紅燒雞翅怎麼燒好吃呢?紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單?

時間 2023-05-09 01:30:03

1樓:乾萊資訊諮詢

食材及用量:雞翅適量,鹽、糖、蒜、胡椒粉、料酒、姜。

練習:1.清理雞翅。

2.燒開熱水,將雞翅焯一下。

3.炒鍋燒熱,放入植物油,八成熱,放入白糖。

4.開中火,用筷子攪拌白糖,直到顏色變紅冒泡。

5.加入雞翅翻炒,直到每一隻雞翅都變成漂亮的金棕色。

6.加入大蒜、薑片、胡椒粉和少量醬油繼續翻炒均勻。

7.加入適量的鹽、熱水和料酒(千萬不要放冷水,因為加熱過的肉突然涼了,肉的皮會收縮,不容易煮,也不容易入味)。水量足以淹沒雞翅。中火15分鐘左右。

8.然後大火收汁,以不烘鍋為準。

9.好吃就是這麼簡單。

2樓:生活小當家番茄

親~這道題由我來,打字需要一點時間,還請您耐心等待一下。

準備食材。雞翅8個(1~2人份)姜蒜。

做法。1準備碗汁:2勺生抽1勺蠔油1勺料酒一勺老抽半碗水攪拌均勻。

2 雞翅劃刀口,水開以後煮2分鐘去掉血沫撈出控幹。

3鍋裡爆香姜蒜片,下雞翅煎到雙面金黃淋入碗汁,小火燜煮收汁。

如果您還有疑問提出,您不要著急,我看到後會立即回覆您的。

3樓:情感交談

準備好新鮮的雞翅,十字花刀之後用料酒醃製備用,起鍋燒油,放入蔥薑蒜末,炒香之後倒入雞肉煎至變色之後倒入半瓶啤酒,加入青紅椒和土豆燜煮十分鐘即可。

4樓:帳號已登出

首先把雞翅洗乾淨,表面切兩刀,加入調料醃製,熱鍋裡面加入油,放入雞翅煎炸,煎的雞翅兩面金黃,然後加入薑片、蒜、幹辣椒、清水燒開,加入生抽、老抽、蠔油、鹽,蓋蓋燜十分鐘收汁,然後起鍋裝盤,撒上蔥花就可以了。

5樓:帳號已登出

把雞翅焯水。在雞翅上劃幾刀方便入味。起鍋燒油。把雞翅放到鍋裡面,加入適量的生抽,蠔油,花椒等調料炒香,熟了出鍋。

紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單?

6樓:惲海冬

主料:雞翅10只。

輔料:蔥白1段、姜5片、獨頭蒜2頭、八角1個、香葉2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、鹽小半勺。

1、雞翅水中浸泡兩個小時去掉血水,撈出瀝水備用。

2、準備好香料和蔥薑蒜。

3、熱鍋涼油,放入八角,香葉和桂皮小火炒出香味。

4、下入蔥,姜,蒜繼續炒香。

5、下雞翅,大火煸炒。

6、炒至雞翅表皮變色。

7、調入生抽和老抽炒出醬香味。

8、加入兩碗開水。

9、加入冰糖和鹽,蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘。

10、大火收汁即可。

11、成品圖如下。

7樓:淺聊教育及公考

可樂雞翅做法。

1、首先要將雞翅放入清水中仔細清洗,還要將要放入開水中進行焯水,以此來去除它本身的血腥味,讓口感變得更加滑膩。隨後將它用料酒、白糖、生薑進行醃製。

2、熱鍋之後,最好不要用油煎,直接將它稍微的煎一下,兩面都要煎炸金黃,使得表皮上的油出來,那麼口感就會變得皮脆肉嫩。

3、我們再倒入可樂的時候,不宜太多,一定要根據雞翅的重量進行倒入,比如一斤的雞翅,可樂最多是不能超過350毫升的。在調味時可以適量加入生抽。

4、生薑、辣椒等等這些配料,一定不要放太多,畢竟是可樂雞翅,要吐出可樂雞翅的味道。

紅燒雞翅做法。

1、首先將雞翅的血沫全部清洗乾淨,再用刀直接在它的上面切幾刀,以便在烹飪的時候更加入味,再將它放入開水中進行焯燙,隨後撈出進行冷卻。

2、熱鍋,將雞翅放入鍋中,用小火進行微微煎,使得兩面都煎至金黃。

3、接著將蔥、生薑、八角放入鍋中進行煸炒出香味。

4、為了使得雞翅顏色變得好看些,可以加入生抽、老抽。不僅提鮮,色澤度也是極漂亮的。同時還要加入一些米酒、冰糖,使得味道變得更加豐富。

5、等大火煮沸之後就可以放入雞翅了,要將雞翅全部淹沒下去。

6、等雞翅變得熟爛了,就可以放入味精進行提味,隨後就可以食用了。

怎樣燒紅燒雞翅好吃

8樓:小鹿愛聊生活

雞翅好吃的做法如下:用料:雞翅 十隻、可樂 300ml、姜 一小塊、鹽 3克、醬油 5ml、八角 2個。

1、準備食材。

2、將雞翅放到水中焯一下撈出備用。

3、鍋中少放一點點油,然後將雞翅放鍋中,小火煎至表面金黃。

4、把薑片、八角放入鍋中,煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中,再加少許醬油、鹽提味,大火燒開後轉小火燉15分鐘。

