1樓：lq經典影視剪輯
在市場看到了蟶子感覺個頭挺大的，所以就買了一些回家，做了一道辣炒蟶子，味道感覺還不錯，非常入味的。大家可以試試看哦。
材料主料：蟶子500g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、大蔥適量、青椒適量、花椒油適量、料酒適量、醬油適量、幹辣椒適量
辣炒蟶子
1蟶子泡水，加點香油或者鹽讓其吐吐沙子。
2青椒等材料切好備用。
3熱鍋放油，加入大蔥，生薑，幹辣椒，大蒜爆香。
4加入蟶子翻炒。
5加入適量的料酒繼續翻炒。
6加入適量的鹽繼續翻炒。
7加入適量的醬油繼續翻炒。
8出鍋前加入青椒繼續翻炒。
9辣椒出味後就可以出鍋了。
小貼士做之前蟶子要把沙子吐乾淨，不然吃起來口感不好。
2樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
3樓：思念慈母
炒蟶子可以用天津蒜蓉醬和郫縣豆瓣醬去炒，少加一點湯汁，燜幹水分之後出鍋即可
4樓：匿名使用者
爆炒蟶子的做法
用料蟶子 蔥
姜 蒜豆豉醬
青椒 紅椒
洋蔥 爆炒蟶子的做法
蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子
蔥薑蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用
泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用
油鍋燒熱，蔥薑蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最後放適量豆豉醬，適量加一點水
蟶子放入鍋中翻炒（豆豉醬本身就有鹹味，無需再放鹽）
5樓：不慌不忙的說道
1.所需食材：蟶子400克、姜1塊、小蔥4根、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、白糖半勺。
2.蟶子放入清水中，加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時。
3.薑切片，小蔥一半切段，一半切蔥花。
4.碗中放蒸魚豉油1勺、醋1勺、白糖半勺拌勻。
5.放入蟶子、薑片、料酒1勺煮至開口撈出。
6.殼肉分離，去掉內臟洗淨，放入盤中，淋入調好的料汁，撒上蔥花。
7.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蔥段小火炸至微焦，撈出蔥段，將熱油淋在蟶子上即可。
辣炒花蛤和蟶子怎麼做如何做好吃
6樓：再涼過人心
辣炒花蛤，辣炒蟶子的做法
花蛤和蟶子先煮好備用！八分熟即可！鍋燒熱後倒入食用油，加入蔥薑蒜大料翻炒出香味後再倒入少許醬油
加入麻辣香鍋底料炒均勻（根據個人口味下料）炒至均勻後倒入提前煮至八成熟的蟶子與花蛤，大火翻炒加入鹽十三香，（調料用量根據個人口味加入）大火翻炒至全部開了殼就可以出鍋了！
美味出鍋了！開吃吧
7樓：安徽新東方烹飪學院
主料：花蛤
做法：1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗淨。
2、蔥切段，蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅幹椒，加入雞湯，放入所有調味料。
4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。
怎麼炒蟶子好吃又簡單竅門
8樓：易諾千金
放一點生薑跟蒜頭下去，放上水一起炒爆炒就可以了
9樓：紅
我覺得辣炒蟶子就是最好吃最簡單的做法，油熱後把辣椒辣醬炒出香味把蟶子放進鍋裡，炒熟就可以了。
10樓：江山
怎麼朝鮮的好吃既簡單又有竅門兒，把蜆子洗淨以後放一點兒香菜。絲，紅辣椒絲，還有蒜，薑絲。在鍋裡頭翻炒炒完了以後再放點蠔油，把鮮的也放裡面，然後出國的時候撒一把鹹菜，蔥花就可以出鍋了。
11樓：況含苼
那個蟶子應該是去紅燒嗯，放點蔥段，放點辣椒就上去紅燒就可以。
12樓：有電發光的路燈
炒聖子，首先這個腎值要用開水燙過一遍，然後加蔥薑蒜辣椒一起爆炒
13樓：買語戎
什麼叫柺子，不知道這個這個東西沒吃過，可能是南方的吧，我們北方沒聽說過，所以回答不了。這
炒蟶子時怎麼炒才能不炒出許多水?
