1樓：超超
雞塊醃製，起鍋翻炒加豆瓣醬炒香下洋蔥香菇
2樓：大雁做美食
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。
3樓：匿名使用者
主 料 小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，薑末半湯匙調 料 醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。
特 點 雞肉味濃，香鮮可口。
種 類 禽蛋類
製作過程 1、將仔雞宰條去內臟洗淨，切成適當小塊，放入調料醃漬30分鐘入味。
2、將色拉油、蔥末、薑末放入耐熱皿中，用強波火力爆香2分鐘，倒入醃好的雞塊，繼續用強波火力烹調4分鐘即可。
4樓：匿名使用者
紅燒雞亦嘅做法
原料：雞亦一袋，最好用中亦，雞亦最好用水灼一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。
將所有調味料（除蔥以外）整碎，放入燉肉用嘅不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖變成金黃色時，放入洗乾淨嘅雞亦，中火翻炒，直到每塊雞亦變成漂亮嘅金黃色……
放入一啲熱水（千其唔好放凍水，因為已經受熱嘅肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味），水量到淹沒雞亦就得。
放入調料蛋和蔥片、一勺豉油、一勺鹽（不唔使放太多嘅豉油，因為炒嘅糖色已經足夠了，而且豉油太多會蓋住雞亦本身嘅香味）。
用中火將雞亦燉爛，湯汁變少時改大火將汁收濃，以不幹鍋為準。
5樓：匿名使用者
一、原料：
1.主料：鮮雞 500克，豬裡脊肉100克，燈籠椒50克，雞蛋清3只。
2.調料：精鹽、味精、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、蠶豆水粉、豬油。
二、製法：
1.鮮雞 摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊。燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見方的塊。蒜切片。
2.雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片、蠶豆水粉拌勻上漿。
3.炒鍋加入豬油燒熱，放入裡脊肉片，用手勺推動滑熟，撈入漏勺瀝油。
然後讓油繼續燒至五成熱，放人雞 塊猛滑一遍，倒入漏勺內瀝油。
4.炒鍋內留少許餘油，先放人蒜片稍炸，接著放入薑片、蔥段、燈籠椒塊煸炒，再放入雞 、豬肉、精鹽、醬油煸炒，用蠶豆水粉勾芡，顛鍋澆上熟豬油裝盤即成。
按：此菜以補脾益胃的雞 與滋陰潤燥的豬肉相配。可為肝腎陰虛、頭昏眼花、腰痠腳軟，或陰虛肺燥之乾咳少痰、咽於口燥等病症的患者輔助治
6樓：匿名使用者
有什麼快速便捷的方法去除黑眼圈呢？答案就是就地取材，利用食物外敷都有散瘀及促進血液迴圈，不妨一試。
雞蛋銀戒指轉眼
將蛋煮熟，去殼，用毛巾包住，再放入純銀戒指。閉上眼睛，在眼部四周轉來轉去，每邊約10次。
點解:熱力加按摩，可增加眼部血液迴圈。加埋雞蛋及純銀的（神奇）作用，有散瘀功用。
馬蹄蓮藕渣敷眼
洗淨馬蹄蓮藕，馬蹄刮皮，然後將蓮藕馬蹄切碎。將材料放入榨汗機，再加2杯水攪拌。將水隔渣，然後敷眼10分鐘。
貼士：水可以飲用，雙管齊下。臨睡前敷效果最好，可以減低日出黑眼圈的機會。蓮藕及馬蹄以脹身、皮呈光澤及實淨為之靚。
點解:蓮藕及馬蹄分別粉質、鐵質及蛋白質，有散血去瘀作用。
土豆片敷眼
刮土豆皮，然後清洗，切厚片約2釐米。躺臥，將土豆片敷在眼上，等約5分鐘，再用清水洗淨。
貼士：夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。土豆以大個的為佳，因為覆蓋面較大。有牙的土豆不要用，因為有毒。
點解:土豆含粉質，可補充眼部所缺。
蘋果敷眼
將蘋果切片。緊閉眼睛放上眼袋位置。等待15分鐘。用溼了水的棉花球輕拭眼睛。
貼士：切開的蘋果，不想被氧化，可用鹽水浸住。拿上手後拋一拋，若感覺手，即表不內果多汗，可以用溫室蘋果。
柿子敷眼
切開柿子。用匙羹挖出柿肉，搞勻。敷上眼10分鐘。用溼毛巾抹掉。
貼士：最好早晚敷一次。柿子以熟透為佳。
點解：柿子含豐富維他命c，增強**的更新能力。
蜂粉蜂皇漿
蜂粉1茶匙＋蜂皇漿1花匙。混和後在黑眼圈位置薄薄地敷上一層。1小時後以清水洗去。每天敷1次，1星期見效。
點解：蜂皇漿含氨基酸，有漂白作用，且有促進親陳代謝之效。
飲食習慣去除黑眼圈
1、若因肝臟功能不好而引致黑眼圈，需多吃暇、芹菜、茼蒿等綠色蔬菜，水果則宜多吃柑桔類。
2、每天喝一杯紅棗水，有助加速血氣執行，減少瘀血積聚，亦可減低因貧血則患黑眼圈的機會。
3、早上喝一標蘿蔔汁或番茄汁，其中所含的胡蘿蔔素具有消除眼睛疲勞的功用。