5、轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動,直至雞翅表面裹上焦糖色,鍋中有明油滲出即可。

9樓:陳其喜

紅燒雞翅。

主料〗雞翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。

調味料〗薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角(還可以加蒜)〖做法〗把所有調味料(除蔥以外)掰碎、油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗乾淨的雞翅。

2、中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……3、放入一些熱水,水量到淹沒雞翅就行。

4、放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

5、用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不幹鍋為準、——

10樓:天空的距離

紅燒雞翅,外文名braised chicken wings,此菜品為以雞翅為主要食材的家常菜,味道鹹鮮,美味可口。其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。

製作材料。原料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開)。雞翅用水焯一下。

調味料:薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角,還可以加蒜 。

製作材料。用料雞翅12個。

土豆1調料。

食鹽1茶匙。

蔥1小段。姜2片蒜2瓣。

花椒8幹辣椒1個。

老抽1湯匙。

白糖1茶匙。

雞精1/4茶匙。

植物油2湯匙。

水適量製作步驟。

1.雞翅洗淨,放入鍋中,用水焯一下,去掉血水2.熱鍋入油,先下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒粒爆香後,放1茶匙白糖3.當白糖融化時,鍋中倒入雞翅。

4.待雞翅稍稍變色後倒入1湯匙老抽提色。

5.炒至上色後加熱水,水加到蓋過雞翅即可,煮開,撇去浮沫6.土豆切成滾刀塊待用。

7.鍋中水開後煮一會兒倒入土豆,倒入土豆後放1茶匙鹽調味8.待鍋內水收幹後灑1/4茶匙雞精後出鍋即可烹飪技巧。

1、步驟5中加水最好一次性加足,中途不要加水,這樣影響肉質與口感;

2、如果家裡吃得慣香料的還可以加入八角等香料調味。

紅燒雞翅怎麼做才好吃?

11樓:落雨看卿

食材準備: 雞翅10個,大蒜,生薑,幹辣椒,白砂糖,生抽,老抽,食用鹽,食用油 做法步驟: 1、首先將買來的雞翅用清水沖洗乾淨,洗去雞翅根表面的血汙。

2、清洗乾淨以後,在雞翅的正面劃三刀,反面劃三刀,也就是給雞翅劃出花刀,以方便雞翅入味。 3、將劃好花刀的雞翅焯水,去腥。洗乾淨劃好花刀的雞翅冷水下鍋,放入一勺料酒攪,攪拌均勻。

注意在給肉類焯水的時候一定要冷水下鍋。將焯出的血沫撇出去,撈出雞翅,放入溫水當中,清洗幾遍(一定要用溫水清洗,不能用冷水,因為熱脹冷縮的原理,如果用冷水清洗,那麼做出來的雞翅會非常柴,而且不好吃)。 4、大蒜去皮,切成蒜片;生薑去皮,切成薑片;幹辣椒切成辣椒段。

5、炒糖色。鍋中燒油,油燒至六成熱左右,放入冰糖(沒有冰糖的,白糖也可以)開中小火用筷子不斷攪拌冰糖。 6、炒至顏色微微泛紅並且起泡泡以後,放入焯好水的雞翅,不斷翻炒,炒至每個雞翅都變成漂亮的金黃色,染色均勻以後,放入切好的大蒜,生薑片,放入少量花椒,和適量生抽繼續翻炒。

如果覺得顏色不夠,那麼可以放入適量的老抽。 7、放入適量的食用鹽,倒入熱水,熱水的量沒過雞翅即可。注意一定要用熱水,不能用涼水,因為如果加入涼水的話,那麼受熱的肉塊突然遇冷會收縮,做出來雞翅就不好吃了。

8、放入切好的幹辣椒段,開大火開蓋燒開(開蓋目的是可以去除雞肉中多餘的腥味,高溫可以帶走一部分腥味)。 9、燒開以後,轉成中小火,燉大約15分鐘左右。當然如果喜歡吃軟爛一點的雞翅,那麼可以適當延長時間。

10、大火收汁,收至湯汁濃稠,將雞翅盛出,撒上蔥花即可。

12樓:匿名使用者

材料雞翅,蔥,姜,冰糖,紅燒醬油,料酒,香菜,辣椒做法1、雞翅改刀焯水,水開後放薑片及料酒,3分鐘撈出備用。

2、蔥、姜、辣椒放入油鍋炒香,加冰糖炒化後放入雞翅,加入紅燒醬油翻炒。雞翅上色後,家加水抹過雞翅,大火燒開,中火燉。

3、最後,大火收汁,裝盤撒上香菜。

雞翅中怎麼紅燒好吃

紅燒雞翅怎樣做才好吃?

