1樓：燕燕知識百科
【熗拌苤藍】家常做法。
主材：苤藍。
配料：蔥白、蒜、香菜。
調料：生抽、花椒、幹辣椒、鹽、白糖、白醋。
具體做法：1、新鮮的苤藍洗淨削去表皮，切薄片，再切細絲/條。
2、切好細條的苤藍，放水裡浸泡5-8分鐘。清水浸泡可以減少苤藍獨有的氣味，如果你不介意的話，可以省去浸泡。
3、蒜拍下再切碎，蔥白切絲，幹辣椒取蒂取籽後，用剪刀剪成細絲或者小圈，一併放置到小的容器裡。
5、爆香過花椒的熱油，趁熱澆入盛有蔥蒜的碗裡，讓滾燙的熱油熗一下蔥蒜和辣椒，這樣出來的蔥蒜味才更加香濃。
醋，我用的是顏色淡一些的米醋，拌出來的顏色淡黃，是我比較喜歡的，你也可以用顏色深一些的醋，在口感是沒太大差別。只是出來的菜色不同罷了。
7、摘洗乾淨一些香菜，切成大段後和控水的苤藍一併放入大一些的容器裡，前面調好的料汁倒入菜上，再撒少許白糖和適量的鹽攪拌均勻即可。
8、現拌現吃的【熗拌苤藍】就做好了。
1、要挑選新鮮水分充足的苤藍，吃起來的口感會更好。
3、現拌現吃的苤藍，不需要用鹽剎水分，也一樣的脆爽清甜。
4、因為用花椒油熗過，所以不用再淋入香油。
苤藍怎麼炒好吃
2樓：惲海冬
主料：苤藍300克、豬肉50克。
輔料：胡蘿蔔50克、紅椒50克、蠔油10毫升、調和油15毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、澱粉少量、鹽少量。
1、將苤藍洗淨去皮處理乾淨。
2、用擦菜器切成條狀。
3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將豬肉片放入鍋中。
4、炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味。
5、將苤藍條放入鍋中。
6、翻炒一會，讓苤藍變軟些斷生。
7、將胡蘿蔔放入鍋中。
8、再將紅椒放入鍋中。
9、翻炒一會將適量蠔油放入鍋中。
10、將蠔油和食材炒勻即可。
11、成品圖如下。
3樓：匿名使用者
主料苤藍。
2個輔料。蔥適量姜適量。
蒜適量辣椒適量。
油適量鹽適量。
胡椒粉適量。
味精適量。杭椒2個。
清炒苤藍的做法。
1把苤藍削去外皮。
2然後切成絲。
3把杭椒切成絲。
4切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6倒入苤藍。
7加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
小貼士炒苤藍不要炒的時間長了，長了就不脆了。
清炒苤藍的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：網友
主料苤藍。
2個輔料蔥適量。
姜適量蒜適量。
辣椒適量油適量。
鹽適量胡椒粉適量。
味精適量。杭椒2個。
步驟1.把苤藍削去外皮。
2.然後切成絲。
3.把杭椒切成絲。
4.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5.鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6.倒入苤藍。
7.加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
苤藍炒肉的做法，苤藍炒肉怎麼做好吃，苤藍炒肉的家常
5樓：who無理取鬧
苤藍炒肉絲的做法步驟。
1苤藍洗淨。
2去皮切一半，一定把發綠的表皮都去掉，白色部分好吃。
3苤藍刨絲。
4蔥姜切碎。
5瘦肉切絲。
6加生抽，蠔油和部分鹽拌勻醃半小時以上。
7鍋內放花生油燒熱，放薑末煸一會放肉絲翻炒。
8肉絲變色後加蔥碎翻炒。
9少放一點開水防止炒糊，把肉炒至8成熟。
10下苤藍絲翻炒。
11加剩餘的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。翻炒時間不宜太久，胚藍髮脆口感最好。
