1樓：巨蟹我為遊戲狂
實際上蟹粥的煮飯是非常簡單的，和一般白粥的做法極其相近，只不過是需要加上一些海貨做為食物來一同開展熬煮，一般全是以配搭鮮蝦主導，營養豐富並且口感十分的美味。實際的作法以下：
作法一食物提前準備。
主要材料：大米(200克)大青魚(150克)鮮蝦(150克)大魷魚(鮮)(100克)海叄(水。
蟹粥浸)(100克)
輔材：小蔥(10克) 姜(10克)
調味品：鹽(8克) 白糖(5克) 白胡椒粉(5克)
製做流程。1.把米用冷水清洗乾淨，用小量的油翻拌；大青魚解決乾淨；蔥、姜清洗，蔥切蔥段，姜切條。
製做原材料(16張)
2.海貨(魚類、蝦仁、大魷魚、泡發海參)切大件清理乾淨，放進沸水中氽燙，再用涼水洗澡，和鹽。克，糖5克，白胡椒粉3克翻拌略醃。
3.鍋中倒進10杯水燒開，放進小米粒燒開，再改成文火煮三十分鐘上下。
4.最終，放進全部的原材料同煮至熟，新增鹽5克、白胡椒粉2克，再撒進薑片和蔥段就可以了。
作法二食物提前準備。
白米粥、花蟹、沙蝦、蔥 、食鹽、色拉油、花生油。
製做流程。1、將蟹清洗斬件及將蝦清洗並且用刀在其背劃歸成雙飛蝦放進電冰箱急。
蟹粥凍10分鐘預留。
2、將蔥、芫茜、衝菜或冬菜清洗剁碎預留。
3、白米粥製作方法：先將清洗乾淨的米，用花生油(最好用動物油)和精鹽適量翻拌醃漬約15分鐘。
4、放水適當熬出白米粥。放進蟹和蝦溫火煮約7分鐘。新增精鹽適量、色拉油適當(不能過多，不然遮蓋蟹的鮮香)蔥、芫茜即成。
學會了海貨粥的做法以後需要友情提示，有很多盆友針對海貨較為比較敏感，因而如果是您歸屬於過敏性體質得話，最好不必吃這個蟹粥。此外如果是您做的蟹粥裡有鮮蝦得話，還記得千萬別在吃過蟹粥以後吃維生素c，以防食物相剋造成產生中毒事件。
2樓：情感與生活知識教育
海鮮粥的做法其實最好吃的就是海參和小米粥在一起熬，熬出的粥，稍微放上一點點鹹鹽非常好，而且營養價值高。
海鮮粥竅門
3樓：盡心的云云老師
粥是家家戶戶都會做的一道簡單主食，香香糯糯的白粥，隨便搭配點小菜，那就是簡單爽口的一餐了。
海鮮粥，也就是把各種海鮮加到粥裡一起煮，這樣煮出來的粥，它的味道就立馬昇華，海鮮的鮮味融入到每一粒米中，滑入舌尖的每一口，都透著濃烈的鮮美。
海鮮粥在廣東一帶最為多見，精通煲湯、煲粥的廣東人，以食不厭精膾不厭細為原則，煮一鍋海鮮粥，那也要講究，煮粥火候、放海鮮的時機、新增的作料，這些細節都要注重。
下面我就來分享一道美味地道的海鮮粥做法，保準鮮掉眉毛噢！
海鮮粥的做法：
1、一道美味的海鮮粥，不能只有海鮮，還要有鮮蔬配菜，這裡選用的是小青菜和香菇，把它們清洗乾淨之後，切成小塊就可以了。
2、接下來處理海鮮。我們選用鮑魚、鮮蝦和魷魚，這三種海鮮不僅味道鮮美，而且口感各異，能讓海鮮粥口感更豐富。魷魚的處理方法很簡單，清洗乾淨之後，切成小條就可以了。
3、大蝦則要麻煩一些，先把蝦頭摘下來備用，然後把蝦肉剝出來，再用牙籤挑去蝦線。
4、接著處理鮑魚，用小刀把鮑魚魚肉撬出來，鮑魚殼扔掉就行了。如果是個頭比較大的鮑魚，可以改花刀以便入味，小鮑魚的話就不用了。
5、把處理好的蝦仁、魷魚、鮑魚放在一起，倒一些料酒、白胡椒粉醃製，讓這些海鮮去腥味，這樣煮好的粥就會一點都不腥啦！
6、要讓海鮮粥味道鮮美，還有一個必不可少的步驟，就是煎蝦頭。把蝦頭放到油鍋裡煎香，熬出橙紅色的蝦油，再倒入適量開水，煮沸後關火，把蝦頭撈出，接著就可以用這鍋蝦頭熬出的湯汁來煮粥了。
7、在煲粥的鍋裡放入淘洗乾淨的大米以及適量薑絲，再把蝦頭湯倒進去，先用大火煮沸，接著轉小火慢慢熬。
8、等到大米軟爛後，把剛剛醃製好的海鮮放入鍋內，用勺子攪拌開，再放入少許鹽和白胡椒粉調味。
9、然後繼續煮，煮到海鮮熟透，把青菜和香菇放入鍋中煮熟就可以了。
用蝦頭湯煮出來的海鮮粥，味道特別鮮美。海鮮粥熬好之後，先別急著吃，稍微過一會兒之後，就能看到粥的表面凝結出一層晶瑩剔透的米皮，這層米皮最好吃了，舀一勺送進嘴裡，能感受到濃稠的油脂幾乎黏住嘴唇，但一點都不膩，滿滿的都是海鮮的鹹鮮味，暖洋洋的太滿足啦！
4樓：梅子美食廚房