13樓:往事只能回味

紅燒雞翅。

原料:雞翅中、鹽、白糖、大蒜、花椒、料酒、姜。

做法步驟:第1步、雞翅中清洗乾淨。

第2步、燒熱水將雞翅焯水。

第3步、將炒鍋燒熱,加入植物油,燒八成熱加入白糖。

第4步、開中火用筷子不停的攪拌白糖,至顏色泛紅並起泡泡。

第5步、加入雞翅翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。

第6步、加入大蒜、薑片、花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。

第7步、加入適量鹽、熱水、料酒(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味),水量到淹沒雞翅就行。中火燒約15分鐘。

第8步、然後大火收汁,以不幹鍋為好。

第9步、美味如此簡單。

14樓:璩幼禕

嗯,紅燒雞翅的話,先把雞翅就是洗乾淨,然後釋放提高裡面就是菌攪拌下弄均勻之後,然後差不多過個就是半天左右,然後再做一個紅燒雞翅就好吃了。

15樓:網友

紅燒雞翅可以用可做也可以填寫白糖多頓一會就好吃了。

16樓:樂正思菱

空燒雞腿需要先把雞腿醃製一下,加蔥姜料酒,生抽,五香粉,食鹽將雞腿醃製半個小時。鍋中燒油加蔥,姜爆香鍋,放入雞腿,翻炒變色後,再重新加入生抽和料酒加開水,再加點老抽燉熟就行了。

17樓:網友

答紅燒雞翅怎樣做才好吃,上網查查就知道了,做的好吃,家人都愛吃。

18樓:花嵐遙月

將雞翅洗淨放入鍋中煎,煎至兩面微黃後,盛出備用;鍋裡放入一點油,在加入冰糖至融化;將雞翅放入鍋裡,翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖;加入醬油,翻炒;加入蔥姜翻炒均勻,放入適量清水,中火燜煮十分鐘,就可以出鍋了。

19樓:網友

紅燒雞翅首先要把買回來雞翅用清水洗乾淨 然後用鍋燒點開水再加點鹽去掉雞翅什麼細菌 用水焯3分鐘後撈出 用涼水過涼 然後起鍋燒油 把雞翅放到裡面翻炒 炒到雞翅沒有水份 加點3到4粒小粒冰糖 繼續翻炒 翻炒到雞翅變金黃色 可以加點薑片 蔥段 料酒去腥 再加點老抽上色 再加點五香粉 然後再加上一灌啤酒增加雞翅鮮嫩口感 開始用大火燒開 然後再中小火燉20分鐘後 大火收湯汁加點食鹽 即可出鍋 食用 美味紅燒雞翅了。

20樓:終身榮譽

材料雞翅,蔥,姜,八角,米酒,冰糖,味精。

做法1、雞翅焯水撈出控幹用油把雞翅煎兩面微黃。

2、放入蔥姜八角,小火乾煸一下,出香味。

3、倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。

4、大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。

5、全程大火燒,直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

紅燒雞翅根怎麼做好吃呢,紅燒雞翅怎麼做好吃?

原料 雞翅根400g 油鹽 花椒 大料 蔥 姜 蒜 冰糖 醋 老抽適量。更多烹飪知識,請諮詢華南烹飪學校。紅燒雞翅根的做法 1.雞翅根洗淨後,冷水下鍋,鍋裡放入花椒 大料 蔥 姜 蒜 鹽,煮40分鐘。2.鍋裡倒入油,放入冰糖炒化。3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒,同時加入蔥 蒜 花椒。4.加入醋 少許...

紅燒雞翅雞腿怎麼做,紅燒雞翅(雞腿)的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料雞翅或者雞腿隨意 中翅約10個 雞腿約六個姜 少量 蔥 少量 糖 三茶匙 老抽 兩勺 大約正常炒菜鏟的一鏟 生抽 同上 料酒 四勺 紅燒雞翅 雞腿 的做法 解凍,然後記得在雞翅或者腿兒上劃兩刀,入味啊冷鍋熱油,放入翅或者腿,炒!放糖。等略微變黃 不用太久啊!取出來放盤裡 繼續在剛才的鍋裡餘下的油...

紅燒雞翅的製作方法?紅燒雞翅的製作方法有哪些

第1步 雞翅中清洗乾淨。第2步 燒熱水將雞翅焯水。第3步 將炒鍋燒熱,加入植物油,燒八成熱加入白糖。第4步 開中火用筷子不停的攪拌白糖,至顏色泛紅並起泡泡。第5步 加入雞翅翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。第6步 加入大蒜 薑片 花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。第7步 加入適量鹽 熱水 料酒 千萬不要...