1樓：潮潮
材料：花生米100g、白芝麻20g、生抽10g、老抽10g、食用油10g、食鹽10g、孜然粉10g、胡椒粉10g、番茄醬10g、辣醬10g
1、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。
2、然後加入一勺豆瓣醬，豆瓣醬的多少可以按照個人口味適量新增。
3、再加入生抽和老抽、食用油拌勻。
4、加入適量食鹽，這個口清可以少加。
5、加入孜然粉和胡椒粉。
6、加入番茄醬。
7、最後加入辣醬攪拌均勻即可。
2樓：匿名使用者
副食店賣的西瓜醬，想要辣的，稍微加點辣椒油，不要太多，有的客人吃不了太辣的。
3樓：匿名使用者
黃豆醬，柱候醬，海鮮醬，耗油，叉燒醬5醬合一即可！比例我就不說了自己悟吧！
4樓：匿名使用者
你去調味店現在都有現成的.不用自已做.
像麥當勞。肯德基。這些各種口味都能買到.
買回去以後你可以學著做.
5樓：匿名使用者
原料：甜麵醬.辣椒醬.糖.白開水.油.蔥末。
做法：1.將辣椒醬放在鍋裡用少量的油炒，油一定不能多，始終保持微火。
2.當辣椒醬香味出來以後倒入少量的白開水，與辣椒醬熬。
3.待辣椒醬微開後，放糖，再加入少量的白開水，放入蔥末。
4.蔥香出來以後，放入甜麵醬。
5.倒入器皿中放置，涼後便可實用。
注意事項：始終用微火。水和油嚴控比例。蔥末要細。
建議：將甜麵醬到入碗中，用打雞蛋的方法散打甜麵醬，不要怕辛苦，多打一會。效果很好！
街邊小吃,炸餅夾菜,就是把餅和串好的菜都過油炸，然後把菜夾進餅裡，請問餅裡面抹的醬是什麼醬？怎麼做？
6樓：匿名使用者
醬的熬製方法:鍋裡放油燒至七成熱，放入辣椒粉炸香，然後倒入水，加入甜麵醬，鹽，糖，味精，火鍋底料等進行熬製，開後三分鐘放入少許生粉再燒開即可。我是專業油炸的，無骨雞柳棒棒**腿類的，餅夾肉夾菜等，我的醬就是這樣做的，有不懂的可以和我詳聊…
7樓：張玉遷
我們這邊在餅上抹的是經過加工的甜麵醬 然後炸好的菜上面也是放調料的 那是老闆自己配的料
8樓：陳豔
各地區口不同，用料也不同。裡面有甜麵醬、辣椒醬、蔥花等至於怎麼做沒有統一標準，可根據自己的口感做就行
9樓：匿名使用者
蒜蓉辣椒醬，番茄醬，甜麵醬
10樓：匿名使用者
各地區口不同，用料也不同。至於怎麼做沒有標準，和自己口味就行
街邊小吃油炸串串夾饃抹的醬是用什麼調料做的？
11樓：影子愛蟲蟲
有鹹醬和辣醬，辣醬是用辣椒醬,甜麵醬,麻汁醬,按自己的口味調製成的。鹹醬是用
版甜麵醬麻
權汁醬調製成的。
自制街邊香辣醬的做法和配方:
鮮紅辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤（精瘦肉）、食鹽3兩、白糖2兩、生薑3兩、花椒麵1兩、味精1兩、白酒1兩、甜麵醬5兩、花生米3兩（炒後壓碎)、芝麻2兩（炒後壓碎）。
做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌即可。
自制街邊甜辣醬:
食材：紅辣椒500g生薑50g糖三大勺鹽適量白酒100g
製作步驟：
1. 辣椒切碎。
2. 姜切末。
3. 鍋中倒油，油量大些。
4. 打入辣椒和薑末炒勻。
5. 加入白酒。
6. 加入糖和鹽，量自己掌握喜歡甜就多點糖但是鹽要多這樣好儲存，小火一直煸炒到水分完全喪失就好了。
12樓：控股經濟王
油炸串串夾饃是一道西安大街小巷經常能見到的街頭小吃，蔬菜串成串兒，用油炸過後蘸上特製的香辣蘸料，再夾在饃裡，一口下去麻辣鮮香，回味無窮，特別適合小本創業。
13樓：匿名使用者
應該是「豆腐香料」： 紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、幹牛肉粉30克、雞精
內30克、八角30克、小茴香容20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、幹香蔥30克（可不用）、幹生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘鬆2克、鹽1650克、枸皮粉（天然色）200克、增香劑3克。
製作步驟:
1. 辣椒切碎
2. 姜切末
3. 鍋中倒油,油量大些
4. 打入辣椒和薑末炒勻
5. 加入白酒
6. 加入糖和鹽,量自己掌握喜歡甜就多點糖但是鹽要多這樣好儲存,小火一直煸炒到水分完全喪失就好了
油炸串夾饃醬料怎麼做
14樓：是樣樣啊
原料：甜麵醬.辣椒醬.糖.白開水.油.蔥末。
做法：1.將辣椒醬放在鍋裡用少量的油炒，油一定不能多，始終保持微火。
2.當辣椒醬香味出來以後倒入少量的白開水，與辣椒醬熬。
3.待辣椒醬微開後，放糖，再加入少量的白開水，放入蔥末。
4.蔥香出來以後，放入甜麵醬。
5.倒入器皿中放置，涼後便可實用。
注意事項：始終用微火。水和油嚴控比例。蔥末要細。
建議：將甜麵醬到入碗中，用打雞蛋的方法散打甜麵醬，不要怕辛苦，多打一會。效果很好！
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