1樓：星碎痕淚雨
幹炸五花肉的材料。
五花肉、鹽、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油。
幹炸五花肉的做法。
首先我們就要把五花肉醃製好才行，取一塊兒新鮮且肥瘦適中的五花肉，切成薄片，大概釐米薄厚，這樣的五花肉容易入味，口感吃起來也不錯，將切好的五花肉薄片放入碗中，放一小撮鹽，要控制好鹽的用量，以免五花肉過鹹。再加入味精、料酒、生薑絲、蔥段、大料和醬油，這些調料放入少許即可，最後再填上一點兒白糖，可以讓五花肉的味道更鮮。
然後用手將調料和五花肉抓勻，醃製兩個小時後，將盤中的蔥姜大料拿出。將醃製好的五花肉從碗中取出，讓每一片五花肉都裹上一層幹澱粉。鍋中倒油，油熱後將裹上幹澱粉的五花肉放入鍋中炸1分鐘。
待醃製過的五花肉乾香、金紅時，就可以吃了。
幹炸五花肉的食用功效。
幹炸五花肉吃起來的味道不錯，首先口感非常好，而且對我們人體健康也是會有一定幫助的，首先幹炸五花肉含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，可以為人體提供血紅素和促進人體吸收的半胱氨酸，可以有效地改善人體缺鐵性貧血的症狀，可以幫助我們有效的補血益氣，同時五花肉還具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。而且幹炸五花肉的外表有一層幹澱粉包裹，可以有助於營養成分保留在五花肉中，減少流失，所以說適量的去吃些幹炸五花肉，對我們健康還是會有一定幫助的。
2樓：生活達人小空
炸五花肉怎樣炸得又酥又脆：操作步驟/方法 1.準備去皮的五花肉，切成片、備用。
2.不粘鍋裡倒少許油，倒入五花肉。3.
翻炒均勻，五花肉炒至發白。4.倒入半碗清水，水量根五花肉持平。
5.大火燒開，小火熬幹水分出油。6.
炸至透亮色。7.撈出撒鹽和白芝麻即可食用。
8.如果條件允許放入烤箱，上下火180度，烤3分鐘即可。9.
美味的烤五花肉就做好啦，又酥又脆。
3樓：惜月知道
主料：五花肉400g、雞蛋1個。
調料：麵粉、鹽、糖、美醬油、胡椒粉。
做法：1、將五花肉切薄片（買回後放冰箱冰硬了再拿出來會很好切的）2、將五花肉放入碗中，分別倒入一小平勺鹽，半勺糖，一勺味達美醬油，半小勺胡椒粉，半碗麵粉粉，一個雞蛋，半小碗水攪拌均勻入味。
3、鍋內倒入花生油，油燒至七成熱時把肉分兩次倒入鍋內炸，倒入後用筷子快速將肉劃開。
4、看鍋內的肉片上色後撈出，等鍋內油重新燒熱後把炸好一遍的肉片再次倒入鍋內，迅速出鍋就ok。
4樓：魯姐美食
酥脆五花肉怎麼做？把五花肉切薄片，加入鹽胡椒粉，生抽燒烤料，醃製20分鐘，鍋中加入洋蔥土豆塊，倒入肉。
5樓：樂天味道
下酒必備！比烤的好吃十倍。
炸五花肉怎樣能炸的酥脆
6樓：樂天味道
下酒必備！比烤的好吃十倍。
7樓：嘟比嘟比嘟比嘟
脆炸粉！萬能的**！
五花肉怎麼炸酥脆
怎麼才能把肉炸得酥脆
8樓：蜂鳥飛燕
炸酥肉的三個秘訣：
1、肉要提前醃製才入味；
2、麵糊裡要加適量油，充分攪拌均勻；
3、大火加熱油後，要轉中火慢炸。
材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克。
製作過程：1、五花肉切條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻；
2、拍三個大蒜切成丁中入1中，一起醃製一晚或一早上；
3、將300克油炸粉用水調和，加入些許鹽、味精；
4、加入適量油，調成稀糊；
5、將醃好的肉條倒進麵糊中，使肉條分別裹上面糊；
6、在鍋內倒入油，加熱後，逐一放進掛糊的肉條，炸至麵糊呈金黃色即可。
五花肉怎麼上漿炸好之後才酥脆好吃
9樓：林夕的微笑
主料五花肉。
輔料：姜。調料：鹽、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油。
摺疊本段製作步驟。
1、五花肉洗淨後切片。
2、生薑剁碎後取薑汁備用。
3、鹽、味精、料酒、醬油、薑汁製成醃料汁備用。
4、五花肉片用醃料汁醃製2小時。
5、醃好的五花肉片裹上一層幹澱粉。
6、鍋中做油，6成熱時下入五花肉中火炸約1分鐘。
7、待肉片幹香、金紅後出鍋即成。
五花肉炸扣怎麼做，幹炸五花肉腰子怎麼做
很簡單又好吃！五花肉十斤 豆油四斤 料酒二兩 白糖二兩 味精二分 澱粉二斤五兩 鮮姜三兩 醬油一斤五兩 大蔥一斤 五香粉五錢 刀工技術。首先將肉切成三寸長 二分厚的長條片，蔥切段，姜拍松，將五花肉放入盆內加各種調料喂制一小時，抓澱粉糊時將蔥 姜挑出來，調拌均勻待用。七 八成熱，逐條投入抓糊的肉條，炸...
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小雞腿怎麼炸酥脆，炸雞腿怎樣才能炸的又黃又脆？
原料 雞腿 澱粉 麵包糠 雞蛋 蔥薑末 料酒 鹽 蠔油 胡椒粉。做法步驟 第1步 雞腿洗淨瀝乾水。第2步 然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。第3步 雞腿放入大些的容器裡，加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻醃製20分鐘。第4步 準備2個雞蛋打...