水燒開後密蒸回25-30分鐘最佳。高答壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什麼波段了,一般要考20分鐘。

還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開,要不然會散。

香腸是風乾腸還是普通的香腸,用料是牛肉還是豬肉,還是兩樣都有呢?要是牛肉的風乾腸,就得45分鐘,等到鍋涼後在取出;要是一般的香腸,半個小時就可以,也是等到鍋涼後取出。

香腸在沸水中煮多久才算熟?

23樓:那個閃電

煮10分鐘就可bai以熟了,以下是青菜du香腸湯的做法。

主料:zhi青菜1把、

dao豆腐皮1張、香腸半根

輔料:油版適量

權、鹽適量

步驟:1.準備食材

2.青菜洗淨,切成段。豆腐皮掰碎,香腸切成片。

3.鍋中燒水,水開後放入切好的香腸。

4.再放入掰碎的豆腐皮

5.大火煮開

6.加蓋中火燜煮7分鐘。

7.切好的青菜放入鍋中,再加蓋煮2分鐘

8.加鹽調味即可。

24樓:匿名使用者

如果用高壓鍋來蒸,那在高壓鍋開始排氣時,把火關小些蒸10分鐘就可以了,

如果用普通鍋來蒸,那在鍋內水開時算起,在15分鐘到20分鐘就可以了。

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臘腸要煮多久才熟,香腸要煮多久才熟啊

臘腸一般要煮20 30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來乾癟的香腸 火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出...