海鮮粥怎麼做？鍋中加油，把蝦頭炒出紅油，加入熱水和泡好的大米，小火燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆，胡蘿蔔香菇，蝦仁在煮五分鐘。
5樓：我家有菜
海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大米，煮好後撈出蝦頭，下青豆香菇蝦肉等，撒入胡椒粉即可出鍋。
6樓：超超
泡好的米加砂鍋中煮開悶1小時，在加入處理好的蝦、乾貝、蟹條攪拌煮。
7樓：南橘國服呂布
海鮮粥適合十個月以上。
海鮮粥要怎麼煮才好吃
8樓：出耕順莫昭
潮州海鮮粥。
原料：魷魚，活蝦，豬肉，大米，蒜泥，蔥，香菜，冬菜。
做法：1、新鮮魷魚，用溫水浸過，剪成絲。
2、我買的是16元一斤的活蝦，殼比較好處理。蝦頭煮過的水可以拿來泡珍珠米。
3、bf的心頭好是豬展肉。不過，無論魚粥、蝦粥，配瘦肉都特別好味道的～
4、我比較重配料，粥是一點雞精都不加的。蒜泥爆香，和青蔥香菜在最後下，中間加冬菜，惹味的很～
5、雖然說動物油脂少人吃，但是我在家經常備一小碗豬油，炒青菜是最好的，當然，還可以熬粥，比加植物油滑口。
6、裡面的雞，純粹是西洋參煲雞的剩餘料～
9樓：網友
用豬豬鍋燉出來海鮮粥，居然還有肉味。
海鮮粥的做法，怎麼做好吃，如何做
10樓：°迷島
基圍蝦的營養價值： 1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
海鮮粥原料：梭子蟹、花蛤、蟶子、鮮帶子、墨魚、基圍蝦、蔥、姜、大米。
海鮮粥調料：油、鹽、白胡椒粉。
事先準備：1、梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗淨（如有泥沙需要提前浸泡幾小時吐盡泥沙）。
2、姜切絲，蔥切末。
海鮮粥做法：
1、大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。
2、粥內加入少許油攪勻。
3、加入蟶子、墨魚。
4、加入鮮帶子。
5、加入梭子蟹。
6、加入花蛤。
7、加入基圍蝦。
8、加入薑絲。
9、加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透。
10、調入適量鹽。
11、加入少許白胡椒粉，攪勻即可。
囉嗦幾句：1、煮粥的海鮮，一定要選擇十分新鮮的才行，因為沒有重味調料的遮掩，若是不夠新鮮的食材就會顯得特別腥。
2、大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。
3、加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。
4、蔥末薑絲可以多放一些，可幫助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。
5、海鮮的種類隨意，隨你喜好。
6、海鮮入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一會兒，使海鮮的味道充分融入粥內。
11樓：南橘國服呂布
海鮮粥適合十個月以上。
12樓：栗子日食記
懶人海鮮粥，滿滿一鍋太適合冬天吃了。
糙米海鮮粥的正宗做法，糙米海鮮粥怎樣做才好吃的做法
13樓：匿名使用者
糙米海鮮粥。
雜糧米(含高粱、大麥、小麥、喬麥、小米、薏仁、糙米等)1杯、豬肉2兩、蝦3～4只，香菇3朵、紅蘿蔔卜、塊、茭白筍1支、蒟蒻3～4片、豆莢5～6支、當歸1片、茯苓1片、白朮2片、金針菇1小把。
糙米海鮮粥做法。
1、雜糧米洗淨，用1杯水浸泡30分鐘，再以電鍋蒸熟，並稍微燜一下，即掀開用筷子翻動再按一下(不加水)使米飯乾爽一點，待2次開關跳起，取出吹涼。
2、將7碗水倒入鍋中煮開；再將當歸、茯苓、白朮等藥材丟入續煮，滾開後，開中小火燉煮約20分鐘，備用。
3、豬肉切薄片；香菇泡軟；蝦子去殼留尾並挑出沙腺；茭白筍切斜丁；豆莢、紅蘿蔔、金針菇等材料，洗淨備用。
