1樓：小溪閒談影視劇
一、**不同
1、木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
2、紅薯粉：紅薯粉是一道用紅薯打成粉後製作成的一道美味家常菜食材。
二、作用不同
1、木薯粉：木薯澱粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
2、紅薯粉：紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6；富含β－胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸；有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
三、特點不同
1、木薯粉：木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品；口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)；木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。
2、紅薯粉：灰色細長條狀，晶瑩剔透；紅薯粉中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯粉約可產熱能635千卡，含蛋白質11.
5克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。
2樓：藍藍藍
區別如下：
1、含有元素不同
木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
2、**不同
木薯粉：木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過乾製加工成的粉製品，其澱粉含量較高，很多地方稱為木薯澱粉。
3、用途不同
木薯粉：在我國木薯粉主要是用來做飼料和食物的新增劑，而在我國臺灣地區常用木薯粉製作芋圓，具有很q的口感。
紅薯粉：紅薯粉主要是用來製作粉條的，當然也有製作飼料的，其製作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。
4、成分不同
木薯粉：木薯粉除了含有大量的澱粉之外，還含有一種毒素——亞麻仁苦苷，這種成分在食用之後會在胃酸的作用下分家產生氫氰酸，這種酸隨人體有毒害作用。
紅薯粉：紅薯粉沒有任何毒素，主要成分是澱粉，在食用之後會使人有一種飽腹感，容易產氣，不適合大量食用。
5、口感不同
木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性；紅薯粉加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
3樓：今夕何夕是朝夕
木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
4樓：生活事事通小張
付費內容限時免費檢視
回答您好親，幫您查到的資料顯示:
原料不同：木薯粉是木薯經過加工製成的；紅薯粉是紅薯經過加工製成的。
口感不同：木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性；紅薯粉加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
用途不同：木薯粉主要是用來做飼料和食物的新增劑；紅薯粉主要是用來製作粉條的。
更多2條
木薯粉和地瓜粉有什麼區別
5樓：向上爬地蝸牛
木薯粉、地瓜粉、粘米粉和糯米粉，可以做成什麼？今天算長見識了
6樓：藍藍藍
區別如下：
1、含有元素不同
木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
2、**不同
木薯粉：木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過乾製加工成的粉製品，其澱粉含量較高，很多地方稱為木薯澱粉。
紅薯粉：紅薯粉也就是地瓜粉，其**於我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的澱粉，屬於粗糧的一種。
3、用途不同
木薯粉：在我國木薯粉主要是用來做飼料和食物的新增劑，而在我國臺灣地區常用木薯粉製作芋圓，具有很q的口感。
紅薯粉：紅薯粉主要是用來製作粉條的，當然也有製作飼料的，其製作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。
4、成分不同
木薯粉：木薯粉除了含有大量的澱粉之外，還含有一種毒素——亞麻仁苦苷，這種成分在食用之後會在胃酸的作用下分家產生氫氰酸，這種酸隨人體有毒害作用。
紅薯粉：紅薯粉沒有任何毒素，主要成分是澱粉，在食用之後會使人有一種飽腹感，容易產氣，不適合大量食用。
5、口感不同
木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性；紅薯粉加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
7樓：sunshine橘色光
木薯粉與地瓜粉主要體現在**、用途和成分的區別。
1、**的不同
木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過乾製加工成的粉製品，其澱粉含量較高，很多地方稱為木薯澱粉。
地瓜粉**於我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的澱粉，屬於粗糧的一種。
2、用途不同
在我國木薯粉主要是用來做飼料和食物的新增劑，在我國臺灣地區常用木薯粉製作芋圓，具有很q的口感。
地瓜粉主要是用來製作粉條的，當然也有製作飼料，其製作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。
3、成份不同
木薯粉除了含有大量的澱粉之外，還含有一種毒素——亞麻仁苦苷，這種成分在食用之後會在胃酸的作用下分家產生氫氰酸，這種酸隨人體有毒害作用。
地瓜粉沒有任何毒素，主要成分是澱粉，在食用之後會使人有一種飽腹感，容易產氣，不適合大量食用。
擴充套件資料
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
而地瓜粉是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。
地瓜粉還有藥用價值，上火時可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調味。
8樓：絃音夜月
1、木薯粉和地瓜粉中含有的東西不同。
木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而地瓜粉中不含有氫氰酸，可以食用。
2、木薯粉和地瓜粉的**不同。
木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過乾製加工成的粉製品，其澱粉含量較高，很多地方稱為木薯澱粉。
地瓜粉，其**於我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的澱粉，屬於粗糧的一種。
3、木薯粉和地瓜粉的用途不同。
在我國木薯粉主要是用來做飼料和食物的新增劑，在我國臺灣地區常用木薯粉製作芋圓，具有很q的口感。
紅薯粉主要是用來製作粉條的，當然也有製作飼料，其製作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。
9樓：116貝貝愛
不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，有利於通便。
1.紅薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
2.兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。
10樓：只愛小
兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
紅薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。木薯在19世紀20年代的時候引入我國，在廣西廣東以及海南一帶培植較多。
拓展資料：
木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈: 木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。
這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏 鬆結 構，這在許多食品加工中相當重要。
11樓：憤怒的鴨子哥
木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱
，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
誰知道紅薯粉條和木薯粉條的區別？。營養區別？
12樓：沐陽
1、紅薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。木薯在19世紀20年代的時候引入我國，在廣西廣東以及海南一帶培植較多。
2、木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便。
3、兩者都是根莖類植物，澱粉含量高，蛋白含量低。不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒，須經水浸泡後煮熟放能食用；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
紅薯木薯粉怎麼做好吃，關於製作芋圓 木薯粉和紅薯澱粉
高雅大氣很有笵 材料紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙 做法1.準備好所需原料 2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟 3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡 4.取適量熟花生米，放入保鮮袋...
木薯粉籺的做法，木薯粉籺怎麼做好吃，木薯粉籺
主料木薯粉4斤黑芝麻斤花生米斤蘿蔔乾1斤輔料食用油2勺糖斤。步驟。木薯粉籺的做法步驟11.制餡。蘿蔔乾切絲剁幼，熱鍋炒香。花生米和芝麻也分別炒香，下糖拌勻。木薯粉籺的做法步驟22.和麵。曬乾的粉很大塊，我們找了個玻璃酒瓶放簸箕研碎篩過粉裝到盆裡，燒一壺開水用筷子邊攪拌邊倒開水。攪至沒有乾粉，用手搓至...
什麼是木薯粉，葛粉和木薯粉有什麼區別
勿忘心安 木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物 manihot esculenta 的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯...