1樓：勿鏡
做法。先將酵母、細砂糖放入微溫水中（水溫不可太燙，不然酵母會被燙死，發不起來），等待3～5分呈現發泡狀態 ⓡ將中筋麵粉過篩，再將酵母水放入，攪拌均勻 ⓡ再加入豬油，麵糰揉光滑不黏手 ⓡ放到容器中以保鮮膜蓋住，發酵約1小時，可放一杯熱開水在旁，幫助發酵時間更快速，但要在密封之處，可利用保麗龍來當作發酵箱（發酵時間，因天氣氣溫而定，自己再斟酌）ⓡ★發酵兩倍大後，可用手指沾麵粉搓入麵糰中，搓入的洞口不會回縮就是發酵好了。基本發酵完成後，收口朝下拍扁排氣 ⓡ再利用杆面棍，把麵糰杆薄，形成一個大圓 ⓡ
把辛香料，青蔥切末，再把黑胡椒粒、豬油、鹽混合攪拌均勻。辛香料均勻鋪於麵皮上。（如提早混合青蔥會出水，等麵糰發酵快完成，再做辛香料部份）ⓡ
再把它捲起來，頭、尾開口把它封住 ⓡ
稍為的把卷長的麵皮，輕輕的拉長，再把它捲成蝸牛殼狀 ⓡ
在平底鍋中抹上一層油，再放入麵糰，用手把麵糰稍微按壓，蓋住最後發酵約30分 ⓡ
發酵完，灑上白芝麻（忘記灑入，最後馬上加上），開微小火（一定要微小火，不然會焦黑掉），然後蓋上鍋蓋，一面約煎12分左右 ⓡ
再翻面時按壓一下面團，一樣煎12分左右 ⓡ
煎好的芝麻蔥花大餅，可以吃到外面的餅皮的香、脆，裡面麵皮的嫩、蔥花的香甜 ⓡ
蔥大餅&芝麻蔥餅怎樣做才好吃？
2樓：陽光書桌
做法備麵粉，加入酵母粉與鹽，再加水1杯，用筷子輕拌，再慢慢加水，看麵糰溼度控制最後水量。
青蔥洗淨，切蔥花，要瀝乾或用紙巾擦拭水份後，加胡椒粉與鹽。
靜置後，再揉麵團，將空氣趕出。
將麵糰分2等份，開始整型：a.蔥大餅：
a.先揉圓，壓扁，再杆成厚約。
4cm的長方型。b.灑上蔥花，由ㄧ側往內卷，捲成長圓柱狀，將蔥花包裹於內。
c.再由ㄧ端向內卷，捲成螺旋狀。d.
再放置醒面30分鐘。
b.芝麻蔥餅：a.
先揉圓，壓扁，再杆成厚約的長方型。
b.蔥花灑在中間位置，灑1/3面積，將1/3麵皮折上。c.
折起面，再灑上蔥花，再將另一面折蓋上來，捏緊整平。d.表面濆少量的水，灑上芝麻，使其附著於上。
e.再切小長方狀。f.
放置醒面30分鐘。
煎鍋放少許油，放入蔥餅，以極小火幹煎（避免外焦內未熟），蓋鍋蓋悶，約6-7分鐘，再翻面續煎，煎至兩面金黃。
起鍋，切自己喜愛的形狀即可盛盤。
3樓：近來不好
你所說的蔥大餅or芝麻蔥餅是蔥花餅嗎？蔥花餅的訣竅就是煎餅的火候和調味料，餅一定要酥脆這樣吃起來才有口感，而調味料則能增加味道增強口感這兩點做好了蔥花餅就沒有不好吃的。
4樓：小新情感交流
蔥大餅和芝麻餅做出來肯定是比較好吃的，你就按家常的做法做出來，味道都是不錯的，要多放蔥花。
5樓：原海秋
1.麵粉，芝麻和麵；2.加溫水，用筷子攪成絮狀；3.
揉成麵糰，醒一會兒；4.鍋中加油，放入蔥花炒香，熬製蔥油，熬好關火後，將蔥撈出不要；5.麵糰擀成大片，均勻抹上蔥油，撒上鹽；6.
