怎樣做吐司會更好吃,吐司怎麼做好吃還簡單

時間 2021-10-23 05:50:02

1樓:一根弦兒

零失敗一次就成功,外脆裡嫩比蛋糕還好吃的法式厚吐司❗

2樓:匿名使用者

材料:高筋麵粉260克 雞蛋1個 酵母4克 鹽3克 牛奶140克 糖30克 黃油30克

做法:1.將高筋麵粉260克 雞蛋1個 酵母4克 鹽3克倒在盆中混合2.加入牛奶揉到稍微有點筋時加入黃油(不用融化,直接掰成小塊摁到面中)

3.邊揉邊摔打

4.直到用手抻開面團,麵糰能抻成薄膜狀(見下圖的樣子)5.放入抹了油的盆中(發酵後面團不會沾盆)蓋嚴放在溫暖處發酵至兩倍大6.

取出發酵的麵糰分成三份揉圓後再放入盆中蓋嚴鬆弛15分鐘7.取出麵糰擀成長橢圓形,同時也排出了麵糰中的氣泡8.由上向下捲起,放入吐司模中,卷與卷之間要留有空隙9.

蓋上模子的蓋再放到溫暖處發酵模子的7.8分滿,刷上蛋黃液10.放入預熱200度的烤箱下層烤15分鐘,再轉180度烤15分鐘11.

我沒有蓋蓋子,所以當面包上色到你滿意的程度時,可以蓋上一塊錫紙12.想讓麵包的四周也上色那就只用下管火力再加熱5分鐘

3樓:匿名使用者

丹麥土司

材料:高粉288克 低粉72克 奶粉22克 糖40克 全蛋36克 鹽5.4克 水180克 酵母18克(2大匙) 奶油30克(加入麵粉用)裹入用奶油160克

做法:1.所有粉類過篩

2.雞蛋打散,砂糖溶於水,加入粉中;

3.將混合物揉均勻;

4.經麵糰揉均勻時,加入奶油繼續揉至完全擴充套件階段;

5.蓋上保鮮膜室溫放置25min,再放入冰箱冷藏25min;

6.將麵糰擀至長方形,將無鹽奶油打至薄片狀,寬度為面片的1/3;

7.用面片將奶油片包裹好,四面捏緊,擀至之前的寬度,在三折入冰箱冷藏30min;

8.將麵糰擀開後在三折如冰箱冷藏,如此重複三次;

9.最後一次將面片擀至0.5釐米厚,切成三片並編成辮子狀,將辮子對摺,介面處捏緊;

10.將編好的麵糰放入吐司模裡,表面刷蛋液,38度,85%溼度,發酵至兩倍大;

11.發酵好的麵糰表面撒上碎果仁,入烤箱,180度,35分鐘。(如果過程中發現表面上色過深,可用錫紙遮擋)

4樓:安徽新東方烹飪學校

吐司做成三明治好吃些

5樓:楊天寵物段子

吐司新吃法,檔次瞬間提升n倍,趕緊點贊收藏起來吧!

吐司怎麼做好吃還簡單

6樓:匿名使用者

用料金像高筋粉    350克

無鹽黃油    25克

細砂糖回    20克(果醬有甜度)

鹽    2克

雞蛋    1個

酵母粉答    5克

奶粉    20克

鮮奶    200克

橙浸果醬    50克

吐司麵包的做法

除黃油外的材料全部混合

揉成麵糰後,加入黃油

揉成稍具光滑麵糰

加入橙浸果醬繼續揉麵

麵糰揉成可拉出稍具透明的薄膜樣子

放在麵包桶容器內,用發麵檔發酵,60-80分鐘將麵糰分割成2等份,滾圓後蓋保鮮膜,鬆弛10-15分鐘將一份麵糰先擀成橢圓形

從上往下捲起

再重複8-9步驟

捲起的吐司,放入吐司盒裡,發酵至8成滿,烤箱預熱200度,烤35分鐘左右

小貼士從烤箱取出麵包,在不燙手的溫度下,用保鮮袋封好儲存,使麵包鬆軟好吃

怎樣煎吐司?

7樓:樂觀的高飛

食材:雞蛋1個、吐司片2片、鹽或者糖少許、牛奶。

做法步驟:

1、將吐司切片備用,可以切成任意形狀哦,吐司的邊邊也可以選擇切除或者不切除!