4、多喝清水，有效地將體內廢物排出，減低積聚機會，亦可減少黑眼圈，最好每天飲8杯。
5、缺乏粉質、鐵質及維他命c，會引致黑眼圈的出現，所以平日應多攝取這方面的營養，如面飯、豬肝、菠菜、蕃茄等食物。
怎樣做紅燒雞
7樓：大雁做美食
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。
8樓：超超
雞塊醃製，起鍋翻炒加豆瓣醬炒香下洋蔥香菇
9樓：
1.將洗乾淨的雞剁成小塊，將蔥、姜、幹辣椒、青紅椒切成段，將蒜拍碎；
2.鍋中燒油，油熱放入花椒、大料、蔥、姜、幹辣椒、雞塊進行煸炒；
3.雞塊的水分煸幹後，放入適量蠔油、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、水、雞精，蓋上鍋蓋燉半小時； 4、時間到了之後將大料都撿出，再放入青紅椒、蒜翻炒一會即可裝盤。
怎樣燒紅燒雞
10樓：北海數碼站
雞是在中國人的飯桌上比較常見的大菜，也是一種可以補充人體營養，保證人能有足夠的精力面對工作和生活的一種食物。雞的做法有很多種，其中最常見的，非紅燒雞塊莫屬了。不過，紅燒雞塊也是有很多種做法的，不同的做法在加入食材以及製作步驟等方面，都有區別。
下面就為大家介紹紅燒雞的三種做法。
做法一原料：筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片（冬筍也可）200克。
配料：醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤（實耗160克）。
製作流程：
1)將筍雞洗淨，剁成2.5釐米見方的塊；水發玉蘭片切片；蔥切段；薑切片。
2）將油放入鍋內，燒至八成熟，將雞塊放一盆內，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。
3)另起一鍋，放油少許，熱後下入蔥段、薑片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發玉蘭片、雞塊，開鍋後，撇去浮沫，轉微火，靠十幾分鍾，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉大火，挑去蔥姜，用水澱粉勾芡收汁，淋明油即可出鍋。
做法二主料：雞肉500克
調料：醬油50克白砂糖60克鹽5克甜麵醬10克大蔥10克姜10克料酒10克五香粉1克植物油50克各適量
製作流程：
1.將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至1)將筍雞洗淨，剁成2.5釐米見方的塊；水發玉蘭片切片；蔥切段；薑切片。
做法三主料：雞、青椒
輔料：幹辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、蔥、鹽
1.雞斬塊，飛水後，取出備用。
2.炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
4.大火燒開後，轉中火，燉30分鐘。
5.大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
11樓：匿名使用者
回答母雞清洗乾淨，用食品剪刀剪小塊，用剪刀比刀方便哦。剪好後，用冷水沖洗乾淨，泡40分鐘，泡出血水。多次清洗2
準備醬料。3
將泡洗乾淨的雞塊放入一個口大容器中。4
首先加入海鮮醬。5
再加入油辣子，我自己做的油辣子，做好後裝密封罐，冰箱儲存，用時取點很方便。6
加入山楂幹。7
加入山楂幹。8
再加入料酒。9
戴上一次性手套，抓拌均勻。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製45分鐘以上。10
蔥薑蒜去皮切碎。醃製好的雞塊看起來很入味吧！11
鍋中加入適量油，放入香料炒出香味。12
加入雞塊大火煸炒。13
雞塊炒至沒有多餘的湯汁時，加入冰糖繼續小火煸炒，炒糖色。14
將炒好的雞塊倒入啥鍋中。15
加入開水，燒開後轉小火40分鐘。16
40分鐘後將砂鍋中的雞塊倒入炒鍋中，加入配菜。(也可以不加。)大火收汁即可調味出鍋，個人覺得帶點湯汁比較入味，好吃，所以沒有收到特別幹，可以根據自己喜歡呦。
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12樓：褪去一身桀驁
蔥1顆、生薑幾片、八角2顆，青椒3個，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鹽5g。
調料：鹽、醬油或香油。
做法：具體步驟：
雞肉洗淨，剁成大塊，放水中泡去血水。
2.鍋中燒水，放入雞塊綽水。
3.撈出後放水中清洗乾淨。
4.鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和姜炒出香味。
5.倒入雞肉翻炒均勻。
6.加入料酒。
7.放生抽，老抽，翻炒均勻。
8.加入開水，大火燒開，轉小火燉40分鐘左右.