苤藍怎麼做最好吃
6樓：為愛執著永恆
苤藍是一種常見的根莖類蔬菜，口感類似蘿蔔，營養豐富，含有非常豐富的維生素c，經常吃苤藍能夠增加身體抵抗力哦。
做法1：苤藍炒肉。
準備食材如下：苤藍300克，豬肉50克，胡蘿蔔50克，紅椒50克，蠔油10毫升，蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，澱粉少量，鹽1茶匙。
具體做法如下：將苤藍洗淨去皮處理乾淨，胡蘿蔔切絲，然後切成絲豬肉切片，豬肉切好後要用少量澱粉和鹽拌一下，鍋中放入適量油，油熱後將豬肉片放入鍋中，炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味，將苤藍絲放入鍋中，翻炒一會，讓苤藍變軟些斷生，將胡蘿蔔絲放入鍋中，再將紅椒放入鍋中，翻炒一會加入1湯匙蠔油，翻炒均勻即可！
做法2：醬苤藍。
準備食材如下：苤藍1個，八角2個，花椒1抓，幹辣椒6個，生抽1湯匙，白糖1茶匙。
具體做法如下：苤藍洗淨瀝乾水分，切粗條，將生抽，糖，八角，花椒和辣椒調成汁，將苤藍絲放入，浸泡24小時即可食用！
做法3：清炒苤藍。
準備食材如下：苤藍2個，食鹽1茶匙，味精少許，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，柿子椒1個，胡椒粉1茶匙，杭椒2個。
具體做法如下：把苤藍削去外皮，然後切成絲，把杭椒切成絲，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用，鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，倒入苤藍，加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
做法4：酸辣苤藍絲。
準備食材如下：苤藍400克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣。
具體做法如下：把苤藍洗淨削去皮，切細絲待用，青紅椒切片備用，姜切絲、蔥切丁、蒜切片置盤中待用。起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，放入薑絲、蔥花炸香，然後放入苤藍絲翻炒均勻，當苤藍略變色時，加入香醋翻勻，然後放入青紅椒和鹽翻勻即可出鍋裝盤。
做法5：涼拌苤藍。
準備食材如下：苤藍2個，小蔥1根，香菜1根，食鹽1茶匙，香醋1湯匙，生抽1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，大蒜5瓣。
具體做法如下：將苤藍去皮後，切成絲，大蒜拍扁剁碎，小蔥切蔥花，香菜切碎，接著起鍋加水煮沸，然後加入1湯匙食油，將苤藍絲倒入鍋中焯水30秒，撈出控幹水分後，放入湯盆，然後加入香菜碎，加入1茶匙食鹽，加入蔥花，加入蒜末，加入1湯匙的香醋，加入1湯匙生抽，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然後攪拌均勻即可！
7樓：你好
苤藍很多人都不太熟悉，它是蔬菜一種，但是這樣的蔬菜在製作上，需要選擇正確的方法，否則容易破壞它的營養元素，它含有的豐富的蛋白質、維生素、鈣、粗纖維，對這類蔬菜選擇，完全可以放心進行，它利於身體各方面發展，那苤藍的做法大全中，都有怎麼樣的製作方法呢？
很多人對苤藍的做法大全中，它的一些製作方式並不是很清楚，所以在選擇苤藍的時候，需要對它的製作方法進行認識，使得知道如何製作苤藍最佳，對它的營養價值也是有著很好保留。
苤藍的做法大全：
熗拌苤藍絲。
材料：苤藍1個、蔥絲少許(不放也可以)、紅辣椒2根、花椒10粒、鹽1/2茶匙(3克)、米醋1茶匙(5ml)、食用油3湯匙(15ml)最終用量5ml，剩餘可儲存下次使用。