14樓：舞璇瀅
炒蟶子時要用大火爆炒蟶子才不會出水，下面是具體做法：
準備材料：蟶子 400克，韭菜 300克，油 適量，鹽 適量，料酒 1勺，雞精 適量，姜 2片
1、將買來的蟶子洗乾淨，放在盤中備用。
2、鍋中加入清水，放薑片、料酒放入蟶子焯水，蟶子開口立刻撈出。
3、撈出蟶子後，把蟶肉剝出來，蟶子殼扔掉。
4、將蟶子肉上面的沙筋剔除，所有的蟶子都這樣操作。
5、將買來的韭菜洗淨，放在砧板上切段備用。
6、熱鍋冷油大火煸炒蟶肉，加1勺料酒。
7、加入韭菜煸炒，過1分鐘左右加鹽和雞精。
8、炒到熟之後出鍋裝盤就可以開始食用了。
15樓：
炒蟶子出很多水是正常的，蟶子放清水中泡的時候要放食鹽，可以適當時間長一些。炒蟶子的時候不要時間過短，最好在五分鐘以上，這樣就出來的水就不會有影響了。
食材明細
蟶子300克、生薑一塊、香蔥數根、紅椒一個、食鹽適量
炒蟶子的做法步驟
1、準備炒蟶子所用的食材。
2、蟶子泡放清水中加放食鹽，讓其吐盡體內的泥沙後刷子把殼子蛋乾淨備用。
3、將香蔥清洗乾淨切成蔥花。
4、生薑切成碎丁粒狀。
5、紅椒切成較小的丁粒狀。
6、鍋中倒入適量的食用油加熱，倒入生薑粒爆香。
7、放入蟶子炒四到五分鐘，加入適量的食鹽，炒蟶子的時間不宜過短。炒蟶子時火不要放的太大。
8、蟶子快出鍋前加入香蔥和紅椒翻炒。
9、紅椒入鍋後炒翻幾下即可出鍋裝盤了。
小竅門：
1.蟶子雖然營養豐富但孕婦和脾胃虛弱煮不宜食用。
2.不新鮮死掉或是變質的蟶子不宜信用。
3.蟶子烹飪的時間不宜過短，最好在五分鐘以上。
4.蟶子本身鮮味較重可不用再放雞精類的調味品，會便蟶子失去原有的鮮。味。
使用的廚具：電磁爐、炒鍋
16樓：曉白美食
海蟶子有多種做法，海邊媳婦這種做法真地道，一盤都不夠吃
17樓：淺淺貓巷
炒蟶子本身好多做法。其中有一種就要將鍋內的水煮幹。。。。
怎麼炒蟶子
18樓：東北小廚來哥
蜆子肉下水燙好撈出，蔥切段，香油辣椒油蒜末醋拌勻裝盤
19樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
20樓：情感諮詢
就是鍋裡放入油 放入蔥蒜煸香 放入幹辣椒 再把放進去 再放點食鹽 味精調味 再加一些啤酒 小火燉十分鐘就可以了
21樓：一個人在那看書
蟶子，我們給他抄完水之後放一些麻辣醬油，花椒，辣椒炒香辣，蟶子是非常好吃的
22樓：匿名使用者
把蟶子用開水焯一下撈出控水 ，鍋中加油 蔥蒜爆香放入蟶子 爆炒，放入辣醬煸炒 出鍋
23樓：匿名使用者
先將檉子洗淨備用
然後將蒜片，蔥，姜，放入油鍋裡爆香，倒入怪子加入調味料翻炒均勻，就可以出鍋了。
24樓：小魚蘋果
蟶子蛋白質比較豐富，可以和韭菜一起炒，可以和蒜薹一起炒，都挺好吃的。
25樓：匿名使用者
炒蟶子應該是那個放入那個調料。這樣去燉煮可以呀。