面片捲起來；7.左右分別向兩邊折起；8.整理擀成圓餅狀；9.
電餅鐺抹少許油，放入大餅烤制；10.兩面金黃即可；11.切開更方便食用。
五香芝麻蔥花餅的做法，五香芝麻蔥花餅怎麼做
6樓：匿名使用者
五香芝麻蔥花餅的做法。
1.將酵母、泡打粉和麵粉混合均勻，加入溫水，和成麵糰2.面和好後，餳發30分鐘左右。
3.利用發麵的時間，將蔥切成蔥花。
4.面餳好後，將面擀成長條狀。
5.塗上花生油，均勻的灑上五香粉。
6.均勻的灑上蔥花。
7.在蔥花上灑上少許鹽。
8.象疊被子一樣，將餅皮捲起來。
9.最後將邊捏好成圓形，按扁。
10.擀薄。
11.用刷子刷少許水。
12.灑上芝麻。
13.平底鍋不要放油，將餅坯有芝麻一面向下放入鍋中，蓋上鍋蓋小火烙14.烙至金黃後，翻面，烙另一面。用刷子沾油水混合物塗在餅面上，翻面再烙。
15.另一面也刷上油水混合物。
16.待餅發起，並且感覺餅變輕，就可以出鍋了。
蔥花芝麻餅的做法，蔥花芝麻餅怎麼做好吃，蔥花
7樓：風生如何
蔥花芝麻餅的做法。
1.準備好麵粉，香蔥。
2.香蔥洗淨切細粒；芝麻醬用熟油和麵粉調成油酥備用。
3.麵粉用開水快速調勻。
4.稍涼，和勻、揉透成光滑麵糰。
5.麵糰分成兩份；分別擀成大片。
6.抹上一層油酥。
7.撒上蔥花。
8.用刀在麵皮上劃出相連線不斷的八刀；取一片向中間摺疊。
9.各片交叉疊起。
10.逐片包裹住油酥。
11.擀成大片。撒上熟白芝麻或黑芝麻。
12.鍋熱，抹上一層油，放入餅胚。
13.小火煎至兩面焦黃。
14.撒上黑芝麻的餅胚一樣的煎好。
做法，芝麻蔥花餅怎麼做好吃，芝麻蔥花餅的家常做法
8樓：肉丸_微
用料主料：麵粉200克。
輔料：白芝麻1小碗。
調料：色拉油10毫升，食鹽4克，水130克，小蔥30克芝麻蔥油餅的做法。
1.將麵粉過篩後和鹽拌均勻。
2.倒入熱水用筷子快速攪拌成雪花狀。
3.慢慢和成麵糰。
4.至麵糰表面揉制至光滑，將麵糰分成四個小擠子，但是如果家裡有大的烙餅鐺和有足夠大的案臺就不需要分了，就一個麵糰也行。
5.上面塗油，靜置15分鐘鬆弛。
6.鬆弛的時候我們切蔥花，炒香白芝麻做好準備7.取其中的一個麵糰，用面擀擀薄，越薄越好，我的都擀到有些透明見底了8.在上面圖一層油，然後撒上芝麻和蔥花。
9.慢慢從一邊捲起。
10.直到捲成一條。
11.然後又像圖中的一樣捲成一個圓餅。
12.同樣的方法把其他的做好，如果家裡人多，可按比例增加原料，也可以坐著放冰箱理第二天烙，但效果過會稍遜。
13.要烙餅的時候，取出餅圓，用手壓扁。
14.鍋裡放少許油，熱鍋，把餅放進去慢烙，直到兩面金黃就好15.取出切片就成！還可以按照自己喜歡蘸著調味醬吃啊菜品特色。
芝麻蔥油餅，餅皮輕薄如翼，超有彈性，將近透明的餅皮超有質感，咬一口嘎吱著蔥花和芝麻的香味，早餐成為很快樂的享受。
