毛蛋的做法,毛蛋怎麼煮用什麼料

時間 2023-01-07 02:45:02

1樓:網友

毛蛋20個,桂皮香葉八角花椒適量,蔥姜鹽適量,老抽生抽適量,清水多放一些,炒制,郫縣豆瓣醬一大勺,清水250克。1.毛蛋放入鍋里加入全部調料,開鍋10分鐘,全部敲開好入味。

在煮15分鐘。

煮好的毛蛋扒皮涼涼備用。

炒鍋放油放入郫縣豆瓣醬爆香,放入清水,放入毛蛋大火收汁完成。

2樓:網友

用料:雞蛋,香葉,桂皮,八角,紅幹辣椒,冰糖,生抽,老抽,鹽,料酒,水。

吃過毛雞蛋嗎?

用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

做法:先將雞蛋表面洗淨,和冷水一起下鍋煮。

吃過毛雞蛋嗎?

用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

待雞蛋煮熟後撈出。

吃過毛雞蛋嗎?用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

把雞蛋外殼兒敲碎,重新放入鍋內,加清水,放入幾片香葉、1根桂皮、一顆八角、幾根紅幹辣椒、3塊冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺鹽、半勺料酒調味。

吃過毛雞蛋嗎?用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

吃過毛雞蛋嗎?用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

把鍋內的滷水煮開後,繼續再煮15分鐘。

吃過毛雞蛋嗎?用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

關火,先不著急取出雞蛋,讓雞蛋在滷水裡面浸泡一段時間,使其更入味。

吃過毛雞蛋嗎?用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

吃過毛雞蛋嗎?用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

吃過毛雞蛋嗎?用煮的做法入味又好吃,沒有一點腥味。

這道五香毛蛋就做好了,雞毛吃在嘴裡有點像豬肉鬆。在選擇雞蛋方面,要選那種正在孵化中的毛雞蛋,而不是選擇雞胚已經停止發育的毛雞蛋,因此不要食用死胎毛蛋。

3樓:匿名使用者

毛蛋清水洗淨備用。鍋裡放冷水,蔥姜,大料,桂皮,鹽,毛蛋,冷水入鍋,用小火慢慢煮至開鍋,煮開後5分鐘用勺子將毛蛋敲個縫隙,便於入味,然後再煮20分鐘即可,一定要小火煮,大火煮毛蛋容易炸開。

4樓:匿名使用者

毛蛋就是在剝殼之後把毛蛋先用鹽料酒和孜然粉喂一下,然後我們可以下鍋炸,也可以燒烤,穿上串燒烤多數的毛蛋製作比較簡單,之前用調料掩制一下,然後再上烤箱烤是家庭常用的方式。

毛蛋怎麼煮用什麼料

5樓:詩允love詩傑

毛蛋涼水入鍋,燒開後轉小火五分鐘,要不然會雞蛋殼會爆,煮的時候不必放料。

五香毛蛋做法:

用料:毛蛋、薑片、幹辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽。

做法:1、先把毛蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水,把毛蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。

2、清洗好了之後的毛蛋再放入鍋內,加水加入大料和十三香之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

3、再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了。

注意事項:1、雞胚蛋裡含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此,旺雞蛋在食用前,必須經過足夠的高溫加熱,以避免在食用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。此外,旺雞蛋可能含寄生蟲。

2、事實上,旺雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分,絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了,因此並沒有太大的營養價值,根本不能與鮮雞蛋相比。而且,旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發生食物中毒,並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

3、此外,旺雞蛋中的激素含量較高,對青少年的生長髮育極其不利。

6樓:言0炎

先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水,把毛雞蛋清洗乾淨,把完好的蛋殼敲破,為的是好入味。

清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內,加水加入大料和十三香之後,再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後,小火燉半小時就差不多了。

7樓:落筆雲煙

用料:毛蛋9個,蔥一小段,姜兩片,八角兩個,桂皮十釐米,鹽適量,料酒適量,小米辣適量,雞精適量。

1.毛蛋涼水下鍋,水燒開轉小火五分鐘。

2.撈出涼水沖涼,取殼備用。

3.鍋中倒油,各種調料下鍋爆香,倒入毛蛋,炒制兩面金黃加少許水煮十分鐘左右,倒耗油,出鍋。

4.成品如下。

8樓:錦瑟霏雨

毛蛋涼水入鍋,燒開後轉小火五分鐘,要不然會雞蛋殼會爆。

扒開雞蛋殼。

放入油、小茴香、辣椒麵炒香放入毛蛋,加鹽,炒到兩面金黃色,加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。

毛蛋的做法大全,毛蛋怎麼做好吃

9樓:依雅香五河

毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,根據小雞孵。

成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種,其中最血腥的是全雞,即蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的那種。將毛雞蛋蒸、煮或油炸後,沾著椒鹽吃,口感和味道極佳。

五香毛蛋怎麼做

10樓:匿名使用者

一般都bai是先用生毛蛋加以調。

du味劑(自己口感愛好)zhi先入味30分鐘,在用高壓dao鍋壓至少內35分鐘。 待溫熱後食容用。 其實一般的鍋也可以,但是想要口感好並且能夠殺死毛蛋裡的細菌最好還是用高壓鍋。

放鍋裡蒸或者用油炸就可以,作料是胡椒粉,鹽,孜然,辣椒麵混合在一起,沾著吃或撒在上面都可以,有成雞和半雞半蛋的,味道不錯。

11樓:開心的燕子

基本來跟五香茶葉蛋做法相同,不自過毛蛋腥味比較重,在加五香八角外,還要加胡椒粉,料酒。

具體做法:把蛋洗淨,與冷水一起煮,等開了加料酒,胡椒粉,茴香,桂皮,花椒,鹽,一點點糖(不能吃出糖味)醬油,一起煮,約10分鐘後,把蛋殼敲碎,再用小火燜20分鐘即可。

煮毛雞蛋的正宗做法

地攤煎實蛋毛蛋做法及配料

12樓:助人為樂

主料毛蛋。

8個輔料油適量。

鹽適量燒烤專用料。

適量黃豆醬。

適量步驟。1.我這個是買他們都弄好的我沒讓他們放醬,回來自己弄,呵呵,忍不住吃了一串。

2.熱油放毛蛋煎老一點,煎到你想吃的程度,3.少放點鹽,4.放燒烤專用料。

5.我放的是豆瓣醬,最好黃豆醬或者甜麵醬,沾滿毛蛋就可以了6.出鍋。

毛蛋的做法,毛蛋怎麼煮用什麼料

落筆雲煙 用料 毛蛋9個,蔥一小段,姜兩片,八角兩個,桂皮十釐米,鹽適量,料酒適量,小米辣適量,雞精適量 1.毛蛋涼水下鍋,水燒開轉小火五分鐘。2.撈出涼水沖涼,取殼備用。3.鍋中倒油,各種調料下鍋爆香,倒入毛蛋,炒制兩面金黃加少許水煮十分鐘左右,倒耗油,出鍋。4.成品如下。 河傳楊穎 毛蛋涼水入鍋...

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1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可 約5分鐘 取出後泡冷水,再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。2.鍋中加水2000 放入紅茶葉 滷包 醬油以及作法1的蛋,以小火慢煮約30分鐘,熄火後浸泡至入味即 超市裡專門煮茶葉蛋的滷料包,鍋裡放些水漫過雞蛋就行,放下滷料包,再放些醬油跟鹽,先煮10分鐘,把雞蛋殼...

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