26樓：棟初之
這個我覺得就是普通的辣炒就是非常好吃的
27樓：前行者
食材準備：
蟶子適量
鹽適量姜適量
製作步驟：
1、蟶子清洗乾淨，一個個豎著插在一個高度較深的碗裡或者小盆裡；
（因為蟶子在泥沙裡生存，買來都會帶著泥沙，要清洗乾淨再吃，最後會給大家介紹蟶子清洗小妙招。）
2、姜切成絲備用；
3、將少許鹽均勻的撒在步驟1插好的蟶子上，撒入切好的薑絲；
4、蒸鍋里加水，燒開後放入步驟3的蟶子碗，大火蒸15分鐘，關火，燜3～5分鐘；
（自己根據蟶子的量和大小適當調整蒸的時間。）
一道味道鮮美的蒸插蟶就完成了。端出來上桌來吃，嘿嘿，看看，肉是不是又肥又嫩，一口咬下去，肉質柔韌，口感甘甜，滿口都是純純的海鮮汁，真的是回味無窮。
這道蒸插蟶保留了蟶子的原汁原味，加入了薑絲去除了海鮮的腥味，剩下的就是蟶子純純的鮮味，加上蒸的烹調方法，不上火，肉質更嫩，口感甘甜有彈性，做法和用料也是相當簡單，產後體虛的寶媽也很適合吃這道美食哦，也可以加入一點料酒，味道也是超好。每次吃都是連湯汁都喝的一滴不剩。
最後，給大家介紹下清洗蟶子的小竅門：
將蟶子用淡鹽水浸泡在盆裡，用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。
這個過程要2-3小時，之後就會看到盆底的髒東東會有很多。
吐好沙的蟶子用淡鹽水再反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西用刷子洗淨控幹水分即可。
爆炒花蛤蟶子怎麼做如何做好吃，辣炒花蛤和蟶子怎麼做如何做好吃
主料花蛤 蟶子 小米辣 幹辣椒 蒜 蔥 爆炒花蛤 蟶子 的做法步驟 1.買回花蛤，加水加鹽 或油 吐沙六小時2.吐沙完畢用牙刷把它們刷乾淨 3.花蛤用料酒蔥姜熱水速度燙一下到全部張口，不張口的扔掉4.準備輔料，蔥小米辣蒜切末，幹辣椒剪碎5.同步驟準備蟶子，喜歡蟶子的就直接只做蟶子6.鍋內熱油，倒入輔...
辣炒蟶子蜆子怎麼做如何做好吃，辣炒花蜆子怎麼做好吃，辣炒花蜆子的家常做法
海綿健康 主料蟶子 蜆子 大蒜鮮辣椒 香菜海鮮醬油 耗油料酒 辣炒蟶子 蜆子的做法步驟 1.蒜切片，炒完很好吃 愛吃的可以多放2.小辣椒切小段，四五根就夠了，一定不要用幹辣椒！3.香菜切段，兩指寬 4.蜆子過水煮熟，撈乾備用 5.鍋裡放油，油熱加蒜炒香，加辣椒翻炒 6.加海鮮醬油，不要很多，蜆子瀝乾...
怎麼炒花蛤好吃，炒花蛤肉怎麼炒好吃
材料 花甲1000克，食用油3湯匙，鹽3克，料酒1茶匙，海鮮醬1湯匙，醬油茶匙，青椒2個，香蔥1把，姜1小塊。1.將盔甲放入水中，加入少許鹽，放入冰袋中保持3小時左右。2.將姜和洋蔥切絲，青椒去籽切成小塊。3.將生薑放入水中煮沸，加入適量料酒，大火煮2分鐘左右，直至花釘全部開。4.把甲冑洗幾遍，去殼...