4、將做法1倒入做法2中，煮滾後即入香菇、茭白筍、紅蘿蔔、蒟蒻、金針菇、肉片、蝦，加點鹽調味即可關火，可撒點胡椒粉，味道會更為鮮美。
海鮮粥的做法大全怎麼做最好吃 乾貝海鮮粥很腥怎麼辦
14樓：匿名使用者
海鮮粥以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於鹹鮮。
做法一食材準備。
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油。
製作步驟。1、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。
2、將蔥、芫茜、衝菜或冬菜洗淨切碎備用。
3、白粥製法：先將淘洗乾淨的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻醃製約15分鐘。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。
做法二主料：大米 蝦仁 乾貝 香菇 玉米粒 豌豆粒。
輔料：蔥 姜 鹽 白胡椒粉 香油。
做法：1. 大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝乾水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏。
2. 準備好各種配料，香菇和乾貝要提前泡軟。
3. 砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，乾貝和薑絲，轉小火。
4. 米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味。
5. 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油。
做法三食材準備。
主料：米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參（水浸）(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
製作步驟。1.把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻；青魚處理乾淨；蔥、姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參）切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。
海鮮粥的做法，海鮮粥的做法，怎麼做海鮮粥才好吃
海鮮粥 材料 a 蝦 蟹 沙蟲 車螺 小蝦米 生蠔 尤魚 如果有瑤柱，更能提高鮮味 薑絲 荽茜 b 鹽 雞精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥 做法 1.先煮好一大鍋白粥，然後把材料a和全部倒入白粥中，因為海鮮比較容易煮熟，先用大火把粥煮開，現改用中小火煮，並同時用湯勺拌動以防沾底。2.續放入鹽 料...
寶寶海鮮粥怎麼做
蝦仁去蝦線蝦腸，要去幹淨啊不然蝦仁剁碎，而且會影響味道。大米洗淨後放保鮮袋冰箱冷凍室最少凍一小時，然後開水下鍋，開鍋後小火煮二十分左右，大米微微開花加蠔油。洗淨的西蘭花準備好。西蘭花用廚房剪刀就剪掉花的部分，因為其他地方太硬了寶寶不好消化，剪到這樣就差不多了，直接剪到鍋裡。然後再煮五分鐘就可以了，如...
蝦蟹海鮮粥怎麼做，蝦蟹海鮮粥的做法步驟圖，蝦蟹海鮮粥怎麼做
泡好的米加砂鍋中煮開悶1小時，在加入處理好的蝦 乾貝 蟹條攪拌煮 來一碗這樣的蝦蟹粥 瞬間覺得暖暖的 海鮮粥怎麼做？鍋中加油，把蝦頭炒出紅油，加入熱水和泡好的大米，小火燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆，胡蘿蔔香菇，蝦仁在煮五分鐘。海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大米，煮好後撈出蝦...