做法：1)將苤藍底部的硬底兒切去，平放後用刀削去外皮，然後切成薄片，再改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鐘後撈出瀝乾，放入大碗中加入鹽，攪勻後醃製5分鐘，待苤藍絲變軟後，用手攥出苤藍絲的水分倒出。
2)將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片，大蔥切絲後放在苤藍絲上面，淋上米醋。
3)食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前，記得攪拌均勻。
以上就是對苤藍的做法大全中，苤藍做法詳細介紹，在製作苤藍的時候，需要適量的進行，這樣吃的時候才會節制，這樣的食物雖然對人體有著很大幫助，但是過多的吃，會使得身體有負擔，同時製作苤藍前，需要注意購買的時候，要選擇新鮮的。
苤藍怎麼炒更好吃
8樓：匿名使用者
清炒苤藍。
食材：苤藍2個、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、柿子椒適量、調和油適量、胡椒粉適量、杭椒2個。
做法：1、苤藍洗淨削去外皮切絲。
2、杭椒洗淨切成絲。
3、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
4、鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5、倒入苤藍。
6、加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
苤藍怎麼做好吃 苤藍的做法大全
9樓：陌上_卿名酒酒
主料苤藍。
400g輔料橄欖油適量鹽。
適量花椒。適量小蔥碎適量鹽。
適量釀造白醋。
適量步驟。1.苤藍洗乾淨用刮皮刀去皮。
2.然後用擦絲器擦成細絲。
3.準備點彩椒絲和小蔥碎。
4.將彩椒絲苤藍絲放進盆子里加入鹽。
5.加入釀造白醋，攪拌一下加入小蔥碎。
6.用大勺子炸點花椒油。
7.趁熱澆在菜絲上拌勻裝盤開吃。
苤藍的醃製做法大全
10樓：電子科技小百科
準備苤藍、生薑片，幹辣椒，花椒，茴香，香葉，生抽，鹽，醋，白糖，操作方法如下：
1、首先將苤藍洗淨曬乾，用刀將苤藍表面皮削乾淨，切成3-4毫米厚的片狀。
2、在苤藍片中加入適量的鹽，醃製2個小時左右，中間翻一次，將醃好的苤藍撈出，擠掉其中的水分，放入一個大點的容器中待用。
3、鍋中加水，放入生薑片、幹辣椒、花椒、茴香、香葉、生抽、鹽、醋、白糖一起熬煮成湯汁，放涼後備用。
4、最後把熬煮好的湯汁攪拌均勻，倒入裝有苤藍的容器內，醃製1-2天即可食用了。
燒肉炒苤藍的做法，燒肉炒苤藍怎麼做好吃，燒肉
11樓：匿名使用者
主料苤藍。
1個豬肉。適量步驟。
1.將肉切成片。
2.將苤藍切成一塊一塊的。
3.熱油，將肉倒入鍋中，翻炒，炒8分熟，倒入苤藍4.加入水，悶五分鐘，開啟。
5.再翻炒一下就可出鍋啦！
12樓：匿名使用者
主料苤藍。
400克。烤肉200克輔料油。
適量鹽適量蒜頭。
半隻香蔥。3棵步驟。
1.食材原圖。
2.燒肉改刀切小塊。
3.苤藍去皮後，清洗乾淨切薄片。
4.香蔥切段、蒜頭切片。
5.炒鍋下油，下蒜頭炒香後，把烤肉倒入炒香後盛出來6.炒鍋留底油，倒主苤藍翻炒2-3分鐘。
7.倒入烤肉，繼續翻炒。
8.加鹽後炒勻。
9.最後加入蔥段炒勻即可。
10.出鍋。
小貼士無技巧。
苤藍怎麼做才好吃，苤藍怎麼炒苤藍怎麼做
梵天甘雨 苤藍可以用來炒肉，需要的材料如下 主料 苤藍300克，豬肉50克。輔料 胡蘿蔔50克，紅椒50克，蠔油10毫升，調和油15毫升，蔥20克，姜10克，大蒜20克，澱粉少量，鹽少量。苤藍炒肉的做法步驟如下 1 將苤藍洗淨去皮處理乾淨 2 用擦菜器切成條狀 3 炒鍋中放入適量調和油，油熱後將豬肉...
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