1樓：匿名使用者
五香蘭花香乾的做法：
1、把適量的桂皮、八角、茴香、橘皮、生薑、蔥、大蒜頭、花椒、辣椒等芳香性配料放在鍋裡，用水煮開。
2、加入適量的醬油、鹽，再煮
五、六分鐘。
3、放入洗淨的蘭花香乾的生坯（水要淹沒香乾)，煮開後加入適量的酒、糖，大火煮15分鐘（其間，上下蘭花香乾要翻一下），再改用小火燜10分鐘。
4、熄火，加入雞精、胡椒粉等調味品即可。原料：
豆腐乾8塊、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、幹辣椒、香菜徑、熟白芝麻適量。
滷製做法：
將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、幹辣椒等用上好上湯一起調入滷湯，把豆腐乾放進去、滷製入味（小火煮30分鐘左右），關火等湯涼後把乾子出鍋，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌勻裝盤即可。
糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加熱水，一般是做滷菜才用這方法，它會使滷菜的顏色好看，肉質發亮，不同於上色的滷菜。
2樓：匿名使用者
香辣涼拌香乾： 原料：香乾200克，青椒1個，紅椒1個，生薑、大蒜、蔥、生抽、醋、芝麻油、辣椒油各少許； 製作：
香乾切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水後瀝乾待用；青紅辣椒洗淨晾乾，用刀拍扁，剜去辣椒籽；將鍋置於火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼； 將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花；將切好的辣椒、生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油將其拌勻即可。
涼拌香乾的做法步驟圖，涼拌香乾怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料豆乾 6塊
香菜 3根
大蒜 2瓣
香油 1勺
生抽 2勺
醬油 1勺
青椒 2個
鹽 2克
涼拌香乾的做法
香乾切成條，青椒切成絲。
香菜，蒜子切好備用。
將香於淖水後過涼水瀝乾。
將切好的蒜和青椒絲放入所有調料泡約15分鐘。
香乾擺盤，香菜放香乾上，淋入泡好的調汁。
涼拌豆乾的最好吃的做法 涼拌豆乾怎麼做好吃
4樓：青春永不倦
主料豆乾十塊
輔料花生米若干 香菜少許
涼拌豆乾的做法步驟
1. 豆乾切細絲加炸好的花生米及切好的香菜,加入調料涼拌
5樓：
主料豆乾200克
輔料鹽 1勺 姜適量 蒜適量 蔥適量 雞精半勺 糖半勺 辣椒油1勺
涼拌豆乾的做法1.準備好豆乾。
2.豆乾切條。
3.準備好調料汁，姜蒜蔥切細，加入鹽，辣椒油，花椒油，雞精，糖等。
4.鍋加水，倒入豆乾。
5.焯水煮一下。
6.撈出豆乾。
7.豆乾放入碗裡，澆上調料汁拌勻。
8.裝盤。
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