2、把雞蛋打成液備用(打成液後也可以適當加點牛奶哦,味道更香甜)3、吐司片均勻塗上蛋液,要兩面都塗滿;

4、平底鍋兩面煎至微黃;

5、到了這一步後就可以直接裝盤啦。

8樓:硬幣小耗

食材準備:

具體步驟:

鍋預熱,放入黃油

吐司兩面沾上蛋液,不要溼透,多餘的蛋液用木鏟摁掉入鍋煎至兩面金黃

撒糖粉食用,趁熱吃外脆裡軟,冷了會軟塌塌的

9樓:歐米奇西餐

煎吐司是西餐早餐常見的早餐,吐司兩片,然後準備花生醬,雞蛋液,先在一片吐司上抹上花生醬然後蓋上另一片吐司,切成三角,沾上蛋液放鍋裡煎上色。

10樓:

吐司最好邊切掉,然後你可以在雞蛋液裡放點糖還有檸檬皮來調味。將雞蛋液打好後讓土司的各個表面都粘到雞蛋液。不要用橄欖油,最好用黃油因為香。

接下來用中火來煎,煎成金黃偏棕色即可。吃的時候可以加煉奶蜂蜜或者冰淇淋。

11樓:小喜欣

吐司切片對角再切開,裹雞蛋液,平底鍋裡放少許油(黃油也行,橄欖油主要是拌冷盤用,也能放),放入兩面煎金黃即可

12樓:開心有空話

吐司,是英文toast的音譯,粵語廣東話叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形,類似我國的長方形大面包。

製作過程:   1、牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。   2、放溫(38度左右,不燙手為宜),加入發酵粉,攪勻,製成發酵水。

  3、高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水, 摔揉成團且表面比較光滑,加入20克黃油繼續摔揉至完全擴充套件階段(即出現有韌性且透光的薄膜,用手捅破後呈現光滑的圓圈形)。 《以上揉麵階段只用了16分鐘,要注意摔揉的力量和速度,我用的是邊摔邊揉的方法》   4、放到溫暖處蓋上保鮮膜,發酵到2倍大,用手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞,洞口不會回縮。(此過程為第一次發酵,大約40分鐘,我是放在室溫的,28-29度。

在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。)   5、取出,輕輕用手拍去麵糰內的空氣,分割為兩份,滾圓,鬆弛(此過程為中間發酵,15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度)。

  6、將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形,擀好後的麵糰反過來,使原來在下面的那一面朝上,從上往下捲起來。   7、麵包卷放入吐司模,蓋上保鮮膜,在烤箱上放烤架,其上再鋪成擰乾的溼毛巾(注意別蓋住出氣孔哈)發制土司模的7-8分滿。   8、放入烤箱下層(有四層的話,放入中下層),160度30分鐘。

(具體時間可根據自家烤箱增減)   9、趁熱取出脫模,放涼。

13樓:百度使用者

不是用橄欖油!貌似是用黃油

製作吐司麵包的方法與步驟

14樓:甘肅歐米奇西點學校

吐司麵包的做法有很多,您可以在學校去好好了解學習一下,在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢!

白吐司的做法,白吐司怎麼做好吃,白吐司的家常

花開山外山 1.稱量好需要的材料,雞蛋是大約帶殼60克,黃油用之前要室溫軟化 2.我這次是手揉,麵粉倒入大盆,加入鹽糖,加入雞蛋,再一邊攪拌一邊倒入牛奶 3.攪拌至無干粉後,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏至少半小時,我是晚上拌好冷藏了一晚上,冷藏過的麵糰會好揉一點 4.冷藏好的麵糰取出,加入酵母,然後一直搓...

基本吐司的做法步驟圖,基本吐司怎麼做好吃

蕭瑟中的寒風 1 將除黃油外所有材料稱好重量後放入容器內2 據一般麵包的製作流程,把除黃油外的所有材料揉成麵糰,揉到起筋後,加入黃油繼續揉,一直揉到完全階段。3 放在室溫下發酵到2倍大4 擠出麵糰內的空氣,把麵糰分成3份,揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。5 取一個醒發好的麵糰,用擀麵杖擀成長條狀面片,...

港式吐司的做法步驟圖,港式吐司怎麼做好吃

最愛幻雪寶兒 主料 高筋麵粉 300g 輔料 水 152g 奶粉10g 雞蛋36g 酵母粉4g 鹽2.5g 白糖60g 黃油30g 裝飾杏仁片 適量 步驟 1.將材料 黃油除外 放入麵包桶內,儘量將水和粉類分開,麵粉挖個窩,將酵母粉放在裡面,不要和糖和鹽放一起。啟動麵包機和麵功能,提前工作15 20...