1樓：匿名使用者
主料苦菜300g 鹽兩小勺
糖適量 生抽適量
醋適量 芝麻適量
雞精適量 植物油適量
蒜茸適量 剁椒，辣椒粉根據口味
涼拌苦菜的做法步驟
1. 新摘的苦菜。
2. 清水洗乾淨。滾水內焯兩分鐘。過涼水。這樣能保證焯後的菜顏色碧綠。涼水裡加少許鹽，浸泡一晚。
3. 撈出苦菜擠掉苦水，打散，加入鹽，糖，生抽，陳醋，雞精拌勻靜置十分鐘，讓味道醃進去。
4. 為了漂亮，弄成了一個團狀。
5. 撒上芝麻，大蒜切成蒜茸。鋪在苦菜球上。植物油燒滾，澆上。
6. 喜歡吃辣的可加點剁椒。吃的時候再拌開。這樣處理過後的苦菜，小朋友也愛吃。苦味減淡了許多。清爽香脆。
2樓：小魔仙酷卡拉卡
涼拌苦苦菜的做法步驟
1將苦苦菜摘洗乾淨
2鍋裡燒水煮沸，將苦苦菜放進鍋裡焯一下水（先去掉一部分苦味3焯完水後將苦苦菜撈出瀝水
4然後將涼開水倒進苦苦菜裡，泡上半小時，為了進一步去掉苦味5將蒜搗成泥備用
6將泡好的苦苦菜撈出，擠幹水分
7把蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上
8鍋裡油燒熱，將油潑在蒜泥上面
9倒上醋和辣椒油，並放上鹽和味精拌勻即可
涼拌苦菜花的做法，涼拌苦菜花怎麼做好吃，涼拌
3樓：jamie圈圈
1.苦菜擇掉幹葉，清洗乾淨。
2.用刀切掉苦菜的老根。
3.取乾淨小碗倒入一湯匙白糖，1/2湯匙味極鮮醬油。
4.調入一湯匙涼拌醋。
5.挖入一湯匙蔥伴侶醬，和勻。
6.調進適量香油攪勻。
7.把調勻的料汁澆在苦菜段上即可。
4樓：匿名使用者
材料苦菜200克 小紅蘿蔔5個 鹽1/4茶匙（1克）雞精1/4茶匙（1克）白醋1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）大蒜3瓣
做法1）將苦菜掐去頭部，洗淨後瀝乾。小紅蘿蔔洗淨後切片。大蒜去皮後，用壓蒜器壓成蒜蓉。
2）將苦菜葉，小紅蘿蔔片和蒜蓉倒入大碗中，調入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻，靜置2分鐘後，待葉子稍變軟後即可食用。
涼拌苦菜怎麼做如何做好吃
5樓：匿名使用者
主料苦菜300g 鹽兩小勺
糖適量 生抽適量
醋適量 芝麻適量
雞精適量 植物油適量
蒜茸適量 剁椒，辣椒粉根據口味
涼拌苦菜的做法步驟
1. 新摘的苦菜。
2. 清水洗乾淨。滾水內焯兩分鐘。過涼水。這樣能保證焯後的菜顏色碧綠。涼水裡加少許鹽，浸泡一晚。
3. 撈出苦菜擠掉苦水，打散，加入鹽，糖，生抽，陳醋，雞精拌勻靜置十分鐘，讓味道醃進去。
4. 為了漂亮，弄成了一個團狀。
5. 撒上芝麻，大蒜切成蒜茸。鋪在苦菜球上。植物油燒滾，澆上。
6. 喜歡吃辣的可加點剁椒。吃的時候再拌開。這樣處理過後的苦菜，小朋友也愛吃。苦味減淡了許多。清爽香脆。
6樓：吳阿姨美食賬號
老媽教大家做涼拌苦菜
苦菜拌冷盤怎麼拌好吃
7樓：高雅大氣很有笵
主料苦菜220克 輔料香油適量鹽適量白糖適量蒜泥適量陳醋適量海鮮醬油適量
步驟涼拌苦菜的做法步驟11.1. 將苦菜去雜洗淨，我沒有去掉根部，儘量保持營養吧
涼拌苦菜的做法步驟22.2. 入沸水鍋中焯2分鐘涼拌苦菜的做法步驟33.
3. 迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水涼拌苦菜的做法步驟44.4.
切碎，放入盆中待用涼拌苦菜的做法步驟55.5. 將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻（香油，陳醋，海鮮醬油，白糖的比例為1:
1:1:0.
5)涼拌苦菜的做法步驟66.6. 澆在苦菜上
涼拌苦菜的做法步驟77.7. 拌勻即可
涼拌苦麻菜的正宗做法，涼拌苦麻菜怎樣做才好吃的做法
8樓：剃刀邊緣
食材主料
苦麻菜300g輔料油
適量鹽適量蒜
適量辣椒醬適量醋
適量白糖
適量步驟
1.苦麻菜洗淨
2.起鍋燒水，水開後把苦麻菜焯熟撈出
3.撈出後在涼開水裡過涼
4.另起鍋燒油，油熱後下花椒粒爆香。
5.關火下蒜末
6.熗好的蒜末花椒油和苦麻菜放碗裡
7.加入醋
8.加入生抽
9.加入辣椒醬
10.加入白糖和食鹽拌勻即可
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美麗爭實 1 拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五...