9樓：匿名使用者
材料主料：麵粉1000克；
輔料：安琪酵母10克、泡打粉10克、白糖20克、溫水500克、熟芝麻50克、油80克、十三香適量、食鹽適量。
芝麻蔥花餅。
1、溫水溶解酵母，麵粉、白糖、泡打粉合面，揉成表面光滑麵糰，蓋上面團等待麵糰發麵到2陪大。
2、發麵團，排氣揉成光滑麵糰。用擀麵杖擀成面片，面片上菜籽油塗抹均勻，撒上食鹽、十三香、熟芝麻、蔥花，捲起來剁成小段。壓成片，用擀麵杖擀成圓餅。
3、電餅檔預熱5分鐘，刷上食用油，把擀好的麵餅，放在電餅檔上烤制兩面焦黃既可。
特軟發麵蔥花大餅的做法
10樓：匿名使用者
特軟發麵蔥花餅，首先一斤麵粉放八兩水，五克酵母，糖少許，和成軟麵糰，鬆弛十分鐘以後擀開放上油和蔥花捲起來，待鍋溫升起來後擀餅放入鍋內小火煎至熟出鍋即可。
芝麻蔥花雞蛋餅的做法，芝麻蔥花雞蛋餅怎麼做
11樓：魯姐美食
雞蛋芝麻蔥花餅怎麼做？一碗麵粉鹽，適量冷水，攪拌層面糊，鋪開後打入一個雞蛋，攪拌均勻，撒上芝麻煎至雙面金黃。
12樓：靜兒愛吃
這樣做蔥花雞蛋餅可以吃好多天不壞！
13樓：仰依風
早餐寶媽熬了一鍋美齡粥，攤了蔥花雞蛋餅，切了一盤滷牛肉。
14樓：匿名使用者
主料麵粉。
500g輔料油。
適量鹽適量雞蛋3個水。
適量芝麻。適量蔥花。
適量步驟。1.麵粉篩過後加入雞蛋、鹽、水拌勻調成麵糰2.加入芝麻繼續拌均勻。
3.取一面團擀成薄片上面灑上蔥花。
4.將蔥花包在裡面擀成圓餅。
5.電餅鐺加熱後塗點油，將圓餅放進去煎。
6.煎到兩面金黃色就可以出鍋了。
小貼士在調麵糰的過程中應該加入酵母，調出來的麵糰就會鬆軟。
特軟發麵蔥花大餅的做法，山西蔥花餅的做法
特軟發麵蔥花餅，首先一斤麵粉放八兩水，五克酵母，糖少許，和成軟麵糰，鬆弛十分鐘以後擀開放上油和蔥花捲起來，待鍋溫升起來後擀餅放入鍋內小火煎至熟出鍋即可。山西蔥花餅的做法 用料主料。麵粉200克。大蔥1根。輔料橄欖油。30克食鹽。5克五香粉。5克山西蔥花烙餅的做法。1.拿一個碗，放入麵粉，食鹽和油。2...
黑芝麻餅怎麼做，純黑芝麻餅的做法
黑芝麻餅怎麼做？把芝麻炒熟後把方便麵裡面放糖，桃子嘛，老了以後就可以了 芝麻鹽餅 食材 富強粉200克，熟黑芝麻1小碗，植物油少許，鹽少許，溫水適量 做法 1 準備好主要食材，黑芝麻我買的是熟的，如果是生芝麻，需要幹鍋小火炒熟。把黑芝麻用擀麵棍擀碎，放少許鹽給個底味，這樣香而不油膩，這個搭配叫芝麻鹽...
胡蘿蔔香蔥蛋餅的做法，胡蘿蔔香蔥蛋餅怎麼做
王培信 主料土雞蛋 3個輔料 胡蘿蔔15克 小香蔥2棵 麵粉2湯匙鹽1克 植物油適量 步驟1.雞蛋打入碗內 蔥 胡蘿蔔洗淨 2.胡蘿蔔擦成細絲 蔥只用葉子 切碎 3.胡蘿蔔香蔥碎放入蛋液裡攪勻，放入少許鹽攪勻4.放入麵粉 5.攪拌至無顆粒 麵糊可以像線一樣流下來 6.不粘鍋內放入少許植物油，小火加熱...