9.加入鹽，開大火收汁即可。
10.裝入盤中即可食用。
1、首先把雞洗淨剁小塊然後焯水備用。
2、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。
3、這時把鍋重新涮洗乾淨，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然後加鹽最後倒水沒過雞即可，開大火燒滾，再轉小火慢燉直到雞肉燒爛即可
材料： 雞、洋蔥、甘筍各半隻。
調料： 幹蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。
做法： ①雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。
②甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
③器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香乾蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙，中火40分鐘，煮至汁料收幹及雞熟即可。
做法編輯
1.整隻雞剁成塊。用水焯出血末。撈出備用。
2.鍋內放入油，待油熱放入薑片，紅椒，花椒，爆出香味，倒入雞塊，加入醬油，老抽，爆炒10分鐘左右，一定要炒出油。
3.加入清水，沒過雞塊，加入鹽，溫和燉30分鐘，湯收盡，放入蔥花，即可出鍋裝盤。
營養價值編輯
紅燒雞紅燒雞(12張)
1、雞塊一定要先煸炒，表面微焦黃，這樣燒出來的雞肉會香很多
2、雞油什麼的不要扔掉，一起炒，有雞油會香哈
3、上色的話，其實沒有什麼講究，白糖冰糖，我覺得問題都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然顏色黑乎乎哈
4、最後拌炒很重要，一定要炒到油跟醬油分離的感覺。
5、不加水，用少許料酒即可
紅燒雞翅怎麼燒好吃呢？紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單？
食材及用量 雞翅適量，鹽 糖 蒜 胡椒粉 料酒 姜。練習 1.清理雞翅。2.燒開熱水，將雞翅焯一下。3.炒鍋燒熱，放入植物油，八成熱，放入白糖。4.開中火，用筷子攪拌白糖，直到顏色變紅冒泡。5.加入雞翅翻炒，直到每一隻雞翅都變成漂亮的金棕色。6.加入大蒜 薑片 胡椒粉和少量醬油繼續翻炒均勻。7.加入...
紅燒仔雞怎麼燒，紅燒雞怎麼燒好吃
先將雞切塊洗淨，放入鹽和料酒醃製大約半小時，2.將醃好的雞塊放入燒熱的油鍋爆炒至變色，然後放入姜，蒜，幹椒翻炒。3.再放入八角，桂皮，醬油和少許白糖調味，翻炒均勻。4.加入適量的水，一般沒過食材即可，大火燒開後小火燉煮約20分鐘，水開後可嘗下鹹淡，酌量加些鹽。5.水大概抽乾後，即可加蔥起鍋了。肉雞，...
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊 1.雞腿洗淨切成5cm左右的塊。2.鍋中添能沒過雞塊的水，大火燒開，下入雞腿塊開水炒燙2分鐘。3.將炒燙好的雞塊撈出，留在盆中備用。4.另起一個乾淨的炒鍋，熱鍋中倒橄欖油，待油溫6，7成熱時下雞腿塊翻炒，放入蔥段，薑片，匯入2湯勺料酒，翻炒8分鐘至雞油溢位。5...